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范志紅:吃出健康好身材 版權信息
- ISBN：9787571403003
- 條形碼：9787571403003 ; 978-7-5714-0300-3
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
范志紅:吃出健康好身材 本書特色
1.原創營養信息傳播大V
微博粉絲超過3,200,000的原創營養信息平臺，微信原創營養信息公眾號No.*。各大電視飲食節目知名專家。
2.不節食，不斷食
作者就是營養學教授，提倡健康瘦身不節食，比輕斷食更易堅持，讓你不必再苦苦節制食欲，還能吃出好身材。
3.方法易于實行，終生都適用
囊括減肥所有**知識，并非一時流行的減肥方法，終生適用。不提倡嚴苛的減肥方式，只要有心一定能做到。
4.超值附贈一日三餐減肥營養食譜
從營養學角度入手，獨*“瘦身食譜”，按照特定比例搭配食物，操作性強，好吃還不貴。
5.每天只要幾分鐘做記錄
28天減肥記錄有助于規劃一周飲食與運動計劃，特別精選部分營養素的食物來源表、常見食物血糖生成指數表和各類人群所需營養攝入量表供隨時查詢。持續記錄，你也能成為自己的體重管理專家。
范志紅:吃出健康好身材 內容簡介
"你真的需要減肥嗎？
贅肉是怎樣偷偷侵入身體的？
為什么你控制不了自己的食欲？
選擇什么減肥方法？
減肥時應當吃什么？
減肥中可能會遇到的哪些問題？
減肥后，該怎樣長期保持？
……
范志紅老師20多年扎根于食品營養研究領域，將有效改變了3,200,000人的飲食法，在本書中與讀者分享，搭配《范志紅28天減肥記錄》使用，教你吃出健康好身材。她想讓你明白，變健康永遠比變瘦更重要。你將得到的不僅僅是減掉幾千克體重、縮小幾厘米腰圍，而是多方面的身心健康。超值附贈一日三餐減肥營養食譜，讓你瘦得有理有據。
28天減肥記錄有助于規劃一周飲食與運動計劃，特別精選部分營養素的食物來源表、常見食物血糖生成指數表和各類人群所需營養攝入量表供隨時查詢。持續記錄，你也能成為自己的體重管理專家。
今天、明天，直到20年后，營養、運動、自律都是很值得你花時間去關注的問題，因為這些就是健康，而健康就是一切。無論什么時候開始永遠都不晚，從今天開始，與自己的身體和解，與更好的自己在未來相遇。你將成為你所能成為的很美麗、健康、很自信的女人，比你想象中的更美好。
"
范志紅:吃出健康好身材范志紅:吃出健康好身材 前言
前言
為女性寫一本有關體重控制的書，是我一直以來的夢想。這個想法起源于十幾年前的一段令我難忘的經歷。
2001年，我接受了某出版社的邀請，翻譯一本叫作《減肥與體重控制》的書。從未有過減肥體驗的我，看到書中那些系統、專業、全面的減肥與體重控制理論，頗感驚訝。我從來不知道，有那么多人關注體重控制，有那么多人為自己的體重而煩惱。
為了體驗我國的“減肥國情”，我“潛入”某網站的減肥沙龍。減肥沙龍里的情形令我目瞪口呆—千萬網友迫切希望減肥，很多人不惜一切代價要改變身材。從中學生到中年婦女，從體重正常者到嚴重肥胖者，從身體嚴重受傷者到心理完全扭曲者……嘆息之余，我決心盡自己的微薄之力幫助他們。就這樣，我在減肥沙龍做了兩年版主，回答問題上千個，每天至少投入1小時。在那里，我聽到了許多人的減肥故事，了解了他們在減肥歷程當中的種種困惑。
