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每滴酒都不一樣每滴酒都不一樣 版權信息
- ISBN：9787530677025
- 條形碼：9787530677025 ; 978-7-5306-7702-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
每滴酒都不一樣每滴酒都不一樣 本書特色
對于大多數對葡萄酒有一些了解或者只是單純地喜歡葡萄酒，抑或是完全不懂葡萄酒而只是好奇的朋友來說，本書是一個很不錯的選擇；2. 作者多年來在世界各大著名葡萄酒產區奔波探索，對葡萄酒種植、釀造、窖藏有深入的了解； 3.作者親身踏訪所得的珍貴圖片和優美文字，讓本書不僅是一部合適的入門書，更是每個葡萄酒愛好者書架上**的精美指南；4.內容的深入淺出、別具匠心，作者以葡萄酒為核心結合旅行、建筑、文學、電影等以及與葡萄酒文化相關的美食美味領域綜合敘述，既有簡明扼要的葡萄酒知識，又有妙趣橫生的酒文化感悟與故事。這部作品適合大多數渴望了解葡萄酒以及葡萄酒文化的人。本書內容不強調葡萄酒專業知識，而是以葡萄酒為脈絡，覆蓋時尚文化領域，解析生活美學。業內人稱，寫葡萄酒的多，寫時尚文化的也多，能將兩者成功結合的屈指可數，歐陸文章是其中之一。2011年，部分專欄文章結集成書《燈暗酒紅》，獲得世界美食圖書大獎賽(2012 Gourmand World Cookbook Awards)zui佳飲品類文學圖書獎。本書集中了該專欄后來發表的文章。上篇內容主要是葡萄酒與旅行，包括建筑、文學等，下篇主要涉及葡萄酒與電影、社交、酒具、美食等。本書“適宜晚上睡前的時光，靠在床上，扭亮臺燈，仔細慢慢地品讀”。這句話是一位葡萄酒專業的學生說的，作者也同意這個說法。
每滴酒都不一樣每滴酒都不一樣 內容簡介
有哲人說過這樣的話：一瓶葡萄酒里包含的哲理，超過全世界的哲學書。而葡萄酒文化，涉及太多領域，并且似乎難以定義式描述。本書不強調葡萄酒專業知識，而是突出葡萄酒的文化內涵。內容以葡萄酒為媒介，覆蓋重要時尚文化領域，包括旅行、建筑、文學、電影等，以及茶、咖啡、甜點等與葡萄酒文化相關的美食美味領域。風格強調隨意、優雅并且幽默，強調文字韻律和美感。
每滴酒都不一樣每滴酒都不一樣 目錄
[目 錄]
PART 1
酒困路長
草黃路長天蒼茫
園中有間空屋子
醉折花枝當酒籌
面紗后的眼神
葡萄酒的三重性格
每塊磚頭都有表情
酒意盎然的詩人
草青露白水中央
走上金色之丘
三套車與喀秋莎
茶里酒里看臺灣（上）
茶里酒里看臺灣（下）
煙波浩渺金三角
PART 2
東籬把酒
一杯紅酒配電影
生活如風 駐足酒中
品酒賞碟看人生（上）
品酒賞碟看人生（下）
舉杯邀誰共飲酒（上）
舉杯邀誰共飲酒（下）
怎么知道你來了
醉里挑燈看酒刀（上）
醉里挑燈看酒刀（中）
醉里挑燈看酒刀（下）
雨后復斜陽
煙色蒼茫
展開全部
每滴酒都不一樣每滴酒都不一樣 節選
葡萄酒的三重性格 其實，在全球葡萄酒地圖上，瑞士并不占據重要位置。在老世界，法國是教父，然后有意大利、西班牙、葡萄牙、德國等一干黑衣大佬；在新世界，美國儼然是丐幫幫主，還有澳大利亞、新西蘭、南非、智利、阿根廷等一群白衣新秀。 而我之所以對瑞士說個不停，其實不是因為那里的葡萄酒，而是因為這個國家。 這個國家真的很有意思，很多特點，與葡萄酒相似。 很多人有多重性格，或者叫人格分裂。在葡萄酒中浸潤久了，會知道葡萄酒其實也如此，也有多重稟性，也會“酒格”分裂。瑞士也是如此。 一 烈酒的“酒格”，基本可以歸納為烈。當然，烈，也有不同的烈。不過，萬變不離其宗，烈酒烈酒，*大特點就是個烈嘛。 而啤酒“酒格”，如果用流行的網絡語言說，就是挺屌絲。剛接觸這個詞，還真云里霧里，不懂這是腫么個意思，而且也比較難聽，不明白為何會大行其道。 也許，是因為當今世界，變得越來越平。社會碎片化，個人原子化，人類進入大師凋零、豎子成名，山中無虎、猴子遍地的時代。高富帥白富美畢竟稀少，左顧右盼，周圍大多是屌絲。雖然聽起來不雅，不過用這個詞形容啤酒“酒格”，太合適。 至于葡萄酒，就難以一言而蔽之了，“酒格”復雜，起碼有三重。 **，葡萄酒比較柔。 聽起來像廢話。別急，這里面有說頭。在葡萄酒國家，喝葡萄酒沒有性別之分，全民皆喝。