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2018年中國(guó)小麥質(zhì)量報(bào)告 版權(quán)信息
- ISBN：9787511640918
- 條形碼：9787511640918 ; 978-7-5116-4091-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
2018年中國(guó)小麥質(zhì)量報(bào)告 本書(shū)特色
從全國(guó)19個(gè)省（區(qū)、市）征集樣品813份，其中，冬小麥734份，品種211個(gè)；春小麥79份，品種27個(gè)。樣品分布涵蓋了我國(guó)三大小麥品質(zhì)區(qū)、10個(gè)品質(zhì)亞區(qū)，其中華北北部強(qiáng)筋麥區(qū)（圖1.1.1-①）以白麥為主，樣品34份，品種16個(gè)，來(lái)自21個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮北部強(qiáng)筋、中筋麥區(qū)（圖1.1.1-②）以白麥為主，樣品249份，品種67個(gè)，來(lái)自112個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮南部中筋麥區(qū)（圖1.1.1-③）以白麥為主，樣品217份，品種69個(gè)，來(lái)自94個(gè)縣（區(qū)、市）；長(zhǎng)江中下游中筋、弱筋麥區(qū)（圖1.1.1-④）白麥和紅麥兼有，樣品101份，品種36個(gè)，來(lái)自52個(gè)縣（區(qū)、市）；四川盆地中筋弱筋麥區(qū)、云貴高原麥區(qū)（圖1.1.1-⑤、⑥）以白麥為主，樣品105份，品種52個(gè)，來(lái)自74個(gè)縣（區(qū)、市）；東北強(qiáng)筋春麥區(qū)、北部中筋春麥區(qū)、西北強(qiáng)筋中筋春麥區(qū)和青藏高原春麥區(qū)（圖1.1.1-⑦、⑧、⑨、⑩）白麥和紅麥兼有，樣品107份，品種39個(gè)，來(lái)自54個(gè)縣（區(qū)、市、旗）。2013年從全國(guó)19個(gè)省（區(qū)、市）征集樣品813份，其中，冬小麥734份，品種211個(gè)；春小麥79份，品種27個(gè)。樣品分布涵蓋了我國(guó)三大小麥品質(zhì)區(qū)、10個(gè)品質(zhì)亞區(qū)，其中華北北部強(qiáng)筋麥區(qū)（圖1.1.1-①）以白麥為主，樣品34份，品種16個(gè)，來(lái)自21個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮北部強(qiáng)筋、中筋麥區(qū)（圖1.1.1-②）以白麥為主，樣品249份，品種67個(gè)，來(lái)自112個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮南部中筋麥區(qū)（圖1.1.1-③）以白麥為主，樣品217份，品種69個(gè)，來(lái)自94個(gè)縣（區(qū)、市）；長(zhǎng)江中下游中筋、弱筋麥區(qū)（圖1.1.1-④）白麥和紅麥兼有，樣品101份，品種36個(gè)，來(lái)自52個(gè)縣（區(qū)、市）；四川盆地中筋弱筋麥區(qū)、云貴高原麥區(qū)（圖1.1.1-⑤、⑥）以白麥為主，樣品105份，品種52個(gè)，來(lái)自74個(gè)縣（區(qū)、市）；東北強(qiáng)筋春麥區(qū)、北部中筋春麥區(qū)、西北強(qiáng)筋中筋春麥區(qū)和青藏高原春麥區(qū)（圖1.1.1-⑦、⑧、⑨、⑩）白麥和紅麥兼有，樣品107份，品種39個(gè)，來(lái)自54個(gè)縣（區(qū)、市、旗）。2013年從全國(guó)19個(gè)省（區(qū)、市）征集樣品813份，其中，冬小麥734份，品種211個(gè)；春小麥79份，品種27個(gè)。樣品分布涵蓋了我國(guó)三大小麥品質(zhì)區(qū)、10個(gè)品質(zhì)亞區(qū)，其中華北北部強(qiáng)筋麥區(qū)（圖1.1.1-①）以白麥為主，樣品34份，品種16個(gè)，來(lái)自21個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮北部強(qiáng)筋、中筋麥區(qū)（圖1.1.1-②）以白麥為主，樣品249份，品種67個(gè)，來(lái)自112個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮南部中筋麥區(qū)（圖1.1.1-③）以白麥為主，樣品217份，品種69個(gè)，來(lái)自94個(gè)縣（區(qū)、市）；長(zhǎng)江中下游中筋、弱筋麥區(qū)（圖1.1.1-④）白麥和紅麥兼有，樣品101份，品種36個(gè)，來(lái)自52個(gè)縣（區(qū)、市）；四川盆地中筋弱筋麥區(qū)、云貴高原麥區(qū)（圖1.1.1-⑤、⑥）以白麥為主，樣品105份，品種52個(gè)，來(lái)自74個(gè)縣（區(qū)、市）；東北強(qiáng)筋春麥區(qū)、北部中筋春麥區(qū)、西北強(qiáng)筋中筋春麥區(qū)和青藏高原春麥區(qū)（圖1.1.1-⑦、⑧、⑨、⑩）白麥和紅麥兼有，樣品107份，品種39個(gè)，來(lái)自54個(gè)縣（區(qū)、市、旗）。