中圖網(wǎng)小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
敦煌日歷 2025
-
>
詩(shī)畫中國(guó):2024-2025 國(guó)學(xué)民俗日歷(精裝)
-
>
貓貓的幸福生活
-
>
全圖解懶人農(nóng)法
-
>
丹尼爾·奧斯特:花藝的華彩瞬間:floral art and the beauty of impermanence
-
>
瓶史 瓶花譜 瓶花三說(shuō)
-
>
繡日常:精致花鳥(niǎo)刺繡小物
中圖價(jià):¥27.9
加入購(gòu)物車
畜禽水產(chǎn)品及其制品選購(gòu)消費(fèi)知識(shí) 版權(quán)信息
- ISBN：9787571000257
- 條形碼：9787571000257 ; 978-7-5710-0025-7
- 裝幀：80g膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
畜禽水產(chǎn)品及其制品選購(gòu)消費(fèi)知識(shí) 本書特色
針對(duì)日常消費(fèi)的畜禽水產(chǎn)品及其制品的分類、選購(gòu)、消費(fèi)、儲(chǔ)存、污染分析、風(fēng)險(xiǎn)警示等方面進(jìn)行介紹，并專業(yè)解析目前安全消費(fèi)中存在的誤區(qū)和謠言進(jìn)行解析說(shuō)明。文字簡(jiǎn)練，內(nèi)容易懂，圖文并茂。本書的出版旨在為廣大食品消費(fèi)者提供正確的食品安全消費(fèi)常識(shí)，是系統(tǒng)性分析介紹每類食品的質(zhì)量安全消費(fèi)常識(shí)的書籍。
畜禽水產(chǎn)品及其制品選購(gòu)消費(fèi)知識(shí) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《畜禽水產(chǎn)品及其制品選購(gòu)消費(fèi)知識(shí)/食品安全消費(fèi)常識(shí)叢書》為畜禽水產(chǎn)品及其制品選購(gòu)消費(fèi)知識(shí)。《畜禽水產(chǎn)品及其制品選購(gòu)消費(fèi)知識(shí)/食品安全消費(fèi)常識(shí)叢書》從食品的定義、分類知識(shí)開(kāi)始，系統(tǒng)地講解了畜禽水產(chǎn)品及其制品的選購(gòu)、消費(fèi)、儲(chǔ)運(yùn)、污染源分析、消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示等方面知識(shí)，并對(duì)食品存在的一些謠言進(jìn)行了較為專業(yè)的解析，供大家參考。
畜禽水產(chǎn)品及其制品選購(gòu)消費(fèi)知識(shí) 目錄
**章 食品分類
**節(jié) 概述
第二節(jié) 食品分類
第二章 畜禽肉及副產(chǎn)品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第三章 肉制品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第四章 水產(chǎn)品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第五章 水產(chǎn)制品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第六章 乳制品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第七章 鮮蛋
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第八章 蛋制品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第九章 蜂產(chǎn)品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第十章 速凍食品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第十一章 罐頭食品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
參考文獻(xiàn)
**節(jié) 概述
第二節(jié) 食品分類
第二章 畜禽肉及副產(chǎn)品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第三章 肉制品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第四章 水產(chǎn)品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第五章 水產(chǎn)制品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第六章 乳制品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第七章 鮮蛋
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第八章 蛋制品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第九章 蜂產(chǎn)品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第十章 速凍食品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
第十一章 罐頭食品
**節(jié) 概述
第二節(jié) 選購(gòu)知識(shí)
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)知識(shí)
第四節(jié) 污染源分析
第五節(jié) 消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示
第六節(jié) 常見(jiàn)謠言辨識(shí)
參考文獻(xiàn)
展開(kāi)全部
畜禽水產(chǎn)品及其制品選購(gòu)消費(fèi)知識(shí) 作者簡(jiǎn)介
向俊，女，1984年12月出生，工程師，湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院畜禽水產(chǎn)品檢驗(yàn)研究所所長(zhǎng)。從2007年研究生階段開(kāi)始，一直從事食品質(zhì)量安全、食品檢驗(yàn)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析等食品及相關(guān)專業(yè)的研究工作。參與《食品中硒元素的形態(tài)分析研究》等食品專業(yè)的研究課題，發(fā)表論文有《氣相色譜-質(zhì)譜法分析食品中抗氧化劑》等數(shù)篇。
書友推薦
- >
中國(guó)歷史的瞬間
- >
小考拉的故事-套裝共3冊(cè)
- >
李白與唐代文化
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語(yǔ))
- >
人文閱讀與收藏·良友文學(xué)叢書:一天的工作
- >
唐代進(jìn)士錄
- >
中國(guó)人在烏蘇里邊疆區(qū):歷史與人類學(xué)概述
- >
山海經(jīng)
本類暢銷