不過，在很多地方，尤其是烈性酒普及的地方，葡萄酒會被看成是更適合女性飲用的酒。 首先是因為葡萄酒的酒精度不高。葡萄酒的酒精是通過葡萄糖份發酵轉化而來，酒精超過16.2度，酵母就停止發酵。同時，按照國際葡萄酒組織的規定，低于8.5°的不叫葡萄酒。所以，葡萄酒的酒精度基本在12度至15度之間。 過去聽老師授課時，記住一句話---如果看到14度以上的葡萄酒，別猶豫，趕緊掏腰包拿下。隨著“酒齡”漸長，“酒歷”增加，知道這句話原本沒錯，度數高，說明成熟度好。不過，現在似乎需要做些修正了。首先，要看產區。通常，歐洲一些國家，氣候涼爽，葡萄糖份低，通常釀造出的是12.5度的葡萄酒。但是，新世界地區氣溫普遍較高，所以14度甚至更高的酒比比皆是。其次，要看年代。隨著全球升溫，在歐洲主要產區，近些年來十三四度的酒也開始頻頻出現。 這種情況下，葡萄酒度數高未必是好事。酒精度低了自然口感不爽，但是高了有可能是糖度積累過快的結果，會導致芳香物質不夠，酒質粗糙，造成chaud（熱）的不良感受。當然，有些高于20度的加烈葡萄酒另當別論。*近聽說國內還出現了81度的葡萄酒，呵呵，比醫用酒精度數還高，用來消毒似乎更合適。 與動不動四五十度甚至六七十度的烈酒相比，十來度的葡萄酒當然柔和多了，所以有了葡萄酒適合女性喝的說法。 不過，未必柔酒就一定適合女性，實際上，女人對酒精的化解能力，未必低于男性。有個調查，喝酒的男性數量是女性的16.7倍，但是在人均酒量上，女性以日均192.5毫升完勝男性的159.7毫升，驗證了“一般女人不喝酒，女人喝酒不一般”的說法。這個調查可能不很靠譜，不過，常在酒桌上混的人，都熟知另一句話----斗酒*怕遇到三種人：戴眼鏡的，揣藥片的，還有就是扎小辮的。看似文質彬彬的書生、病怏怏的弱漢，實際上都可能是會讓你豎著進來橫著出去的陰人吶。比這兩種人更恐怖的，就是扎小辮的了。遇上能喝酒的女人，*好遵循老祖宗的那句話，好男不跟女斗。否則，好男會死得很難看。 說葡萄酒的柔，可能是強調葡萄酒體現的情調---它的主要功能之一，是讓人心變的軟一些。 酒文化中，葡萄酒與感情、溫馨、家庭這些詞相依相伴。而烈酒，則與豪爽、好漢、壯行這些詞扭作一團。無論是現實生活中還是電影里，男女雙方隔著燭光餐桌含情脈脈，舉杯相邀，通常出現的道具都是葡萄酒，不太可能是杯二鍋頭。同樣，風蕭蕭，易水寒，大風起，云飛揚，為荊軻刺秦送行，弟兄們倘若端杯云南柔紅一飲而盡，悲愴壯烈蕩然無存，只剩喜感。 與烈酒應一飲而盡不同，葡萄酒這東西，確實需要慢慢品。 和感情這東西一樣，盡管也有一見鐘情，也有烈火干柴，烈焰焚身。但是，從生活中穿越之后，都會知道，烈酒般的感情，通常難以長久。更多的時候，感情如玉，需要滋潤打磨。 養玉之人，*講究盤玉，除了文盤、武盤之外，*高境界是意盤。所謂意盤，需要用長久的時間，甚至要終其畢生，人玉日夜接觸溝通，不靠物理打磨，而是靠時光來打磨，達到玉人合一之境界。 如果愛，請深愛，這句話現在很流行。可是，也許，或者，這實際是不太懂愛的一種渴望和期盼。愛情也有規則，也需要智慧，更適宜的做法，是如果愛，請輕愛。這樣可以*大程度享受感情生活帶來的美好，同時避免那些副作用，比如受傷、煎熬、憂愁和痛苦。 瑞士這個國家，很柔和，很干紅，耐得住打磨。他們不打仗，搞中立，天藍云白，處處芳草梨花，讓人走到哪里，都想談戀愛。 我們中國人本質上不喜歡暴力的東西。古時候，我們奉獻給世界的東東，是華麗絲綢、精美瓷器和溫和的茶葉。盡管我們發明了火藥，也只用來做焰火煙花，把綻放的花園搬到夜空中去。可那東西被西方人拿走后，他們就做成殺人武器，滿世界橫行。 瑞士人也不喜歡暴力，他們給世界的，是手表和巧克力，也都是些精細與甜蜜的東東。雀巢公司總部門口的日內瓦湖中，有個巨大的雕塑，不是歐洲城市里常見的戰馬和凱旋門，而是一把吃飯用的叉子。
每滴酒都不一樣每滴酒都不一樣 作者簡介
沈愛民，長期在科技領域工作，曾經多年在《中國葡萄酒》雜志撰寫葡萄酒文化專欄，筆名歐陸。2011年，出版《燈暗酒紅》，獲得世界美食圖書大獎賽（2012 Gourmand World Cookbook Awards）飲品類文學圖書獎。
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