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真菌毒素生物脫毒技術研究 版權信息
- ISBN：9787030615220
- 條形碼：9787030615220 ; 978-7-03-061522-0
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
真菌毒素生物脫毒技術研究 本書特色
本書主要介紹真菌毒素的生物脫毒技術，共分5 章，包括真菌毒素簡介及生物脫毒技術研究進展，益生菌對黃曲霉毒素B1 的吸附作用，真菌毒素降解微生物的篩選及降解機制，黃曲霉毒素B1 降解酶的分離純化及基因的克隆表達，玉米赤霉烯酮降解酶基因的克隆表達及應用。本書突出的特點是研究生物技術對真菌毒素脫毒的作用和原理，提供安全、可靠的脫毒方法。
真菌毒素生物脫毒技術研究 內容簡介
《真菌毒素加工脫毒技術研究》主要介紹真菌毒素的生物脫毒技術，共分5章，包括真菌毒素簡介及生物脫毒技術研究進展，益生菌對黃曲霉毒素B1的吸附作用，真菌毒素降解微生物的篩選及降解機制，黃曲霉毒素B1降解酶的分離純化及基因的克隆表達，玉米赤霉烯酮降解酶基因的克隆表達及應用。《真菌毒素加工脫毒技術研究》突出的特點是研究生物技術對真菌毒素脫毒的作用和原理，提供安全、可靠的脫毒方法。
真菌毒素生物脫毒技術研究 目錄
目錄
前言
**章 真菌毒素簡介 1
**節 真菌毒素的種類 1
一、黃曲霉毒素 1
二、玉米赤霉烯酮 4
三、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 5
四、其他真菌毒素 6
第二節 真菌毒素生物脫毒方法 12
一、微生物吸附法 12
二、微生物及酶降解法 19
參考文獻 29
第二章 益生菌對黃曲霉毒素B1（AFB1）的吸附作用 41
**節 益生菌對AFB1的吸附機理 41
一、吸附AFB1的益生菌篩選 41
二、益生菌（Y1）的形態特征及培養 43
三、益生菌對AFB1吸附穩定性的影響因素 44
第二節 益生菌對AFB1的吸附條件 46
一、益生菌的吸附條件 46
二、二次吸附作用 53
第三節 益生菌吸附AFB1的應用 53
一、Y1對花生奶中AFB1的吸附 54
二、二次吸附作用 55
參考文獻 56
第三章 真菌毒素降解微生物的篩選及降解機制分析 57
**節 平菇降解黃曲霉毒素的研究 57
一、高產漆酶平菇菌株的篩選方法 58
二、平菇發酵液降解黃曲霉毒素的研究 61
三、平菇培養條件及黃曲霉毒素降解酶的初步分離 64
第二節 黃曲霉毒素降解細菌的篩選及降解機制分析 74
一、AFB1降解細菌的篩選和鑒定 74
二、菌株N17-1和L15的表征 81
三、AFB1降解產物的提取和檢測 94
第三節 玉米赤霉烯酮（ZEN）降解微生物的篩選及降解機制分析 97
一、ZEN降解細菌的篩選和鑒定 97
二、影響ZEN降解的因素 101
三、ZEN降解產物的提取和檢測 105
四、污染玉米中ZEN的降解 110
第四節 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）的體外生物脫毒研究 110
一、豬腸道微生物對DON的體外降解 111
二、豬腸道微生物對DON-3-G的體外降解 122
參考文獻 128
第四章 黃曲霉毒素B1（AFB1）降解酶的分離純化及基因的克隆表達 134
**節 酶的分離純化方法及蛋白質的質譜鑒定技術 134
一、酶的分離純化方法 134
二、蛋白質的質譜鑒定技術 137
第二節 節桿菌AFB1降解酶的分離純化及鑒定 138
一、節桿菌對AFB1的降解作用 138
二、節桿菌AFB1降解酶的分離純化及酶學性質 142
三、節桿菌AFB1降解酶的質譜測序鑒定方法 146
第三節 沙氏芽孢桿菌AFB1降解酶的分離純化及基因的克隆表達 .152
一、AFB1降解菌沙氏芽孢桿菌L7的特征 152
二、沙氏芽孢桿菌L7降解酶分離純化、質譜鑒定 157
