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擊破.舌尖上的謠言 版權信息
- ISBN：9787308193962
- 條形碼：9787308193962 ; 978-7-308-19396-2
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
擊破.舌尖上的謠言 本書特色
干貨滿滿的常見食品問題，生動有趣的呈現，易學易懂的知識科普。云無心老師運用科研的前沿成果以及權威機構的報告，對吃的營養、功效、安全等諸多問題作出解答，對廣泛流傳的錯誤觀念、飲食偏見以及別有用心的虛假宣傳進行揭秘和糾正。
擊破.舌尖上的謠言 內容簡介
干貨滿滿的常見食品問題，生動有趣的呈現，易學易懂的知識科普。云無心老師運用科研的前沿成果以及非常不錯機構的報告，對吃的營養、功效、安全等諸多問題作出解答，對廣泛流傳的錯誤觀念、飲食偏見以及別有用心的虛假宣傳進行揭秘和糾正。
擊破.舌尖上的謠言 目錄
**章 拒絕忽悠，減肥知識我該信什么？
想變瘦，左旋肉堿靠得住嗎？
解密！冰激凌不為人知的套路
減肥月餅！胖三斤還是掉三斤？
奧利司他，作用大還是副作用大？
排毒果汁，“有效”實是副作用
輕斷食能夠幫你健康減肥嗎？
這些減肥食譜到底靠不靠譜？
無糖食品真如廣告說得那么好嗎？
白蕓豆提取物減肥？理論很美好，現實很郁悶
第二章 多懂一點，做孩子的家庭醫生
母乳過敏，寶寶表示不開心！
漲“姿勢”！嬰兒**口奶有講究
引發兒童性早熟？雙黃蛋有話要說！
兒童性早熟，莫非是“它”在搗鬼？
寶寶能吃這些“粉”嗎？
奶粉應該吃到幾歲？
讓兒童醬油見鬼去！
真的有食物可以恢復視力么？
高風險！孩子的飲食禁忌
第三章 宅男宅女的現代飲食指南
重金屬中毒——常吃方便面惹的禍？
火腿、培根是大腸癌元兇？真相只有一個
搞事情？適量飲酒有益健康被質疑！
當心淋巴中毒！吃鴨脖可不只有辣死的
清肺湯vs霧霾的戰斗
走地雞、速成雞，吃得其所就好
什么食物能“補腎”？
蔬菜、水果還是應季的好？
零食也可以健康
第四章 朋友圈的經典謠言
炒豆角蓋鍋蓋真的有毒嗎？
大米里有毒是真的嗎？
不想猝死！你一天只能吃一個雞蛋？
柿子加酸奶，劇毒組合來一套？
只吃素能長命百歲？
濃茶解酒，神藥還是“坑爹”？
隔夜菜真的致癌嗎？
“水果酵素”有神效？相當于上街撒網抓男神
“食物相克”？沒一條是靠譜的
第五章 告別人云亦云，這是你應了解的常識
凜冬將至，該喝什么茶？
身體隱患多，因為體質酸？
恐怖的“奪命碗”，仿瓷餐具的是是非非
吃什么使你的牙失去了潔白？
如何去除果蔬上的殘留農藥？
過期食品能吃嗎？
雞鴨魚肉，哪種更健康？
世界衛生組織對反式脂肪宣戰，但中國人吃油的*大問題不在反式脂肪
尊重科學的美國，為什么會出現咖啡致癌警告這樣的“荒唐判決”？
展開全部
擊破.舌尖上的謠言 作者簡介
云無心 暢銷書作者，清華大學生物學碩士，美國普渡大學生物與食品工程專業博士，公益組織科學松鼠會的科普明星。長期為《讀者（原創）》《中國周刊》《新發現》《廣州日報》等媒體撰稿，并在《瞭望東方周刊》上開設“食色物語”專欄。著有科普暢銷書《吃的真相》和《吃的真相2》。在國外從事科學研究多年，以嚴謹的態度和科學證據來解析現代食品問題。目前在美國從事蛋白質應用方面的研究。
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