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另類宋元:用食物解析歷史 版權信息
- ISBN：9787308202787
- 條形碼：9787308202787 ; 978-7-308-20278-7
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
另類宋元:用食物解析歷史 本書特色
《另類宋元：用食物解析歷史》為歷史通俗讀物，擬從美食的角度，展示一個大家未曾知道的宋元。從蘇東坡從坎坷中尋覓人生至味的“食色”人生；到蔡京的窮奢極欲的口腹之歡，□終卻被活活餓死的戲劇性遭遇；講述兵戈擾攘的亂世中，定勝糕又是如何伴隨著漢人命運的起伏徐徐浮現于歷史舞臺，寄托了怎么樣的期許與熱情……用食物串講宋元，寓感慨于味蕾。作者熟悉宋代歷史地理文獻與實證，對美食史料的占有量為業內，文筆典雅流暢，敘事中夾雜自己的尋味體驗，娓娓道來，頗有意趣。是繼《另類唐朝：用食物解析歷史之后》的另一本以美食視角解讀斷代歷史的著作。
另類宋元:用食物解析歷史 內容簡介
本書為歷史通俗讀物，擬從美食的角度，展示一個大家未曾知道的宋元。從蘇東坡從坎坷中尋覓人生至味的“食色”人生；到蔡京的窮奢極欲的口腹之歡，很終卻被活活餓死的戲劇性遭遇；講述兵戈擾攘的亂世中，定勝糕又是如何伴隨著漢人命運的起伏徐徐浮現于歷史舞臺，寄托了怎么樣的期許與熱情……用食物串講宋元，寓感慨于味蕾。作者熟悉宋代歷史地理文獻與實證，對美食史料的占有量為業內很好，文筆典雅流暢，敘事中夾雜自己的尋味體驗，娓娓道來，頗有意趣。是繼《另類唐朝：用食物解析歷史之后》的另一本以美食視角解讀斷代歷史的著作。
另類宋元:用食物解析歷史 目錄
宦海浮沉篇
（張金貞）
□□章 蘇軾的“食色”人生
一、“問汝平生功業，黃州惠州儋州”
（一）宋朝的“文字獄”：“烏臺詩案”
（二）黃州：從“真在井底”到“桃花流水在人世”
（三）惠州：從“此間有甚么歇不得處”到“不辭長作嶺南人”
（四）儋州：從“儋耳地獄”到“我本海南民”
二、蘇軾的三個女人：青神二王氏與西湖王朝云
（一）“料得年年腸斷處，明月夜，短松岡”
（二）“惟有同穴，尚蹈此言”
（三）“傷心一念償前債，彈指三生斷后緣”
第二章 蔡京的口腹之欲
一、太師府中的美食名作
二、北宋的“凱恩斯”
三、奸臣的形貌
四、“宋朝□□奸”的歷史功績
五、被餓死的蔡太師
踏碎河山篇
（張金貞）
□□章 不能吃的桑葚和救命的桑葚
一、靖康之變
（一）約金滅遼
（二）彌天大謊——“遁甲法”
二、冰火之夜，兵禍之魘
（一）魔鬼之師
（二）漏網之魚
（三）脫袍之爭
三、販賣妻女的皇帝
（一）回到北宋末年，你能賣幾個錢？
（二）與金太子的辯論賽
四、北上之路，地獄之路
五、“揉碎桃花紅滿地”
（一）茂德帝姬與欽宗廢立的內幕
（二）富金帝姬改嫁
（三）性命與節□，□選哪一個？
（四）真假柔福
（五）韋氏的痛楚與陰謀
六、安度余生還是煎熬而死？
兵戈擾攘篇
（丁杰）
□□章 關乎政權興衰的調味品
一、行軍鍋里的布條
二、養兵利百代
三、榷鹽開源，究竟動了誰的奶酪？
（一）煮海熬波
（二）引水種鹽
（三）鑿井取鹵
（四）烈日乘涼
四、食鹽的廢力
（一）不戰而屈人之兵
（二）比金銀更受歡迎的賞賜
第二章 定勝糕的前世今生
一、定榫奇謀
二、人如其名的股肱之臣
三、官妓出身的女中丈夫
四、清華校長夫人賣米糕
五、來自前線的京城名點
第三章 蒙古鐵騎所向披靡的秘密
一、吃奶粉男人的戰斗力
二、成吉思汗軍糧之“白食”
三、威吉思汗軍糧之“紅食”
四、干濕兩吃的勒巴達
五、一支茹毛飲血的軍隊
流風遺韻篇
（張金貞）
□□章 食香餮芳——宋代的花饌
一、春日之芳
（一）宋高宗吳皇后的招牌花饌
（二）“莼鱸之思”的誤會
（三）古代的“化工原料”能做菜？
