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包郵 長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉-暢銷經(jīng)典第二版修訂
作者：王興國(guó)
開(kāi)本：
16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
264
本類榜單：孕產(chǎn)婦/育兒銷量榜
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長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉-暢銷經(jīng)典第二版修訂 版權(quán)信息
- ISBN：9787512716605
- 條形碼：9787512716605 ; 978-7-5127-1660-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉-暢銷經(jīng)典第二版修訂 本書特色
專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，以美食家的眼光教你烹飪出每一道菜，并結(jié)合孕期理論知識(shí)，共同打造看得懂、學(xué)得會(huì)、用得上的孕期營(yíng)養(yǎng)書，讓每個(gè)孕媽媽都可以做到長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉。
長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉-暢銷經(jīng)典第二版修訂 內(nèi)容簡(jiǎn)介
“長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉”是一種正常現(xiàn)象，是大部分人如此或應(yīng)該如此的。然而，有很多準(zhǔn)媽媽做不到這一點(diǎn)，要么胎兒較大或正常的同時(shí)準(zhǔn)媽媽的脂肪大量積累，要么胎兒偏小的同時(shí)準(zhǔn)媽媽的脂肪大量積累，以至于“長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉”這種本來(lái)屬于常態(tài)的現(xiàn)象卻愈發(fā)少見(jiàn)了。本書由營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家根據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)，告訴大家如何保持合理的膳食結(jié)構(gòu)，維持體重正常增長(zhǎng)，有效防治孕期糖尿病、高血壓、貧血等。是孕媽媽不可少的孕期健康指南。
長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉-暢銷經(jīng)典第二版修訂 目錄
Part 1??建立健康的膳食結(jié)構(gòu)
01?孕婦膳食要點(diǎn) / 002
備孕期·002
孕期·003
哺乳期·004
02?十大類食物，把握孕期推薦食材 / 005
主食·005
蔬菜·006
水果·007
蛋類·009
畜禽肉類·009
魚蝦類·010
大豆制品·011
堅(jiān)果·012
奶類·012
食用油·013
飲水·015
03?飲食多樣化，每日填寫重點(diǎn)食材 / 016
04?四個(gè)基本原則，把握每餐食譜 / 018
05?孕婦不能吃什么 / 020
酒，沒(méi)有“安全量”·021
咖啡·022
茶·023
糖和甜食·023
飲料·024
零食·025
未熟透的肉類或魚蝦·026
Part 2??合理烹調(diào)，掌握健康吃法
01?烹制主食的好方法和壞方法 / 028
雜糧飯、雜豆飯，好營(yíng)養(yǎng)·028
粗糧粥，更勝一籌·028
豆?jié){米飯，值得推薦·029
蛋炒飯，*佳早餐·030
發(fā)酵增加面食營(yíng)養(yǎng)·030
全麥饅頭，*簡(jiǎn)便的粗糧·031
“二合面”，面粉中摻入雜糧粉·031
用牛奶或奶粉和面·032
蔬菜饅頭，面粉中摻入蔬菜泥·032
面條搭配出營(yíng)養(yǎng)·032
水餃、餛飩、包子、餡餅，主副食混合烹調(diào)·033
煮紅薯、鮮玉米、麥片粥，*好的早餐主食·034
加油主食，一律少吃·035
加堿主食，破壞營(yíng)養(yǎng)·036
02?烹制蔬菜的營(yíng)養(yǎng)學(xué)問(wèn) / 036
烹調(diào)決定蔬菜營(yíng)養(yǎng)·036
綠葉蔬菜的十種吃法·037