2002年1月，我開始親身實踐減肥，體重從57千克減到了52千克，腰圍從68厘米減少到63厘米，體能也回到了研究生畢業時的狀態。此后的16年中，我體驗了體重的起伏波動，體驗了與隨著年齡一同增長的體脂率斗爭的過程。在減肥和保持身材的過程中，我更加深刻地理解了體重控制的內在含義。
由于工作日益繁忙，我*終只能離開減肥沙龍，但我從來不曾忘記那個地方，以及寫一本關于減肥的書的承諾。2008年，在中國健康促進與教育協會的趙仲龍老師的策劃下，劉歡女士以采訪的方式，整理了我口述的內容，出版了《享“瘦”其實很容易》。我在這本書里與減肥的朋友們，特別是女性朋友們，分享自己關于減肥的知識和體驗。
之所以用“分享”這個詞，是因為不想像市面上層出不窮的減肥書籍一樣，在書中直接講述減肥的種種理論，而是希望作為一名有過減肥體驗和指導減肥體驗的女性，以朋友般平等的地位，以聊天般親切平和的態度，來討論這個為億萬人所關注的話題。
后來，我有了自己的博客、微博、微信公眾號和頭條號，擁有了320多萬微博粉絲。與無數關注減肥和正在減肥的朋友們交流，我意識到自己以前寫的書內容太過簡單、稚嫩，女性風格和個人色彩太強，沒有緊密結合近年來國民肥胖率上升的實際情況，也不能覆蓋大眾近年來面臨的與減肥相關的各種困惑。
在網友們的催促下，我決定把近10年自媒體上的相關文章進行系統性的整理和補充，把讀者*關注的減肥相關話題綜合在一起，為讀者提供有關減肥的科學指導，同時針對減肥中出現的各種問題給予可操作性的建議。
實際上，體重控制并不是一個單純的女性話題，而是一個關系到民族體質和生活質量的重大問題，甚至是一個在世界范圍內都沒有得到徹底解決的重大健康問題。目前，我國的成年城市居民中，已經有1/3左右處于超重和肥胖狀態，在一些大城市中，這一比例甚至超過1/2。由肥胖引起的各種慢性病，如糖尿病、心腦血管疾病、痛風等，以及腸癌等與肥胖相關的癌癥，已經成為威脅國民健康的主要因素。
需要控制體重的，也絕不只有女性。與女性相比，男性更需要通過預防肥胖來預防慢性病。我國歷年來的全國營養與健康調查表明，在中青年人群中，男性的超重和肥胖率超過女性。本書重點談女性的體重、健康與美麗問題，只不過是因為女性比男性更為關注自己的形象、健康和生活質量。如果女性能夠達到健康的狀態，作為母親、妻子、女友和女兒，她們也會把相關的知識傳播給自己的男性親屬，并用自己的實際行動來幫助他們過上健康的生活。
本書和其他減肥書有所不同，它具有如下幾個特點。
首先，內容通俗易懂。本書的寫作避免了常見的健康指導書存在的問題：過多使用專業詞匯，大量闡述專業理論，讀起來艱澀難懂、枯燥乏味。事實上，這本書的特點就是以*少的專業詞匯給出*貼近生活的指導，用容易理解的語言來說明*重要的原理和做法。
其次，提倡把體重管理融入生活。很多人對體重沒有正確認識，也不關注發胖的原因，而是把減肥當作“畢其功于一役”的事情：減肥期間饑腸轆轆、汗流浹背，體重減輕之后便重回錯誤的飲食生活習慣，這樣必然導致體重反彈。如果體重不斷起伏波動，比不減肥還要傷害健康。本書希望通過循循善誘的講解，讓人們逐步反思自己的做法，先了解自己對體重的認識是否正確，思考自己的生活習慣是否健康，再評估自己采用的減肥方法，了解食物與減肥的關系。書中還對減肥可能帶來的各種問題做出了提示。希望讀者能夠通過閱讀本書，*大限度地提升關于減肥的理性思維，養成預防肥胖的健康生活方式。
再次，從多個視角看待減肥問題。減肥不僅涉及體重問題，同時還涉及心理問題、行為問題、社會問題、健康問題。必須綜合考慮各個方面，使減肥方案可以長期持續，有利于促進整體健康，并確保人們在減肥期間能得到較好的心理和情緒體驗，不影響社會交往和生活質量。