2013年從全國(guó)19個(gè)省（區(qū)、市）征集樣品813份，其中，冬小麥734份，品種211個(gè)；春小麥79份，品種27個(gè)。樣品分布涵蓋了我國(guó)三大小麥品質(zhì)區(qū)、10個(gè)品質(zhì)亞區(qū)，其中華北北部強(qiáng)筋麥區(qū)（圖1.1.1-①）以白麥為主，樣品34份，品種16個(gè)，來(lái)自21個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮北部強(qiáng)筋、中筋麥區(qū)（圖1.1.1-②）以白麥為主，樣品249份，品種67個(gè)，來(lái)自112個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮南部中筋麥區(qū)（圖1.1.1-③）以白麥為主，樣品217份，品種69個(gè)，來(lái)自94個(gè)縣（區(qū)、市）；長(zhǎng)江中下游中筋、弱筋麥區(qū)（圖1.1.1-④）白麥和紅麥兼有，樣品101份，品種36個(gè)，來(lái)自52個(gè)縣（區(qū)、市）；四川盆地中筋弱筋麥區(qū)、云貴高原麥區(qū)（圖1.1.1-⑤、⑥）以白麥為主，樣品105份，品種52個(gè)，來(lái)自74個(gè)縣（區(qū)、市）；東北強(qiáng)筋春麥區(qū)、北部中筋春麥區(qū)、西北強(qiáng)筋中筋春麥區(qū)和青藏高原春麥區(qū)（圖1.1.1-⑦、⑧、⑨、⑩）白麥和紅麥兼有，樣品107份，品種39個(gè)，來(lái)自54個(gè)縣（區(qū)、市、旗）。
2018年中國(guó)小麥質(zhì)量報(bào)告 內(nèi)容簡(jiǎn)介
從全國(guó)19個(gè)省（區(qū)、市）征集樣品813份，其中，冬小麥734份，品種211個(gè)；春小麥79份，品種27個(gè)。樣品分布涵蓋了我國(guó)三大小麥品質(zhì)區(qū)、10個(gè)品質(zhì)亞區(qū)，其中華北北部強(qiáng)筋麥區(qū)（圖1.1.1-①）以白麥為主，樣品34份，品種16個(gè)，來(lái)自21個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮北部強(qiáng)筋、中筋麥區(qū)（圖1.1.1-②）以白麥為主，樣品249份，品種67個(gè)，來(lái)自112個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮南部中筋麥區(qū)（圖1.1.1-③）以白麥為主，樣品217份，品種69個(gè)，來(lái)自94個(gè)縣（區(qū)、市）；長(zhǎng)江中下游中筋、弱筋麥區(qū)（圖1.1.1-④）白麥和紅麥兼有，樣品101份，品種36個(gè)，來(lái)自52個(gè)縣（區(qū)、市）；四川盆地中筋弱筋麥區(qū)、云貴高原麥區(qū)（圖1.1.1-⑤、⑥）以白麥為主，樣品105份，品種52個(gè)，來(lái)自74個(gè)縣（區(qū)、市）；東北強(qiáng)筋春麥區(qū)、北部中筋春麥區(qū)、西北強(qiáng)筋中筋春麥區(qū)和青藏高原春麥區(qū)（圖1.1.1-⑦、⑧、⑨、⑩）白麥和紅麥兼有，樣品107份，品種39個(gè)，來(lái)自54個(gè)縣（區(qū)、市、旗）。2013年從全國(guó)19個(gè)省（區(qū)、市）征集樣品813份，其中，冬小麥734份，品種211個(gè)；春小麥79份，品種27個(gè)。樣品分布涵蓋了我國(guó)三大小麥品質(zhì)區(qū)、10個(gè)品質(zhì)亞區(qū)，其中華北北部強(qiáng)筋麥區(qū)（圖1.1.1-①）以白麥為主，樣品34份，品種16個(gè)，來(lái)自21個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮北部強(qiáng)筋、中筋麥區(qū)（圖1.1.1-②）以白麥為主，樣品249份，品種67個(gè)，來(lái)自112個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮南部中筋麥區(qū)（圖1.1.1-③）以白麥為主，樣品217份，品種69個(gè)，來(lái)自94個(gè)縣（區(qū)、市）；長(zhǎng)江中下游中筋、弱筋麥區(qū)（圖1.1.1-④）白麥和紅麥兼有，樣品101份，品種36個(gè)，來(lái)自52個(gè)縣（區(qū)、市）；四川盆地中筋弱筋麥區(qū)、云貴高原麥區(qū)（圖1.1.1-⑤、⑥）以白麥為主，樣品105份，品種52個(gè)，來(lái)自74個(gè)縣（區(qū)、市）；東北強(qiáng)筋春麥區(qū)、北部中筋春麥區(qū)、西北強(qiáng)筋中筋春麥區(qū)和青藏高原春麥區(qū)（圖1.1.1-⑦、⑧、⑨、⑩）白麥和紅麥兼有，樣品107份，品種39個(gè)，來(lái)自54個(gè)縣（區(qū)、市、旗）。