如何去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留·040
03?烹制肉類魚蝦的好方法和壞方法 / 041
油炸肉類和魚蝦，毀壞營(yíng)養(yǎng)·041
燒烤肉類，可以致癌·041
生吃魚蝦，感染寄生蟲(chóng)·042
生熟不分，感染弓形蟲(chóng)·043
蒸、炒、燉、煮，有助營(yíng)養(yǎng)·044
魚丸、肉餡，易于消化·045
微波爐、高壓鍋，留住營(yíng)養(yǎng)·045
肉搭配豆腐，營(yíng)養(yǎng)大增·046
04?適度調(diào)味，好吃不失健康 / 046
鹽多為禍，控鹽有助健康·047
一瓶醬油的營(yíng)養(yǎng)學(xué)問(wèn)·048
合理用油，減少隱患·049
酸味有助健康·051
辛辣刺激，喜憂參半·052
雞精、味精，有傳聞無(wú)大礙·053
Part 3??讀懂標(biāo)簽信息，購(gòu)買健康食品
01?什么是配料表 / 056
02?如何解讀配料表 / 057
03?什么是營(yíng)養(yǎng)成分表 / 059
04?解讀營(yíng)養(yǎng)成分表 / 061
05?反式脂肪含量為“0” / 063
06?食品標(biāo)簽上的認(rèn)證信息 / 065
Part 4??實(shí)現(xiàn)合理的體重增長(zhǎng)
01?孕期體重增長(zhǎng)的原理 / 070
孕期體重增長(zhǎng)的構(gòu)成·070
孕期體重增長(zhǎng)過(guò)快的危害·072
孕期體重增長(zhǎng)過(guò)慢的危害·074
孕期體重增長(zhǎng)的合理范圍·075
02?編制孕期體重增長(zhǎng)計(jì)劃 / 076
確定適合自己的孕期體重增長(zhǎng)總目標(biāo)·077
選定適合自己的體重增長(zhǎng)曲線圖·079
使用曲線圖監(jiān)測(cè)體重增長(zhǎng)·082
03?管理孕期體重增長(zhǎng) / 085
體內(nèi)脂肪是如何產(chǎn)生的·086
控制飲食，減少能量攝入·088
適度身體活動(dòng)，增加能量消耗·093
孕婦增加體重的方法·098
Part 5??營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充方案
01?葉酸 / 100
02?鐵 / 102
03?鈣 / 104
04?維生素D / 107
05?DHA和EPA / 108
06?碘 / 110
07?鋅 / 110
08?維生素C / 111
09?維生素A和β-胡蘿卜素 / 114
10?B族維生素 / 115
11?維生素E / 116
12?膳食纖維 / 117
13?蛋白質(zhì) / 121
14?營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑 / 124
Part 6??妊娠糖尿病的飲食方案
01?血糖的由來(lái) / 128
02?妊娠糖尿病 / 129
妊娠期糖尿病如何診斷·130
孕期為何易患糖尿病·130
誰(shuí)更容易患妊娠糖尿病·131
妊娠糖尿病的結(jié)局如何·131
妊娠糖尿病化驗(yàn)指標(biāo)有哪些·132
03?血糖監(jiān)測(cè)方案 / 133
04?妊娠糖尿病的藥物治療 / 134
孕前已經(jīng)確診糖尿病的女性·135
妊娠期間確診糖尿病的女性·135
05?妊娠糖尿病的飲食治療 / 138
妊娠糖尿病食譜示范·138
總量控制，滿足體重增加·139
少量多餐，定時(shí)定量·140
主食要粗細(xì)搭配，以粗為主·141
精心搭配食物，盡量復(fù)雜些·143
水果作加餐·144
奶類營(yíng)養(yǎng)高，血糖生成指數(shù)（GI）低·145
其他飲食注意事項(xiàng)·146
堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)·146
Part 7??孕期貧血的防治方法
01?缺鐵與貧血 / 152
血紅蛋白與氧氣利用·152
鐵與血紅蛋白·152
缺鐵與缺氧·153
02?診斷缺鐵性貧血 / 153
血紅蛋白（Hb）降低可診斷貧血·154
血清鐵蛋白濃度降低可診斷鐵缺乏·155
03?孕期缺鐵性貧血的臨床治療 / 156
常用補(bǔ)鐵藥物·156
孕婦服用鐵劑的注意事項(xiàng)·157
04?飲食防治孕期缺鐵性貧血 / 158
多吃富含鐵的食物·159
選擇鐵吸收率高的食物·161
提高鐵吸收率的措施·162
選擇強(qiáng)化鐵的食品·168
貧血孕婦食譜要點(diǎn)·170
服用含鐵的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑·171
