掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養(yǎng)秘籍)
-
>
晶體管電路設(shè)計(下)
-
>
基于個性化設(shè)計策略的智能交通系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)
-
>
花樣百出:貴州少數(shù)民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術(shù)轉(zhuǎn)移與技術(shù)創(chuàng)新歷史叢書中國高等技術(shù)教育的蘇化(1949—1961)以北京地區(qū)為中心
-
>
鐵路機車概要.交流傳動內(nèi)燃.電力機車
-
>
利維坦的道德困境:早期現(xiàn)代政治哲學(xué)的問題與脈絡(luò)
食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練 版權(quán)信息
- ISBN：9787309149388
- 條形碼：9787309149388 ; 978-7-309-14938-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練 內(nèi)容簡介
本課程在專業(yè)基礎(chǔ)實驗及綜合實驗教學(xué)的基礎(chǔ)上, 將食品工藝、食品微生物檢驗、食品感官質(zhì)量評定、食品安全控制技術(shù)、食品分析與檢測、試驗設(shè)計等知識綜合應(yīng)用于實際生產(chǎn)問題, 教學(xué)目標是使學(xué)生提高知識綜合應(yīng)用與創(chuàng)新能力, 并將專業(yè)知識應(yīng)用于創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練。
食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練 目錄
項目一 市場調(diào)查
項目二 調(diào)研報告
項目三 新產(chǎn)品設(shè)計及加工
項目四 新產(chǎn)品品質(zhì)檢驗與評價
項目五 新產(chǎn)品標準的制定
項目六 新產(chǎn)品HACCP的制定
項目七 新產(chǎn)品試銷刀
附錄1 調(diào)研報告格式及排版要求
附錄2 關(guān)于青年群體微信購物情況的調(diào)查報告
附錄3 “運動營養(yǎng)食品”調(diào)查報告
附錄4 2016年食品標簽調(diào)研報告
附錄5 黑豆營養(yǎng)餅干生產(chǎn)工藝的研究
附錄6 苦蕎風(fēng)味碧根果生產(chǎn)工藝研究
附錄7 烘烤類糕點(面包)危害分析及關(guān)鍵點控制
附錄8 2016級學(xué)生創(chuàng)新實驗課程現(xiàn)場展示
展開全部
食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練 作者簡介
吳玉瓊，女，1973年12月出生，副教授，九三學(xué)社社員，武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院食品質(zhì)量與安全系主任。主要研究方向：食品營養(yǎng)、食品安全。1997年畢業(yè)于福建師范大學(xué)生物教育專業(yè)，獲理學(xué)學(xué)士學(xué)位；2007年畢業(yè)于廈門大學(xué)動物學(xué)專業(yè)，獲理學(xué)碩士學(xué)位。
書友推薦
- >
李白與唐代文化
- >
伊索寓言-世界文學(xué)名著典藏-全譯本
- >
莉莉和章魚
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語)
- >
中國人在烏蘇里邊疆區(qū):歷史與人類學(xué)概述
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
月亮虎
- >
我與地壇
本類暢銷
