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營養與膳食(第2版) 版權信息
- ISBN：9787040542219
- 條形碼：9787040542219 ; 978-7-04-054221-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
營養與膳食(第2版) 內容簡介
《營養與膳食（第2版）》為“十二五”職業教育國家規劃教材修訂版，也是職業教育護理專業教學資源庫配套教材！稜I養與膳食（第2版）》共8章6個實訓，首章緒論概括介紹營養與膳食的基本概念以及營養與人體健康的關系；第二、三、四章主要介紹營養學的基礎理論知識，第五、六章主要介紹不同生理人群的營養特點及營養評價方法，預防營養性疾病；第七、八章概述臨床營養基本知識以及臨床上常見疾病的營養治療與膳食指導。每章設計了學習目標、思維導圖、學習內容、知識拓展、執考要點和測試題等模塊，以真實案例導入教學內容，激發學生學習興趣！稜I養與膳食（第2版）》適用于高等職業教育護理、助產類及其他相關醫學類專業教學使用，也可作為臨床護理人員繼續教育學習的培訓教材。
營養與膳食(第2版) 目錄
**章 緒論
**節 營養學的基本概念
第二節 營養與健康的關系
第三節 目前中國居民面臨的主要營養問題
第四節 學習本門課程的意義
第二章 營養素及營養缺乏的健康損害
**節 宏量營養素
第二節 能量
第三節 微量營養素
第四節 膳食纖維
第五節 水
第三章 各類食物的營養價值
**節 谷類及薯類
第二節 動物性食物
第三節 豆類及其制品
第四節 蔬菜水果類
第五節 純熱能食物
……
第四章 膳食營養指導
第五章 不同生理條件人群的營養
第六章 營養調查與評價
第七章 臨床營養
第八章 常見疾病的營養治療與護理
實訓教程
附錄
參考文獻
**節 營養學的基本概念
第二節 營養與健康的關系
第三節 目前中國居民面臨的主要營養問題
第四節 學習本門課程的意義
第二章 營養素及營養缺乏的健康損害
**節 宏量營養素
第二節 能量
第三節 微量營養素
第四節 膳食纖維
第五節 水
第三章 各類食物的營養價值
**節 谷類及薯類
第二節 動物性食物
第三節 豆類及其制品
第四節 蔬菜水果類
第五節 純熱能食物
……
第四章 膳食營養指導
第五章 不同生理條件人群的營養
第六章 營養調查與評價
第七章 臨床營養
第八章 常見疾病的營養治療與護理
實訓教程
附錄
參考文獻
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