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水稻在北方:10世紀至19世紀南方稻作技術向北方的傳播與接受 版權信息
- ISBN：9787218129020
- 條形碼：9787218129020 ; 978-7-218-12902-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
水稻在北方:10世紀至19世紀南方稻作技術向北方的傳播與接受 本書特色
栽培稻源自中國南方，并且很早就進入到了北方，但北方的稻作一直處在時斷時續的不穩定狀態。10世紀以后，受到北方影響而發展起來的南方稻作技術，在有識之士倡導和國家政策鼓勵之下，經過由文本、移民和屯田等多種方式和路徑傳入北方，然而受到自然、歷史和文化等因素的影響，進入北方的南方水稻技術，雖然先天帶有北方的基因，但卻未能在北方得到廣泛的認同和接受，未能獲得對于北方來說也同屬于外來作物小麥一樣的成功。土著化和流動性成技術本地化的障礙。然而，我們也看到，10至19世紀，中國北方一些地方，如山西晉祠、北京京西和天津小站等，稻作都不同程度地得到發展，它們分別代表中國北方稻作發展的三種模式，即傳統文化模式，皇家政治模式和軍事屯田模式。這三種模式雖各有特點，又都受到中國南方稻作技術的影響，或是在“法式”南方的基礎上發展起來的。
水稻在北方:10世紀至19世紀南方稻作技術向北方的傳播與接受 內容簡介
栽培稻源自中國南方，并且很早就進入到了北方，但北方的稻作一直處在時斷時續的不穩定狀態。10世紀以后，受到北方影響而發展起來的南方稻作技術，在有識之士倡導和國家政策鼓勵之下，經過由文本、移民和屯田等多種方式和路徑傳入北方，然而受到自然、歷史和文化等因素的影響，進入北方的南方水稻技術，雖然先天帶有北方的基因，但卻未能在北方得到廣泛的認同和接受，未能獲得對于北方來說也同屬于外來作物小麥一樣的成功。土著化和流動性成技術本地化的障礙。然而，我們也看到，10至19世紀，中國北方一些地方，如山西晉祠、北京京西和天津小站等，稻作都不同程度地得到發展，它們分別代表中國北方稻作發展的三種模式，即傳統文化模式，皇家政治模式和軍事屯田模式。這三種模式雖各有特點，又都受到中國南方稻作技術的影響，或是在“法式”南方的基礎上發展起來的。
水稻在北方:10世紀至19世紀南方稻作技術向北方的傳播與接受 目錄
引言
**節 稻米在中國人生活中的地位
第二節 關于北方和南方的概念
第三節 問題的由來
第四節 現有研究的檢討及相關概念
第五節 本研究的主旨、材料與方法
第六節 本書的結構
**章 早期南北方稻作技術的互動
**節 中國稻作農業的起源及北傳
第二節 新石器至先秦時代的北方稻作
第三節 漢唐時期的北方稻作及其特點
第四節 早期南方對北方稻作的可能影響：以《齊民要術》為例
第五節 南方稻作技術體系的形成
第六節 南方農業技術中的北方因素
第二章 水稻技術引入北方的背景分析
**節 政治背景
第二節 經濟背景
第三節 文化背景
第四節 自然環境
第五節 技術背景
第三章 引入的主要經過及產區分布的變化
**節 宋代河南河北的種稻活動
第二節 元代關于風土和畿輔水利的議論
第三節 明人在北方種稻的言行
第四節 清人關于北方種稻的爭議
第五節 北方水稻產區的分布及其變化
第四章傳播的動力、途徑與機制
**節 晉祠稻：固有稻作傳統對北方稻作的影響
第二節 京西稻：北方稻作發展的政治模式
第三節 小站稻：北方稻作發展的軍事屯田模式
第四節 魯各莊和蠻子營：宋元明清時期的移民與稻作
第五節 稻粱謀：士人在稻作技術傳播的角色
第六節 農書與耕織圖：文本的作用
第五章 傳播的阻力及障礙
**節 自然環境的影響：水旱之間
第二節 優勢作物及生業的競爭
第三節 各方利益的沖突
第四節 文化認同與排斥
第六章 南方稻作技術在北方的傳播與接受
**節 農田水利技術
第二節 水稻品種
第三節 技術及農具——以《天啟三年天津屯墾條例殘卷》為中心
結論與討論：南方稻作技術對北方的影響
**節 歷史上關于作物引種所引發的爭論
第二節 水稻在北方：江南化VS土著化
第三節 明清時期北方稻作發展的三種模式
第四節 北方：水稻與小麥
參考文獻
后記
展開全部
水稻在北方:10世紀至19世紀南方稻作技術向北方的傳播與接受 作者簡介
曾雄生，男，1962年11月生于江西省新干縣。中國科學院自然科學史研究所研究員。主要從事中國農業歷史與中國科學通史研究。參與了《中國農業通史》《中國科學技術史》等重大課題的研究與寫作，著有《中國農學史》《中國稻作文化史》《中國農業通史·宋遼夏金元卷》《中國農業與世界的對話》《中國稻史研究》等數種，并論著章節、論文、譯文及科普文章等多篇，創辦并主持中國農業歷史與文化網站(agri-history.net)。著作獲新聞出版總署“三個一百”和“中華優秀出版物提名”等獎項。
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