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以茶入生活:在家泡茶、品茶的100個技巧 版權(quán)信息
- ISBN：9787559202130
- 條形碼：9787559202130 ; 978-7-5592-0213-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
以茶入生活:在家泡茶、品茶的100個技巧 本書特色
本書運用了大量精美的圖片和通俗易懂的文字，帶領(lǐng)讀者從了解茶知識開始，教授如何甄選好茶、如何擇水備器、如何沖泡得法、如何品飲佳茗、如何以藝助興、如何以茶待客、如何飲茶養(yǎng)生、如何以茶入膳等居家泡茶、品茶的實用技巧，讓泡茶之法、品茶之道不再是高高在上、遙不可及的知識， 讓讀者更好地了解茶、掌握泡茶的技巧，讓飲茶成為生活的一部分。
以茶入生活:在家泡茶、品茶的100個技巧 內(nèi)容簡介
● 簡單明了易上手，0基礎(chǔ)的新手黨也能在家泡好茶！● 掌握泡茶的細節(jié)和好品茶的要領(lǐng)，更享茶之醇美。● 專為意欲了解茶、認識茶、學(xué)泡茶的讀者量身定制，樂享茶生活！● 精美手繪插畫與精致圖片相融合，更給讀者美好的閱讀體驗。茶在我國被譽為“國飲”，作為開門七件事之一，飲茶從古至今都是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑蛠砭床枰渤蔀榇投Y儀中的一項基本要求。茶帶給我們的益處是多方面的，茶的作用從來不只是解渴和保健，在快節(jié)奏的今天，忙里偷閑，在家泡上一壺好茶，不管是邀三五好友暢敘茶誼，還是悠然自得地自沖自飲，都不失為一種放松身心、疏解壓力的好方法。本書以茶入生活，讓您在喧囂忙碌中也能享受一點悠閑的樂趣。茶本是草木，泡茶、品茶充實了茶質(zhì)樸的生命，賦予其靈動悠遠的氣質(zhì)，讓它得以發(fā)揮解渴提神、溫身健體、修身養(yǎng)性的功效。泡茶、品茶是可以伴人終生的愛好，令人受益無窮，本書能成為品茶初學(xué)者在家泡茶、品茶的入門指導(dǎo)，帶領(lǐng)讀者走進茶的大千世界，開啟與茶同行的浪漫之旅。
以茶入生活:在家泡茶、品茶的100個技巧 目錄
**章 茶知識漫談
一 一片葉子的前世今生／012
1. 神農(nóng)與茶的傳說／ 012
2. 茶樹的起源／ 013
3. 穿越千年的茶歷史／ 014
4. 不同朝代的茶文化／ 016
5. 飲茶方式的演變／ 018
6.《茶經(jīng)》與茶／ 019
7. 名人與茶的趣事／ 020
二 茶葉基礎(chǔ)知識／ 022
1. 中國四大茶區(qū)／ 022
2. 六大基本茶類／ 024
3. 花茶與藥用保健茶／ 027
4. 中國十大名茶／ 028
第二章 準備篇
一 甄選好茶／ 036
1. 購買合自己口味和體質(zhì)的茶／ 036
2. 選茶要學(xué)會“看”“聞”“品”／ 037
3. 學(xué)會判斷新茶與陳茶／ 038
4. 巧妙鑒別春茶、夏茶與秋茶／ 039
5. 這樣做，避免買到劣質(zhì)茶／ 040
二 備具妙器／ 042
1. 挑選一款好用的茶壺／ 042
2. 蓋碗也可以當(dāng)壺用／ 044
3. 茶杯，拿在手上一定要舒服／ 045
4. 公道杯*好有，過濾網(wǎng)可以有／ 046
5. 茶巾，讓泡茶過程更清爽、潔凈／ 047
6. 煮水器，泡茶都要用的道具／ 048
7. 茶盤，在家泡茶*好有一個／ 049
8. 茶道六用，*好準備一套／ 050
9. 選擇喜歡的杯墊，增加品茶情趣／ 051
10. 聞香杯，發(fā)燒友品茶常備／ 052
11. 茶桌小工具，裝點和美化茶生活／ 053
三 選擇宜茶之水／ 054
1. 用自然活水泡茶／ 054
2. 用經(jīng)過處理的自來水泡茶／ 056
3. 桶裝純凈水或礦泉水也可作為泡茶用水／ 056
4. 好水還要懂得煮／ 057
5. 學(xué)會判斷水溫／ 059
第三章 沖泡篇
一 泡茶的基本技巧／ 062
1. 在家泡茶的基本流程／ 062
2. 待客泡茶的注意事項／ 064
3. 嫩茶用杯泡，老茶用壺泡／ 065
4. 茶與水的比例要把握好／ 066
5. 泡茶的水溫因茶而定／ 067
6. 如果潤茶，速度一定要快／ 068
