掃一掃
關注中圖網
官方微博
¥21.7(2.5折)?
預估到手價是按參與促銷活動、以最優惠的購買方案計算出的價格（不含優惠券部分），僅供參考，未必等同于實際到手價。
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
翻滾吧!咖啡 版權信息
- ISBN：9787514617740
- 條形碼：9787514617740 ; 978-7-5146-1774-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
翻滾吧!咖啡 本書特色
咖啡是全球*大飲品，隨著第三波精品咖啡浪潮的發展，越來越多的人開始接觸咖啡，并嘗試自己在家沖煮咖啡，享受咖啡風味變化帶來的美妙時光。在本書中，作者邀請了來自中國和日本的10位冠軍咖啡師，分享他們的職人經歷和咖啡沖煮心法。每一位咖啡達人的沖煮教學視頻，掃描二維碼即可觀看。同時，書中還會評析市面上*經典的10種沖煮工具，幫助咖啡迷們建立對于沖煮咖啡的知識體系；本書集合了多位跨界咖啡迷的采訪，收錄了五月天樂隊吉他手石頭的獨家專訪，暢聊音樂和咖啡，還有插畫師、設計師、咖啡烘焙品牌主理人、媒體人的咖啡故事。書中不乏精彩的咖啡小知識和賞心悅目的生活美學攝影作品。就讓我們一起讓咖啡翻滾起來，感受沖煮咖啡的魅力吧！
翻滾吧!咖啡 內容簡介
全網10萬咖啡迷*期待的一本咖啡沖煮工具書！ 一本書教你如何挑選咖啡豆與沖煮器具，一本書幫助你建立自己的咖啡沖煮體系。 國內外10位冠軍咖啡師分享沖煮心法，10種經典沖煮器具**點評！ 特邀“五月天”石頭，暢聊咖啡與音樂！ 掃碼觀看真人教學視頻，咖啡大師為你上“私教“！咖啡職人心路專訪、咖啡小知識、精美咖啡攝影等你來上癮！ 《翻滾吧！咖啡：像冠軍咖啡師一樣沖咖啡》力邀中國和日本的10位冠軍咖啡師分享他們的咖啡沖煮心法，不僅內容圖文并茂，還搭配了可以掃碼觀看的教學視頻，每一篇文章都是一堂超值的咖啡大師沖煮課！任何人都可以通過這本書深入淺出的內容，建立自己的咖啡沖煮體系！10種經典咖啡器具評析更是解決了咖啡迷不知道如何選擇咖啡器具的難題！這是一本既實用又美觀的工具書，還收錄觸碰心靈的咖啡職人對話，將生活美學和精品咖啡以一種自然輕松的方式呈現給讀者！
翻滾吧!咖啡 目錄
序
**章
沖煮咖啡的準備工作
1.關于咖啡沖煮你需要知道的基本知識
P12 1.1 什么是咖啡沖煮？
P15 1.2 萃取參數（粉水比）
P15 1.3 影響萃取的其他因素：水溫、研磨度和時間沖煮咖啡需要的原料和工具P16 2.1 根據烘焙師提供的信息，挑選你的咖啡豆
P19 2.2 水與咖啡的奧秘
P22 2.3 沖煮咖啡的工具
P28 2.4 決定沖煮方式的關鍵——10 種經典沖煮器具
第二章
選擇你的濾杯，像冠軍咖啡師一樣沖咖啡
P32 冠軍眼中的沖煮咖啡
P36 01. 折紙濾杯與杜嘉寧的沖煮心法
P44 02. V 60 濾杯與粕谷哲的沖煮心法
P52 03. 扇形濾杯與李思瑩的沖煮心法
P60 04. 蛋糕濾杯與陳冠豪的沖煮心法
P68 05. KONO 濾杯與潘志敏的沖煮心法
P76 06. 金屬濾網與查老師的沖煮心法
P84 07. 聰明杯與王啟棱的沖煮心法
P92 08. 法壓壺與鈴木樹的沖煮心法
