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第一次品烏龍茶就上手:圖解版 版權信息
- ISBN：9787563739165
- 條形碼：9787563739165 ; 978-7-5637-3916-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
第一次品烏龍茶就上手:圖解版 本書特色
烏龍茶因其香氣襲人的特征，獨具魅力，深受茶友青睞。本書詳盡地介紹了烏龍茶，內容系統全面，文字通俗易懂，為愛好者打開了探尋美妙烏龍茶的一扇窗，呈現出豐富的烏龍茶世界，是一本不可多得的好書。 舒小紅（重慶薈茗茶藝培訓學校校長、重慶市級首席茶藝技能專家） 未嘗甘露味，先聞圣妙香。本書從文化源起、產區特色、品種工藝、藝術品鑒等方面，科學嚴謹、簡潔全面地闡述了烏龍茶的茶趣本真，是廣大茶愛好者了解認識烏龍茶的途徑！ 饒睿（深圳市耕與讀文化創始人，茶學專業學士） 烏龍茶歷史悠久，品種豐富，制作工藝復雜。李遠華教授從事茶葉研究三十多年，這本由他主編的烏龍茶書，內容翔實，專業性強，圖文并茂，讓人全面而深入地認知烏龍茶，是烏龍茶愛好者的福音。 林志偉（武夷山建洲閣茶葉貿易行）
第一次品烏龍茶就上手:圖解版 內容簡介
烏龍茶是變化*豐富的茶，無論是品種的多樣性還是制作工藝的差異性，都帶給愛茶者無盡的驚喜。作者精編此書，站在茶學研究者的高度對多樣化的烏龍茶進行清晰梳理，點面結合，有深度更有廣度，從而讓人更加全面而深入地認知烏龍茶。
第一次品烏龍茶就上手:圖解版 目錄
導論
**篇 探源：烏龍茶之源
一、武夷茶之說
二、安溪產茶歷程
三、潮州烏龍茶史
(一)潮州烏龍茶產生
(二)潮州烏龍茶發源地
(三)潮州烏龍茶的發展過程
四、臺灣烏龍茶始末
(一)臺灣烏龍茶起源于福建
(二)臺灣茶葉的制作始于清
(三)臺灣開始經營制造包種茶
(四)臺灣開始使用機械制造茶葉
(五)張乃妙茶師將鐵觀音引入臺灣
(六)成立臺灣省茶業改良場
(七)臺灣茶由外銷為主轉變為內外銷并重
第二篇 訪地：烏龍茶之地
一、烏龍茶產區分布
(一)安溪
一 (二)武夷山
(三)潮州
(四)臺灣
二、烏龍茶產區主要特點
(一)安溪
(二)武夷山
(三)潮州
(四)臺灣
第三篇 精植：烏龍茶之栽
一、烏龍茶生長環境
(一)安溪
(二)武夷山
(三)潮州
(四)臺灣
二、烏龍茶栽培
(一)安溪烏龍茶栽培
(二)武夷巖茶栽培
(三)潮州鳳凰單叢栽培
(四)臺灣茶園
三、烏龍茶種植品種
(一)安溪
(二)武夷山
……
第四篇 細制：烏龍茶之制
第五篇 心賞：烏龍茶之賞
第六篇 工夫：烏龍茶之沖泡
第七篇 得味：烏龍茶之品飲
第八篇 甄選：烏龍茶之選與藏
第九篇 頤養：烏龍茶之用
第十篇 問茶：烏龍茶之茶緣
第十一篇 流芳：烏龍茶之傳播
展開全部
第一次品烏龍茶就上手:圖解版 作者簡介
李遠華，武夷學院茶與食品學院三級教授，博士，中國茶葉流通協會理事，福建省茶葉學會副會長，南平市茶葉學會理事長，國家自然科學基金茶學項目評議評審專家，《茶葉學報》《福建茶葉》等期刊編委，《茶葉科學》、BMC Plant Biology等期刊審稿專家。 主持完成了國家自然科學基金面上項目、大學生創新創業訓練計劃項目、中國博士后科學基金資助項目、福建省科技重點項目等。獲“第二屆中華茶文化優秀教師”稱號和第二屆中國茶葉學會科技獎三等獎、2015年度福建省政府科技進步三等獎、第七屆福建省高等教育教學成果特等獎等。 在Russian Journal of Plant Physiology、Chinese Journal of Agricultural Biotechnology、《茶葉科學》《中國茶葉》等國內外SCI刊源及期刊發表論文50多篇。曾主編大學教材《茶葉生物技術》和《茶文化旅游》《次品巖茶就上手》《次品烏龍茶就上手》，獨撰《茶》專著，參與編著《茶經導讀》，副主編及參編10多部大學教材和著作。
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