*后，體貼受眾，提供符合生活實際的內容。本書在科學研究的基礎上，結合中國人的具體生活實際，提供日常可操作的措施。多年來，我用這些措施指導網友減肥，很多人已經切切實實地從中獲益。
如果有的內容在語言、概念和例子的運用上不夠準確，敬請專業人士批評指正。
關于減肥的研究博大精深，減肥的細節無窮豐富，這本書不可能覆蓋方方面面的內容。本書的主要目標，是培養一種正確的生活態度，傳授把體重管理融入生活的方法。管理自己的體重其實并不難，減肥就是一個好機會，讓你在身心各方面都成為更美好的自己。在這個健康而理性的過程中，你一定能夠重新找到自己的快樂、優雅和活力，遠離沮喪、饑餓和虛弱，從而享有更年輕、更健康、更幸福的生活。
其實，人們關注自己體重的根本目的，不就是這些嗎？讓我們一起努力吧！
范志紅
2019年5月于北京
范志紅:吃出健康好身材 目錄
**章 你真的需要減肥嗎
1 對胖瘦的認知：永恒的熱門話題
2 為什么現代人更喜歡骨感
3 你真的需要減肥嗎
4 你的體重是不是稱錯了
5 一天中體重變化很大是怎么回事
……
第二章 贅肉是怎樣偷偷侵入身體的
1 預防肥胖的七大關鍵時期
2 沒有無緣無故的瘦，也沒有無緣無故的胖
3 胖瘦真是遺傳的嗎
4 多余的能量是哪里來的
5 為什么腦力勞動者更容易發胖
6 識破壓力增肥的陰謀
……
第三章 為什么你控制不了自己的食欲
1 什么叫作“七八分飽”
2 人的飽餓是靠什么機制控制的
3 脂肪能幫助你控制食量嗎
4 什么食物*容易讓人飽
5 盤子大小影響食量嗎
6 吃對順序有利于防止發胖嗎
……
第四章 選擇什么減肥方法
1 誰需要通過飲食控制體重
2 一次減肥，要減掉多少體重
3 慢減肥的九大理由
4 減肥拼的是心態
5 節食減肥需謹慎
6 調整食物成分的飲食減肥法
7 高碳水化合物、低脂肪有什么錯
……
第五章 減肥時應當吃什么
1 對食物要知己又知彼
2 減肥時該怎么選擇食物
3 怎樣快速判斷食物的能量高低
4 吃什么樣的食物會發胖
5 減肥期間該吃哪些食物
6 哪些是高能量的增肥食物
……
第六章 減肥過程中可能遇到的各種問題
1 減肥后，*容易出現這幾種食欲紊亂問題
2 我*近這么貪吃，是不是身體出問題了
3 減脂健身，會嚇跑月經嗎
4 減肥時該做什么運動
5 運動會讓人吃得更多嗎
6 運動前后怎么吃
……
第七章 減肥后，該怎樣長期保持
1 為什么減肥后總會反彈
2 輕松的日常活動也能防止肥肉上身
3 不挨餓也能防止發胖的小竅門
4 長期體重管理的十五個行為要點
……
附錄 減肥食譜示例
減肥食譜1
減肥食譜2
減肥食譜3
1 對胖瘦的認知：永恒的熱門話題
2 為什么現代人更喜歡骨感
3 你真的需要減肥嗎
4 你的體重是不是稱錯了
5 一天中體重變化很大是怎么回事
……
第二章 贅肉是怎樣偷偷侵入身體的
1 預防肥胖的七大關鍵時期
2 沒有無緣無故的瘦，也沒有無緣無故的胖
3 胖瘦真是遺傳的嗎
4 多余的能量是哪里來的
5 為什么腦力勞動者更容易發胖
6 識破壓力增肥的陰謀
……
第三章 為什么你控制不了自己的食欲
1 什么叫作“七八分飽”
2 人的飽餓是靠什么機制控制的
3 脂肪能幫助你控制食量嗎
4 什么食物*容易讓人飽
5 盤子大小影響食量嗎
6 吃對順序有利于防止發胖嗎
……
第四章 選擇什么減肥方法
1 誰需要通過飲食控制體重
2 一次減肥，要減掉多少體重
3 慢減肥的九大理由
4 減肥拼的是心態
5 節食減肥需謹慎
6 調整食物成分的飲食減肥法
7 高碳水化合物、低脂肪有什么錯