三、沙氏芽孢桿菌L7降解酶酶學特征 160
四、沙氏芽孢桿菌L7降解酶基因大腸桿菌原核表達 164
參考文獻 168
第五章 玉米赤霉烯酮（ZEN）降解酶基因的克隆表達及應用 170
**節 ZEN降解菌SH1降解酶基因大腸桿菌表達 170
一、基因組同源比對法獲得ZEN降解酶基因 170
二、ZEN降解酶基因大腸桿菌原核表達 173
第二節 ZEN降解酶基因畢赤酵母表達、應用及酶學特性 182
一、ZEN降解酶基因多拷貝表達載體構建 182
二、ZEN降解酶的應用 194
三、ZEN降解酶酶學特性 197
參考文獻 203
前言
**章 真菌毒素簡介 1
**節 真菌毒素的種類 1
一、黃曲霉毒素 1
二、玉米赤霉烯酮 4
三、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 5
四、其他真菌毒素 6
第二節 真菌毒素生物脫毒方法 12
一、微生物吸附法 12
二、微生物及酶降解法 19
參考文獻 29
第二章 益生菌對黃曲霉毒素B1（AFB1）的吸附作用 41
**節 益生菌對AFB1的吸附機理 41
一、吸附AFB1的益生菌篩選 41
二、益生菌（Y1）的形態特征及培養 43
三、益生菌對AFB1吸附穩定性的影響因素 44
第二節 益生菌對AFB1的吸附條件 46
一、益生菌的吸附條件 46
二、二次吸附作用 53
第三節 益生菌吸附AFB1的應用 53
一、Y1對花生奶中AFB1的吸附 54
二、二次吸附作用 55
參考文獻 56
第三章 真菌毒素降解微生物的篩選及降解機制分析 57
**節 平菇降解黃曲霉毒素的研究 57
一、高產漆酶平菇菌株的篩選方法 58
二、平菇發酵液降解黃曲霉毒素的研究 61
三、平菇培養條件及黃曲霉毒素降解酶的初步分離 64
第二節 黃曲霉毒素降解細菌的篩選及降解機制分析 74
一、AFB1降解細菌的篩選和鑒定 74
二、菌株N17-1和L15的表征 81
三、AFB1降解產物的提取和檢測 94
第三節 玉米赤霉烯酮（ZEN）降解微生物的篩選及降解機制分析 97
一、ZEN降解細菌的篩選和鑒定 97
二、影響ZEN降解的因素 101
三、ZEN降解產物的提取和檢測 105
四、污染玉米中ZEN的降解 110
第四節 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）的體外生物脫毒研究 110
一、豬腸道微生物對DON的體外降解 111
二、豬腸道微生物對DON-3-G的體外降解 122
參考文獻 128
第四章 黃曲霉毒素B1（AFB1）降解酶的分離純化及基因的克隆表達 134
**節 酶的分離純化方法及蛋白質的質譜鑒定技術 134
一、酶的分離純化方法 134
二、蛋白質的質譜鑒定技術 137
第二節 節桿菌AFB1降解酶的分離純化及鑒定 138
一、節桿菌對AFB1的降解作用 138
二、節桿菌AFB1降解酶的分離純化及酶學性質 142
三、節桿菌AFB1降解酶的質譜測序鑒定方法 146
第三節 沙氏芽孢桿菌AFB1降解酶的分離純化及基因的克隆表達 .152
一、AFB1降解菌沙氏芽孢桿菌L7的特征 152
二、沙氏芽孢桿菌L7降解酶分離純化、質譜鑒定 157
三、沙氏芽孢桿菌L7降解酶酶學特征 160
四、沙氏芽孢桿菌L7降解酶基因大腸桿菌原核表達 164
參考文獻 168
第五章 玉米赤霉烯酮（ZEN）降解酶基因的克隆表達及應用 170
**節 ZEN降解菌SH1降解酶基因大腸桿菌表達 170
一、基因組同源比對法獲得ZEN降解酶基因 170
二、ZEN降解酶基因大腸桿菌原核表達 173
第二節 ZEN降解酶基因畢赤酵母表達、應用及酶學特性 182
一、ZEN降解酶基因多拷貝表達載體構建 182
二、ZEN降解酶的應用 194
三、ZEN降解酶酶學特性 197
參考文獻 203
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