Part 8??妊娠期高血壓疾病的飲食對(duì)策
01?血壓及其測(cè)量 / 174
02?妊娠高血壓疾病 / 176
03?妊娠高血壓疾病的飲食防治 / 178
平衡膳食，避免體重增長(zhǎng)過(guò)快·178
低鹽飲食·178
攝入充足的鉀·182
攝入充足的鈣·184
關(guān)注膳食脂肪·185
其他生活細(xì)節(jié)·186
Part 9??科學(xué)哺乳，科學(xué)育兒
01?產(chǎn)褥期飲食要多樣化 / 188
“四多”促進(jìn)乳汁分泌·189
“月子餐”食譜要點(diǎn)·190
乳母飲食指南·190
02?堅(jiān)持母乳喂養(yǎng) / 192
0～6個(gè)月純母乳喂養(yǎng)·193
產(chǎn)后盡早開(kāi)奶，堅(jiān)持新生兒**口食物是母乳·194
掌握母乳喂養(yǎng)技巧·195
解決母乳喂養(yǎng)遇到的問(wèn)題·197
出生后數(shù)日開(kāi)始補(bǔ)充維生素D，不需補(bǔ)鈣·198
03?人工喂養(yǎng) / 199
什么是配方奶粉·201
牛奶蛋白過(guò)敏嬰兒要選用深度水解蛋白奶粉或氨基酸配方奶粉·202
乳糖不耐受嬰兒要選無(wú)乳糖配方奶粉·203
早產(chǎn)兒要選早產(chǎn)兒配方奶粉·204
丙酮尿癥的嬰兒要選低苯丙氨酸配方奶粉·204
人工喂養(yǎng)的技巧·204
04?科學(xué)地添加輔食 / 206
添加輔食的四大意義·206
添加輔食的順序·208
添加輔食的注意事項(xiàng)·210
05?監(jiān)測(cè)體格指標(biāo)，保持健康生長(zhǎng) / 212
按月齡評(píng)價(jià)體重·212
按月齡評(píng)價(jià)身長(zhǎng)·214
按身長(zhǎng)評(píng)價(jià)體重·216
06?常見(jiàn)育兒誤區(qū) / 217
Part 10??超級(jí)示范食譜
01?孕早期示范食譜 / 222
02?孕中期示范食譜 / 225
03?孕晚期示范食譜 / 229
04?缺鐵性貧血示范食譜 / 233
05?妊娠糖尿病示范食譜 / 236
06?高血壓孕婦示范食譜 / 239
07?月子餐示范食譜 / 242
08?嬰兒輔食示范食譜 / 248
展開(kāi)全部
長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉-暢銷經(jīng)典第二版修訂 節(jié)選
，薯芋類完全可以作為蔬菜食用。
長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉-暢銷經(jīng)典第二版修訂 作者簡(jiǎn)介
王興國(guó)，大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，主任營(yíng)養(yǎng)師，遼寧省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，大連市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)，遼寧省人保廳公共營(yíng)養(yǎng)師資格考試評(píng)審專家組專家。近年來(lái)出版飲食營(yíng)養(yǎng)保健類著作十余部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文多篇、營(yíng)養(yǎng)保健科普文章數(shù)百篇。 滕越，北京大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士，北京市海淀區(qū)婦幼保健院副主任營(yíng)養(yǎng)技師，主要從事孕期營(yíng)養(yǎng)科研與咨詢工作，現(xiàn)致力于孕期體重管理及相關(guān)孕期合并癥，尤其是妊娠糖尿病的研究。近年來(lái)出版多部營(yíng)養(yǎng)保健類著作。 孫崗，畢業(yè)于中山醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系，廣東省公共營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)委員；東莞市塘廈醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任。美食愛(ài)好者，喜歡關(guān)注各地菜系的特點(diǎn)，注重各種食材的合理加工利用以及食品安全。
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