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牙祭歲月——追尋美食里的歷史意蘊 版權信息
- ISBN：9787571101688
- 條形碼：9787571101688 ; 978-7-5711-0168-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
牙祭歲月——追尋美食里的歷史意蘊 本書特色
本書作者立足歷史，以飲食為寫作緣起，書寫了抗戰時期的部分文化名人在杯盤碗盞觥籌交錯之中的部分歷史截面和所蘊含的文化意蘊。 作者通過發掘民間風味菜系中所含有的風土人情和飲食文化，譬如菜肴的制作方法、色香味形、食材來源、保健功效、人文典故等，向讀者再現多維度的歷史形態。 歷史也好，文化也罷，對中國人來說，應該是鮮活的，是融入生活的，是刻在骨子里的。歷史和文化對中國人來說，理應更像一種面對生活的態度。閱讀本書，讀者能夠在生活中感受歷史的寬度與深邃，在飲食文化中悟到生活的美好與意義。
牙祭歲月——追尋美食里的歷史意蘊 內容簡介
本書作者立足歷史, 以飲食為寫作緣起, 書寫了抗戰時期的部分文化名人在杯盤碗盞觥籌交錯之中的部分歷史截面和所蘊含的文化意蘊。作者通過發掘民間風味菜系中所含有的風土人情和飲食文化, 譬如菜肴的制作方法、色香味形、食材來源、保健功效、人文典故等, 向讀者再現多維度的歷史形態。
牙祭歲月——追尋美食里的歷史意蘊 目錄
**餐 味道歷史
宋氏二姐妹與一碗面 /003
張愛玲的“畫餅充饑”/011
梁實秋陪都演戲吃飯 /029
貴公子用餐 /038
第二餐 食趣風雅
張家四姐妹的零食 /049
梅貽琦的抗日食味 /056
沈從文愛吃甜食 /073
汪曾祺的酒風 /085
“肚大能容”逯耀東 /102
第三餐 點心江南
于右任的“肺腑之味”/123
俞平伯的家傳菜譜 /129
拙政園主人的佐餐小食 /144
過云樓的家宴禮儀 /154
陸文夫說：沒什么可吃的了！ /169
第四餐 個人滋味
面葉子耳朵 /185
南方的糕，北方的面 /191
雞屎藤算什么風味？ /199
長安滋味如何？ /206
大師的零食和醬菜 /219
面食滋味長 /228
展開全部
牙祭歲月——追尋美食里的歷史意蘊 作者簡介
王道，青年作家，江蘇省作家協會會員，蘇州過云樓文化研究會副秘書長，已出版《一生恰如三月花》《流動的斯文—合肥張家記事》《過云樓舊影錄》等。
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