（四）□早將鴉片當飯吃的時代
（五）□富母子情懷的花饌
（六）□傷感的花饌
二、夏日之芳
（一）蓮花=荷花？
（二）石榴裙與石榴花是什么關系？
（三）宋代特級花茶
三、秋日之芳
（一）雪霞羹
（二）吃后“逢考必過”的點心
（三）王安石公報私仇的理由
四、冬日之芳
（一）“梅妻鶴子”的林和靖為何有后？
（二）如何烹制林和靖之妻？
第二章 宋代皇室的天價餐具
一、皇位上的天才藝術家
（一）李煜與趙佶
（二）天子與□□
二、夢華之色
（一）周世宗的夢
（二）夢的實現與幻滅
（三）“雨過天青”
三、什么是汝瓷？
（一）汝州瓷器與汝瓷
（二）“民汝”與“官汝”
四、“縱有家產萬貫，不如汝瓷一片”，憑什么？
（一）官汝窯的神秘感從何而來？
（二）釉中有乾坤
（三）東方汝窯與西方維納斯的共同點
（四）汝瓷遺韻
（張金貞）
□□章 蘇軾的“食色”人生
一、“問汝平生功業，黃州惠州儋州”
（一）宋朝的“文字獄”：“烏臺詩案”
（二）黃州：從“真在井底”到“桃花流水在人世”
（三）惠州：從“此間有甚么歇不得處”到“不辭長作嶺南人”
（四）儋州：從“儋耳地獄”到“我本海南民”
二、蘇軾的三個女人：青神二王氏與西湖王朝云
（一）“料得年年腸斷處，明月夜，短松岡”
（二）“惟有同穴，尚蹈此言”
（三）“傷心一念償前債，彈指三生斷后緣”
第二章 蔡京的口腹之欲
一、太師府中的美食名作
二、北宋的“凱恩斯”
三、奸臣的形貌
四、“宋朝□□奸”的歷史功績
五、被餓死的蔡太師
踏碎河山篇
（張金貞）
□□章 不能吃的桑葚和救命的桑葚
一、靖康之變
（一）約金滅遼
（二）彌天大謊——“遁甲法”
二、冰火之夜，兵禍之魘
（一）魔鬼之師
（二）漏網之魚
（三）脫袍之爭
三、販賣妻女的皇帝
（一）回到北宋末年，你能賣幾個錢？
（二）與金太子的辯論賽
四、北上之路，地獄之路
五、“揉碎桃花紅滿地”
（一）茂德帝姬與欽宗廢立的內幕
（二）富金帝姬改嫁
（三）性命與節□，□選哪一個？
（四）真假柔福
（五）韋氏的痛楚與陰謀
六、安度余生還是煎熬而死？
兵戈擾攘篇
（丁杰）
□□章 關乎政權興衰的調味品
一、行軍鍋里的布條
二、養兵利百代
三、榷鹽開源，究竟動了誰的奶酪？
（一）煮海熬波
（二）引水種鹽
（三）鑿井取鹵
（四）烈日乘涼
四、食鹽的廢力
（一）不戰而屈人之兵
（二）比金銀更受歡迎的賞賜
第二章 定勝糕的前世今生
一、定榫奇謀
二、人如其名的股肱之臣
三、官妓出身的女中丈夫
四、清華校長夫人賣米糕
五、來自前線的京城名點
第三章 蒙古鐵騎所向披靡的秘密
一、吃奶粉男人的戰斗力
二、成吉思汗軍糧之“白食”
三、威吉思汗軍糧之“紅食”
四、干濕兩吃的勒巴達
五、一支茹毛飲血的軍隊
流風遺韻篇
（張金貞）
□□章 食香餮芳——宋代的花饌
一、春日之芳
（一）宋高宗吳皇后的招牌花饌
（二）“莼鱸之思”的誤會
（三）古代的“化工原料”能做菜？
（四）□早將鴉片當飯吃的時代
（五）□富母子情懷的花饌
（六）□傷感的花饌
二、夏日之芳
（一）蓮花=荷花？
（二）石榴裙與石榴花是什么關系？
（三）宋代特級花茶
三、秋日之芳
（一）雪霞羹
（二）吃后“逢考必過”的點心
（三）王安石公報私仇的理由
四、冬日之芳
（一）“梅妻鶴子”的林和靖為何有后？
（二）如何烹制林和靖之妻？
第二章 宋代皇室的天價餐具
一、皇位上的天才藝術家
（一）李煜與趙佶
（二）天子與□□
二、夢華之色
（一）周世宗的夢
（二）夢的實現與幻滅
（三）“雨過天青”
三、什么是汝瓷？
（一）汝州瓷器與汝瓷
（二）“民汝”與“官汝”
四、“縱有家產萬貫，不如汝瓷一片”，憑什么？
（一）官汝窯的神秘感從何而來？
（二）釉中有乾坤
（三）東方汝窯與西方維納斯的共同點
（四）汝瓷遺韻
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