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包郵 萬(wàn)物有意思：奇妙生活(全2冊(cè))
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萬(wàn)物有意思
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萬(wàn)物有意思：奇妙生活(全2冊(cè)) 版權(quán)信息
- ISBN：9787547736135
- 條形碼：9787547736135 ; 978-7-5477-3613-5
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
萬(wàn)物有意思：奇妙生活(全2冊(cè)) 本書(shū)特色
▲講述衣、食、住、行所經(jīng)歷的千年演變
▲《詩(shī)經(jīng)》中*早記錄的獼猴桃是如何從荊州古地漂洋過(guò)海卻又以“奇異果”之名而本土化的？
▲早期的巧克力曾用辣椒、黑胡椒粉調(diào)味，你能想象嗎？
▲青蛙、蝴蝶、蟬，這些看似渺小又平凡的動(dòng)物，卻是大自然*信賴(lài)的使者與舞姬，蛙聲與蟬鳴不僅昭示著季節(jié)的更替還預(yù)知了農(nóng)業(yè)的豐欠。
▲從帽子、牛仔褲、羽絨服的興起與演變看人類(lèi)千年來(lái)著裝與審美文化的變遷。
▲親民的視角融合詳盡的資料，用詼諧又嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼Z(yǔ)言講述身邊的萬(wàn)事萬(wàn)物 看點(diǎn)： ▲日常&百科：從水果到舌尖的小食，從著裝到極限游戲，由細(xì)微之物探尋文明的變遷
▲有趣：主題和切入點(diǎn)都十分有趣
▲簡(jiǎn)練：廣泛涉獵、通識(shí)讀物上佳之選
▲圖文：圖文結(jié)合，版面清爽
萬(wàn)物有意思：奇妙生活(全2冊(cè)) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
你知道嗎，早期的可可粉用辣椒調(diào)味，假發(fā)在古代是時(shí)尚和王權(quán)的象征，牛仔褲的迷你口袋很初設(shè)計(jì)來(lái)是用于放置懷表的，世界枚站臺(tái)票比郵票早10年，爆竹源于祭祀時(shí)燃燒竹子……摘選身邊的日常事物，探究其起源與發(fā)展，穿越千年遠(yuǎn)觀古人的衣食住行，回望當(dāng)下這些身邊之物是否還有千年的延續(xù)？
萬(wàn)物有意思：奇妙生活(全2冊(cè)) 目錄
【上冊(cè)】
**篇 水果的旅程
獼猴桃的奇異之旅
番茄，從“毒果”到美食
牛油果的“逆襲”之路
核桃，從干果之首到文玩珍品
第二篇 舌尖上的小食
不只是舌尖上的“蟹”逅
奶茶，流行千年的美味
巧克力，有故事的食物
炸魚(yú)薯?xiàng)l，小食物背后的大歷史
面包，舌尖上的活化石
第三篇 自然的使者
蝴蝶，大自然的舞姬
青蛙，守望稻田“卜豐歉”
大熊貓是熊？百年無(wú)定論
狗從哪里來(lái)？至今仍是謎
蟬，盛夏的“潛伏者”
貓，陪伴人類(lèi)近萬(wàn)年
兔月?tīng)渴謨汕?
【下冊(cè)】
**篇 著裝的歷史
帽子，從身份到時(shí)尚的蛻變
牛仔褲，追求時(shí)尚付出代價(jià)
毛衣，生存與情感的歷史
校服，行走的校園文化符號(hào)
假發(fā)，頭頂無(wú)小事
羽絨服，*溫暖的冬日伴侶
洗衣四千年，越來(lái)越輕松
第二篇 極限運(yùn)動(dòng)
蹦床，風(fēng)靡世界的翻騰
輪滑，穿越四季的炫酷
秋千，勇敢者的游戲
摩天輪，俯瞰美景的發(fā)明
第三篇 傳統(tǒng)與文化
匾額，門(mén)楣上的文化瑰寶
春節(jié)，古時(shí)稱(chēng)元旦
辭歲爆竹，放還是不放
廟會(huì)，曾是日常里的狂歡？
家譜，另一種意義上的身份證
站臺(tái)票，淡去的回憶
展開(kāi)全部
萬(wàn)物有意思：奇妙生活(全2冊(cè)) 節(jié)選
番茄 從“毒果”到美食
番茄又叫西紅柿，是屬于茄科的草本生植物，*早生長(zhǎng)在南美洲西部沿岸高地。今天在秘魯、厄瓜多爾以及智利北部的山區(qū)地帶，還能看見(jiàn)野生番茄的身影。番茄雖然水分充足，卻喜愛(ài)干燥氣候與溫暖陽(yáng)光，因此生長(zhǎng)足跡一路向北延伸，經(jīng)過(guò)厄瓜多爾西部的加拉帕戈斯群島散播到中美洲地區(qū)。在16世紀(jì)以前，野生番茄已經(jīng)被中美洲的瑪雅人和墨西哥南部的阿茲特克人馴化，有了人工栽培的品種：體型較大表面凹凸有致，與體型較小表皮光滑這兩種番茄的混合，就是我們今天常見(jiàn)的番茄的祖先。
