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姜黃素:功能.制備及應用研究 版權信息
- ISBN：9787518425259
- 條形碼：9787518425259 ; 978-7-5184-2525-9
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
姜黃素:功能.制備及應用研究 內容簡介
《姜黃素：功能、制備及應用研究》由中國輕工業出版社有限公司出版。
姜黃素:功能.制備及應用研究 目錄
**章 姜黃 **節 姜黃概述及使用歷史 一、概述 二、使用歷史 第二節 姜黃化學成分，結構 一、姜黃揮發油 二、總姜黃素 三、其他類成分 第三節 姜黃質量指標 一、中國藥典（2015） 二、WHO（1999） 第四節 中藥姜黃的藥理學研究 一、性味歸經 二、功能主治 三、藥理作用 四、用法用量 五、用藥宜忌 六、現代應用舉例 第五節 姜黃的栽培育種 一、選種育種 二、栽培 三、收獲與加工 參考文獻第二章 姜黃素及其生理活性 **節 姜黃素概述 一、姜黃素的化學結構 二、化學性質 三、分析測定方法 四、姜黃素成分的鑒定 第二節 姜黃素的毒理學評價 一、急性毒性試驗（毒性劑量測定） 二、長期毒性試驗 第三節 姜黃素的生理活性 一、抗氧化、清除自由基活性 二、抑菌、消炎活性 三、抗腫瘤作用 四、降血脂作用 五、對酪氨酸酶的抑制作用 六、抗凝血與抗血栓作用 七、利膽作用 八、調節機體免疫功能 九、抗免疫缺陷病毒（HIV）作用 十、降血糖作用 參考文獻第三章 姜黃素在食品中的應用研究 **節 食品著色劑的應用研究 一、我國使用情況 二、國外使用情況 第二節 在咖喱粉中的應用 一、咖喱粉的種類與配方 二、咖喱粉中姜黃素的含量 第三節 食品中作為天然香料應用的研究 一、姜黃油（curcuma oil; turmeric oil） 二、姜黃油樹脂（turmeric deoresin） 第四節 作為保健食品的研究 一、解酒、保肝、護肝保健食品應用 二、降脂降膽固醇保健食品應用 三、抗腫瘤，提高免疫功能保健食品應用 四、抗菌消炎保健食品應用 五、國內姜黃素保健食品應用研究狀況 參考文獻第四章 姜黃素在飼料中的應用研究 一、魚飼料應用的研究 二、雞飼料應用的研究 三、豬飼料應用的研究 參考文獻第五章 姜黃素在日化產品中的應用研究 一、在化妝品中的應用研究 二、在肥皂、洗發、潔面乳、染發產品中應用的研究 參考文獻第六章 姜黃素在醫藥應用中的研究 **節 姜黃素的藥理學作用 一、抗腫瘤作用 二、抗炎作用 三、調節血脂作用 四、保肝、護肝作用 五、對心臟血管疾病的作用 六、對各種微血管病變的作用 七、對腎臟的保護作用 八、對神經元的保護作用 九、對皮膚的保護作用 十、其他疾病 第二節 姜黃素藥代動力學及生物利用度的研究 一、姜黃素的吸收 二、分布和血藥濃度 三、代謝和排泄 第三節 提高姜黃素緩釋性和生物利用度方法 一、物理方法 二、物理化學法 三、納米制劑 第四節 姜黃素在常見病藥物中應用的研究 一、腫瘤 二、糖尿病 三、肝病 四、腦神經疾病 五、關節炎 六、腦梗死、腦出血 七、皮膚病 參考文獻第七章 姜黃素的制備 **節 從天然原料生產 一、工藝流程 二、姜黃原料的提取 三、提取液的精制 四、姜黃素的重結晶 第二節 合成方法生產姜黃素 一、合成工藝路線 二、合成步驟、方法 三、產品鑒定 第三節 姜黃素衍生物的制取和應用 一、姜黃素的化學修飾方式 二、姜黃素主要衍生物品種、性質、制取方法和應用研究 參考文獻縮略詞
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姜黃素:功能.制備及應用研究 作者簡介
馬自超，1947年7月出生，南京林業大學化學工程學院教授。 1963年7月畢業于南京林學院林產化工系，1985年前曾從事制漿造紙、橡膠生產、天然產物化學、合成香料等教學工作。自1985年起專門從事天然食用色素的研究與教學工作。1985年及1995年，曾赴新西蘭有機化學研究所和日本南九州大學、明治學院大學以訪問學者的身份學習和研究花青素、紅花黃和紅花紅的分離與提純。1998年后與一些企業合作，專門從事天然食用色素應用技術的研究。曾著有《天然食用色素化學及生產工藝學》。
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