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“十三五”普通高等教育本科部委級規劃教材茶藝賞析 版權信息
- ISBN：9787518062195
- 條形碼：9787518062195 ; 978-7-5180-6219-5
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
“十三五”普通高等教育本科部委級規劃教材茶藝賞析 本書特色
《茶藝賞析》一書為是“十三五”烹飪專業部委級規劃教材，介紹了茶藝的發展史、茶類品評、茶具之美、泉水之味、分類茶藝和茶飲宜忌等，并穿插了其與社會發展、文學和歷史等的關系。
“十三五”普通高等教育本科部委級規劃教材茶藝賞析 內容簡介
《茶藝賞析》一書為是“十三五”烹飪專業部委級規劃教材，介紹了茶藝的發展史、茶類品評、茶具之美、泉水之味、分類茶藝和茶飲宜忌等，并穿插了其與社會發展、文學和歷史等的關系。
“十三五”普通高等教育本科部委級規劃教材茶藝賞析 目錄
**章 茶藝之路...................1
**節 茶藝的萌芽期.............. 2
第二節 茶藝的成形期.............. 8
第三節 茶藝的發展期.............. 14
第四節 茶藝的成熟期.............. 20
第二章 茶類之品 .................. 35
**節 團餅茶的品評.............. 36
第二節 散茶的品評................ 41
第三節 茶葉的取用與保管........ 69
第三章 茶具之美 .................. 73
**節 主要茶具.................. 74
第二節 輔助茶具................ 82
第三節 茶具賞鑒.................. 89
第四章 泉水之味................... 101
**節 唐代對水的認識............ 102
第二節 宋元時代對水的認識........ 105
第三節 明清時代對水的認識........ 108
第四節 現代茶藝對水的認識........ 111
第五節 歷代著名泉水.............. 115
第五章 茶境之別................. . 127
**節 茶侶...................... 128
第二節 心情...................... 138
第三節 物境...................... 141
第六章 分類茶藝................. ..151
**節 茶藝基礎.................. 152
第二節 文士茶藝.................. 167
第三節 佛道茶藝.................. 171
第四節 宮廷茶藝.................. 175
第五節 民俗茶藝.................. 178
第七章 茶飲宜忌....................183
**節 茶的功效.................. 184
第二節 茶的禁忌.................. 190
第三節 茶食搭配.................. 195
參考文獻...................... ....209
致謝...............................210
展開全部
“十三五”普通高等教育本科部委級規劃教材茶藝賞析 作者簡介
揚州大學副教授，擁有多年豐富的一線教學經驗，在茶藝方面有獨到見解。
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