2013年從全國(guó)19個(gè)省（區(qū)、市）征集樣品813份，其中，冬小麥734份，品種211個(gè)；春小麥79份，品種27個(gè)。樣品分布涵蓋了我國(guó)三大小麥品質(zhì)區(qū)、10個(gè)品質(zhì)亞區(qū)，其中華北北部強(qiáng)筋麥區(qū)（圖1.1.1-①）以白麥為主，樣品34份，品種16個(gè)，來(lái)自21個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮北部強(qiáng)筋、中筋麥區(qū)（圖1.1.1-②）以白麥為主，樣品249份，品種67個(gè)，來(lái)自112個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮南部中筋麥區(qū)（圖1.1.1-③）以白麥為主，樣品217份，品種69個(gè)，來(lái)自94個(gè)縣（區(qū)、市）；長(zhǎng)江中下游中筋、弱筋麥區(qū)（圖1.1.1-④）白麥和紅麥兼有，樣品101份，品種36個(gè)，來(lái)自52個(gè)縣（區(qū)、市）；四川盆地中筋弱筋麥區(qū)、云貴高原麥區(qū)（圖1.1.1-⑤、⑥）以白麥為主，樣品105份，品種52個(gè)，來(lái)自74個(gè)縣（區(qū)、市）；東北強(qiáng)筋春麥區(qū)、北部中筋春麥區(qū)、西北強(qiáng)筋中筋春麥區(qū)和青藏高原春麥區(qū)（圖1.1.1-⑦、⑧、⑨、⑩）白麥和紅麥兼有，樣品107份，品種39個(gè)，來(lái)自54個(gè)縣（區(qū)、市、旗）。2013年從全國(guó)19個(gè)省（區(qū)、市）征集樣品813份，其中，冬小麥734份，品種211個(gè)；春小麥79份，品種27個(gè)。樣品分布涵蓋了我國(guó)三大小麥品質(zhì)區(qū)、10個(gè)品質(zhì)亞區(qū)，其中華北北部強(qiáng)筋麥區(qū)（圖1.1.1-①）以白麥為主，樣品34份，品種16個(gè)，來(lái)自21個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮北部強(qiáng)筋、中筋麥區(qū)（圖1.1.1-②）以白麥為主，樣品249份，品種67個(gè)，來(lái)自112個(gè)縣（區(qū)、市）；黃淮南部中筋麥區(qū)（圖1.1.1-③）以白麥為主，樣品217份，品種69個(gè)，來(lái)自94個(gè)縣（區(qū)、市）；長(zhǎng)江中下游中筋、弱筋麥區(qū)（圖1.1.1-④）白麥和紅麥兼有，樣品101份，品種36個(gè)，來(lái)自52個(gè)縣（區(qū)、市）；四川盆地中筋弱筋麥區(qū)、云貴高原麥區(qū)（圖1.1.1-⑤、⑥）以白麥為主，樣品105份，品種52個(gè)，來(lái)自74個(gè)縣（區(qū)、市）；東北強(qiáng)筋春麥區(qū)、北部中筋春麥區(qū)、西北強(qiáng)筋中筋春麥區(qū)和青藏高原春麥區(qū)（圖1.1.1-⑦、⑧、⑨、⑩）白麥和紅麥兼有，樣品107份，品種39個(gè)，來(lái)自54個(gè)縣（區(qū)、市、旗）。
2018年中國(guó)小麥質(zhì)量報(bào)告 目錄
1 總體狀況
1.1 樣品分布
1.2 總體質(zhì)量
1.3 達(dá)標(biāo)質(zhì)量
1.4 強(qiáng)筋、中強(qiáng)筋、中筋小麥和弱筋小麥典型粉質(zhì)、拉伸圖
2 強(qiáng)筋小麥
2.1 品質(zhì)綜合指標(biāo)
2.2 樣本質(zhì)量
3 中強(qiáng)筋小麥
3.1 品質(zhì)綜合指標(biāo)
3.2 樣本質(zhì)量
4 中筋小麥
4.1 品質(zhì)綜合指標(biāo)
4.2 樣本質(zhì)量
5 弱筋小麥
5.1 品質(zhì)綜合指標(biāo)
5.2 樣本質(zhì)量
6 附錄
6.1 面條制作和面條評(píng)分
6.2 鄭州商品交易所期貨用優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥
6.3 中強(qiáng)筋小麥和中筋小麥
7 參考文獻(xiàn)
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2018年中國(guó)小麥質(zhì)量報(bào)告 作者簡(jiǎn)介
作者為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物品質(zhì)角度植檢測(cè)試中心主任，博士生導(dǎo)師，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)會(huì)員，長(zhǎng)期從事農(nóng)作物種質(zhì)資源的育種、生理生化、遺傳分子學(xué)和多學(xué)科生物資源收集與貯藏等研究領(lǐng)域的科學(xué)研究，在該領(lǐng)域多次獲得國(guó)家、省部級(jí)的嘉獎(jiǎng)和表彰，發(fā)表多部專著以及數(shù)十篇學(xué)術(shù)論文。
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