P100 09. 愛樂壓與張曉博的沖煮心法
P108 10. Chemex 咖啡濾壺與胡穎的沖煮心法
P117 咖啡風味
第三章
P130 人生百味中有咖啡的醇厚
P134 隨時隨地沖咖啡
P136 得讓人知道什么叫好看又好喝的咖啡
P138 心無雜念地沖一杯咖啡
P140 咖啡是我開啟生活的小儀式
P142 用咖啡編輯生活
P144 當和服遇到咖啡
P146 人活著沒有咖啡跟咸魚有什么區別？
P148 今天有今天的器皿
附錄：沖煮咖啡小詞典
P152 技術名詞和專業術語
P154 咖啡小知識
P167 后記
展開全部
翻滾吧!咖啡 相關資料
十位專業職人，十種手沖心法，十樣沖煮器具；嗯（用力吸氣貌），這本書里聞得到自由的味道。 ——五月天樂隊成員 石頭 如果你也喜歡咖啡，那么這本書的內容是充滿誠意的分享和交流， 按照書中咖啡師們介紹的方法， 讓你的咖啡翻滾起來，我想這也是一種福氣。 ——莊松洌／雕刻時光創始人 首次有一本書可以聚集十多位咖啡業內的各路冠軍，并透過高雪與趙悅的照片和文字，讓我們可以迅速掌握咖啡沖泡的技術和不同的手法，可以讓一款豆子發揮不同的風味，再透過不同風味的對比，可以發現細微之處的差異。一段時間積累下來，你們的判別品鑒能力，將會甩別人好幾條街！ ——查老師／資深咖啡專家 國際咖啡協會世界比賽國際評審 首位在華工作的卓越杯（Cup of Excellence) 國際評審 咖啡是很多人現在的生活必需品，精品咖啡的流行讓許多消費者覺得很復雜，其實一點都沒有必要。喝咖啡不需要懂咖啡，*重要的是開心和一起喝酒的伙伴。但如果今天你對千變萬化的精品咖啡世界有了一些探索的興趣，這本書一定會是你*好的啟蒙讀物。 ——王志偉/企鵝吃喝指南 創始人 和咖啡店的意式咖啡相比，沖煮咖啡做需要多一點時間，喝需要多一點時間。但愿意花時間和咖啡就基本上意味著把人從對咖啡的“剛需”中解放出來，去主動的探索和嘗試。所以，花一點時間，去閱讀了解這本書，會讓我們找到更多的咖啡樂趣。 ——張寅喆/南京UNiUNi COFFEE、M2M COFFEE創始人、2018年WBC中國賽區冠軍 20年前的一杯埃塞俄比亞耶加雪啡滴濾黑咖啡讓我忽然間發現“哦原來咖啡除了苦和澀居然還有這么豐富和奇妙的風味”。隨著精品咖啡的普及，越來越多的人領略到了咖啡的美好。任何人都可以把手沖滴濾咖啡的手法吹的天花亂墜，其實入門真的很簡單。這本書通過明星，冠軍咖啡師*通俗的語言和介紹讓你通過簡單的器具，快速上手開始沖泡你的*杯手沖咖啡。不必沉迷于某種手法，自己不斷嘗試來體會一杯好咖啡的無限可能。 ——孫瑜（紙壽司）/FISHEYE魚眼咖啡創始人 極為出色的采集、拍攝和制作能力，幾乎以幀為單位，全角度解析了手沖咖啡這件事，且陣容強大，前所未有。 ——吳駿/三頓半咖啡創始人
翻滾吧!咖啡 作者簡介
高雪，咖啡類垂直自媒體平臺“行走的咖啡地圖”創始人，作家，阿拉伯語翻譯 趙悅，咖啡類垂直自媒體平臺“行走的咖啡地圖”聯合創始人，獨立攝影師，SCA認證高級咖啡師
書友推薦
- >
唐代進士錄
- >
我與地壇
- >
二體千字文
- >
隨園食單
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
小考拉的故事-套裝共3冊
- >
煙與鏡
- >
推拿
本類暢銷