7. 茶葉沖泡次數(shù)不可太多／ 069
8. 玻璃杯泡茶的基本方法／ 070
9. 蓋碗泡茶的基本方法／ 071
10. 紫砂壺泡茶的基本方法／ 072
11. 瓷壺泡茶的基本方法／ 073
二 不同茶類的沖泡方法／ 074
1. 綠茶宜用 80℃左右的水溫沖泡／ 074
2. 綠茶可以沖泡 2 ～ 3 次／ 075
3. 名優(yōu)綠茶宜用玻璃杯或蓋碗沖泡／ 076
4. 普通綠茶可用小瓷壺分杯泡／ 076
5. 綠茶品類不同，沖泡方法也不同／ 077
6. 紅茶宜用 90℃以上的水沖泡／ 082
7. 紅茶多用瓷質(zhì)茶具和紫砂茶具沖泡／ 083
8. 工夫紅茶適合清飲／ 084
9. 紅碎茶適合調(diào)飲／ 085
10. 冰紅茶的沖泡技巧／ 086
11. 烏龍茶宜用紫砂茶具或白瓷茶具沖泡／ 087
12. 沖泡烏龍茶要先用熱水潤茶／ 088
13. 烏龍茶宜用沸水沖泡，但不可過“老”／ 088
14. 烏龍茶的福建泡法／ 090
15. 烏龍茶的廣東潮汕泡法／ 091
16. 烏龍茶的臺灣泡法／ 092
17. 適合沖泡黑茶的茶具／ 093
18. 黑茶宜用腹大的壺沖泡／ 094
19. 黑茶要潤茶，并用沸水沖泡／ 094
20. 黑茶的沖泡時間與次數(shù)掌控／ 095
21. 在家沖泡普洱茶的方法／ 095
22. 在家沖泡湖南黑茶的方法／ 100
23. 黃茶與白茶可參照綠茶來沖泡／ 104
24. 泡黃茶宜用無色透明玻璃杯／ 104
25. 泡白茶宜用玻璃杯（壺）或瓷杯（壺）／ 105
26. 黃茶與白茶沖泡水溫以 80℃左右為宜／ 105
27. 花茶多用白瓷蓋碗或透明玻璃杯沖泡／ 111
28. 花草茶可以多種品類拼配沖泡／ 114
29. 藥茶沖泡有講究／ 115
三 留心泡茶的細節(jié)／ 116
1. 泡茶者的儀態(tài)講究／ 116
2. 飲茶者應(yīng)留意的事情／ 118
3. 茶具的準備與擺放／ 119
4. 茶葉的取放技巧／ 120
5. 持壺、持杯的技巧／ 121
第四章 品飲篇
一 品茶的基本要素／ 124
1. 學(xué)會觀察茶湯的色澤／ 124
2. 學(xué)會觀賞茶葉在杯中的形態(tài)／ 125
3. 嗅聞茶湯發(fā)出的香氣／ 126
4. 細細品味茶湯入口的滋味／ 128
5. 品飲之后感受茶的余韻／ 130
二 品茶的細節(jié)要求／ 132
1. 品茶環(huán)境要舒適、清靜／ 132
2. 品茶時可以“六藝”助興／ 134
3. 品茶需要平心靜氣／ 136
4. 品飲要有風(fēng)度／ 137
5. 保持放松與樂觀的心態(tài)／ 138
6. 端杯需穩(wěn)且輕／ 140
7. 撥茶有講究／ 140
8. 斟茶只斟七分滿／ 141
9. 待客時需及時續(xù)水／ 143
10. 客來敬茶的注意事項／ 143
三 不同茶類的品飲要領(lǐng)／ 144
1. 早餐后喝杯清淡茶飲／ 149
2. 飯前小酌鐵觀音／ 150
3. 下午來杯花茶提提神／ 151
4. 晚上喝杯普洱助消化／ 152
5. 餐前、餐后飲茶注意事項／ 153
6. 春天喝杯花茶提神／ 154
7. 夏季喝點綠茶消消暑／ 156
8. 秋養(yǎng)肺潤燥，喝普洱、烏龍／ 158
9. 冬飲紅茶、普洱，驅(qū)寒暖身／ 160
10. 茶與食物的搭配技巧／ 162
11. 不飲隔夜茶／ 165
12. 不空腹飲茶／ 166
13. 睡前不飲茶／ 167
14. 飲茶與服藥的關(guān)系／ 168
四 日常飲茶貼士／ 149
1. 高級細嫩綠茶的品飲／ 144
2. 紅茶的品飲／ 145
3. 烏龍茶的品飲／ 146
4. 細嫩白茶與黃茶的品飲／ 147
5. 花茶的品飲／ 148
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以茶入生活:在家泡茶、品茶的100個技巧 作者簡介
主編肖蕾，guojiaji茶藝師、評茶員，現(xiàn)就職于湖南省茶葉研究所，主要從事茶樹植保，茶文化與茶葉經(jīng)濟研究。兼職湖南省茶葉協(xié)會副秘書長、湖南省茶葉協(xié)會茶館分會秘書長、湖南省茶葉學(xué)會秘書。
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