美洲人民如何享用這種果實(shí)？從西班牙征服墨西哥后流傳的歷史記載里，一位名叫貝納迪諾·薩哈根的圣方濟(jì)各會(huì)傳教士曾描述過(guò)：“阿茲特克人混合番茄、辣椒和南瓜子做成調(diào)味料，稱(chēng)為沙司，可用來(lái)佐膳，如魚(yú)、龍蝦、沙丁魚(yú)、火雞、鹿肉，其他肉類(lèi)及海鮮。”
16世紀(jì)的“地理大發(fā)現(xiàn)”加速了世界各大文明之間的連接與碰撞，過(guò)程中少不了征服、壓榨、掠奪。1518年，西班牙征服者埃爾南·科爾特斯率領(lǐng)探險(xiǎn)隊(duì)前往美洲大陸開(kāi)辟新殖民地，1521年攻占了阿茲特克城市特諾奇蒂特蘭市(今天的墨西哥城)。在他一番掠奪、滿載而歸返回歐洲的船只上，隨黃金香料一起漂洋過(guò)海的還有——番茄。
不過(guò)當(dāng)時(shí)的番茄品種是一種黃色的小番茄，貌不驚人。只是西班牙人出于新鮮，隨手?jǐn)y帶的異域植物，被擱置在甲板上*不起眼的角落。因?yàn)榉阉氐淖饔茫延蟹N其他成熟果實(shí)少見(jiàn)的酸味，含有酵素的果實(shí)細(xì)胞也更容易敗壞、腐爛。可以想象，這樣的酸味在腐爛之后是怎樣一片狼藉。保鮮技術(shù)尚不發(fā)達(dá)的西班牙船只上，海風(fēng)也吹不走一箱箱爛番茄的尷尬氣味，于是番茄還未落地，就有了水手們給起的新名字——“臭果子”。
沒(méi)人會(huì)對(duì)“臭果子”有食欲，搬下甲板后的番茄沒(méi)有進(jìn)到西班牙貴族的廚房，而是直接栽進(jìn)了他們的庭院花園里，被當(dāng)作戰(zhàn)利品炫耀，被稱(chēng)為“秘魯?shù)奶O(píng)果”。而一樣被運(yùn)下貨船的同伴，鮮艷欲滴的辣椒則占盡了美食新寵的風(fēng)頭。沒(méi)想到番茄在地中海陽(yáng)光的作用下，給自己開(kāi)啟了一場(chǎng)非凡的內(nèi)部轉(zhuǎn)變——黃色的小番茄因?yàn)榍鸭t素的激發(fā)，披上一身奪目的紅衣，變異成一種飽滿、鮮紅、激情四溢的果實(shí)，從此它就再也沒(méi)有離開(kāi)過(guò)人們的視線。西班牙人把這種美麗的植物介紹到了意大利，棲身之所仍然是花園而非餐桌。正如佛羅倫薩貴族喬萬(wàn)維托里奧·索德里尼所記錄的：它們“只因美麗而被尋找”。但是能支撐番茄走得更遠(yuǎn)的，不光是善于變異的顏值。目前已知的番茄品種中，95％以上屬于自花授粉，即同一種花里的雄蕊和雌蕊能自行授粉受精，這就意味著番茄有極強(qiáng)的生存和適應(yīng)能力，無(wú)論在怎樣的土壤和氣候環(huán)境下種植都表現(xiàn)出眾。所以西班牙人不光將這種植物帶到了歐洲，將其散布到整個(gè)加勒比殖民地，還帶它們?nèi)ネ坡少e，從菲律賓傳到東南亞，繼而是整個(gè)亞洲大陸。
從視覺(jué)到味覺(jué)的征服，番茄卻走了好幾百年。雖然在17世紀(jì)的西班牙和意大利，食譜記載番茄會(huì)被加上胡椒、鹽和油烹煮食用，但在英美地區(qū)及其他歐洲國(guó)家，普遍認(rèn)為番茄有毒。原因之一是他們誤以為番茄植物屬于一種致命的茄科；此外番茄葉子和未成熟的果實(shí)含有大量的番茄酸，似乎也證實(shí)了它會(huì)造成腸道不適；另外彼時(shí)歐洲對(duì)于蔬果都抱有一種疏離的態(tài)度，不潔凈的水源和落后的保鮮往往使人們吃水果容易腹瀉，更不用說(shuō)像番茄這樣外表紅艷卻容易腐敗的果實(shí)。*重要的一點(diǎn)是，番茄誘人的外表與易于腐爛的狼藉，形成了鮮明的對(duì)比，由此被視作來(lái)自異域的催情水果，被稱(chēng)為“愛(ài)情果”；后又演化成一種欺騙性的誘惑，因此教會(huì)也將其列為禁食。
所以不難理解為什么直到19世紀(jì)中葉，美國(guó)人才開(kāi)始嘗試著吃番茄。而且他們?nèi)肟诘那疤崾欠岩诨鹕现笾辽偃齻(gè)小時(shí)，為的就是去除傳說(shuō)中的“毒素”。
往東方去，1570年西班牙人占領(lǐng)了馬尼拉，新大陸的農(nóng)作物也由此傳來(lái)。玉米、辣椒、馬鈴薯、向日葵……當(dāng)然，也少不了番茄。大約在明代后期萬(wàn)歷年間，番茄被引入中國(guó)。即使來(lái)到美食大國(guó)，番茄*開(kāi)始也逃脫不了“僅供觀賞”的命運(yùn)，又因?yàn)楸徽`以為和柿子同類(lèi)，被稱(chēng)為“番柿”。
萬(wàn)物有意思：奇妙生活(全2冊(cè)) 作者簡(jiǎn)介
北京日?qǐng)?bào)《萬(wàn)物》編寫(xiě)組是北京日?qǐng)?bào)專(zhuān)刊部下負(fù)責(zé)萬(wàn)物欄目專(zhuān)題報(bào)道的編輯、記著團(tuán)隊(duì)，該團(tuán)隊(duì)致力于格物致知，由一事一物中講述身邊的歷史。
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