……
第五章 減肥時應當吃什么
1 對食物要知己又知彼
2 減肥時該怎么選擇食物
3 怎樣快速判斷食物的能量高低
4 吃什么樣的食物會發胖
5 減肥期間該吃哪些食物
6 哪些是高能量的增肥食物
……
第六章 減肥過程中可能遇到的各種問題
1 減肥后，*容易出現這幾種食欲紊亂問題
2 我*近這么貪吃，是不是身體出問題了
3 減脂健身，會嚇跑月經嗎
4 減肥時該做什么運動
5 運動會讓人吃得更多嗎
6 運動前后怎么吃
……
第七章 減肥后，該怎樣長期保持
1 為什么減肥后總會反彈
2 輕松的日常活動也能防止肥肉上身
3 不挨餓也能防止發胖的小竅門
4 長期體重管理的十五個行為要點
……
附錄 減肥食譜示例
減肥食譜1
減肥食譜2
減肥食譜3
展開全部
范志紅:吃出健康好身材 節選
@來一聽可爾必思: 我用范老師的減肥食譜（其實并未嚴格執行，總是加量）兩個月瘦了5斤。上周去旅游吃了整整5天當地菜，大魚大肉大油，想著完蛋了，前功盡棄了，回家上秤只不過反彈了2-3斤，正常吃飯兩天后，體重又回到瘦時體重了，神奇！！
@自由亂七八糟的: 對的，深有體會，我吃范老師的減肥餐三周了。每周基本上會有兩天在外面吃，也喝飲料，但是我會堅持少喝一點。出去吃飯也多吃一點蔬菜，其他的都沒注意了。三周已經減重8斤了。每餐都吃飽了的，感覺是我試過的減肥方法中容易堅持的一種。
@冬天的柿子寶: 買食譜后嚴格吃了一陣子，原本因為節食的暴食止住了，現在即使不摳食譜，偶爾跟著家人吃正常的炒菜，我自己的時候油煮、涼拌、雜糧飯、地瓜玉米，我也沒漲回去，而且偶爾運動以后，體型比原來好太多了！我被洗腦了，太喜歡這種葷素搭配營養科學的飲食！會一直堅持的！
@綠豆糕姐姐：我這周開始實踐范老師的秋冬食譜 覺得挺神奇的 我一向也是比較注重葷素搭配 雜糧肉蛋奶的 但是自己平時家常吃的 居然都沒有這減肥餐的這種實在和扎實感 作為一個資深減肥選手 覺得很神奇
@瘦了嗎瘦了嘛：學生黨，以前減肥不吃主食臉色很不好。現在每餐將需煮燕麥放碗里，在食堂微波爐高火轉5分鐘，糯糯的，當主食，就菜一起吃 現在雖然沒瘦 但是感覺氣色好多了。好身體重要 后悔沒早早遇到范老師啊
范志紅:吃出健康好身材 作者簡介
"范志紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學家，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士，食品營養科普作者。 中國營養學會理事，食物與烹飪營養分會副主委；中國食品科技學會理事；中國老年學學會老年營養與食品分會副主委；中國健康促進與教育協會理事，北京營養師協會理事，北京科普作家協會理事。北京健康科普專家。 主要教學和研究方向為食物血糖反應、烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，出版食品營養科普書籍32本，主編、參編教材14本，發表科技論文99篇，曾獲北京市先進工作者、首都勞動獎章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵等獎勵。 全國20多個電視欄目作為主講嘉賓出鏡超過1000集，撰寫科普文章超過1000篇。微信公眾號“范志紅_原創營養信息”發布科普文章900多篇，新浪微博“范志紅_原創營養信息”擁有320多萬粉絲。 "
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