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“從農場到餐桌”協調動物健康和食品安全監測政策 版權信息
- ISBN:9787109252578
- 條形碼:9787109252578 ; 978-7-109-25257-8
- 裝幀:平裝-膠訂
- 冊數:暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>
“從農場到餐桌”協調動物健康和食品安全監測政策 本書特色
本期評論分如下四個主要議題從不同方面探討統 一監測政策, 部分包括:關于通報動物疫病和人 類疾病的 要求;動物健康和食源性疾病監控的統 一;獸醫和獸醫服務的作用;耐藥性;獸醫監管機構 的作用;屠宰場控制數據的集成;獸醫教育。第二部 分涵蓋的內容包括:OIE在信息交換和動物疫病控制中 的作用;由WHO發起的 食源性疾病負擔評估的議 題;食源性人畜共患病疫情快速反應預案;CAC標準的 實施。第三部分提供了有關不同病原和世界不同地區 集成監測的若干實例。第四部分論文內容有:發展改 進分析方法;人畜共患寄生蟲的監測;追溯機制;水 產養殖業中的耐藥性。
“從農場到餐桌”協調動物健康和食品安全監測政策 內容簡介
本書OIE組織相關專家整理、編輯了協調動物健康與食品安全監測政策協調一致方面的論文, 形成專集刊出, 一方面用以指導各國有效地應對不斷出現的動物疫病、食源性疾病、人畜共患病等帶來的衛生風險, 另一方面也很好地詮釋與實踐了“同一健康”的理念。
“從農場到餐桌”協調動物健康和食品安全監測政策 目錄
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隨園食單
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苦雨齋序跋文-周作人自編集
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我與地壇
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唐代進士錄
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