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肉羊規模化養殖環境質量控制 版權信息
- ISBN：9787511638038
- 條形碼：9787511638038 ; 978-7-5116-3803-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
肉羊規模化養殖環境質量控制 內容簡介
本書由新疆農墾科學院的專家編著。內容包括：養殖場建設與環境質量控制、肉羊飼養管理技術及其質量控制、肉羊的健康保健及疫病防控、羊肉的品質評定等四個方面。全書緊密聯系我國發展規模化肉羊養殖的生產實際，結合靠前科研成果和生產實踐經驗，并吸納了近年來推行的新技術、新方法以及新疆農墾科學院在相關領域的階段性研究成果，對規模化肉羊生產與質量控制技術進行了系統的介紹。本書內容豐富，科學實用，適于從事養殖業生產的技術人員和生產者，以及動物科學、畜產品加工大專院校相關專業師生閱讀參考。
肉羊規模化養殖環境質量控制 目錄
**章緒論
一、畜禽健康養殖及其特點
二、肉羊規；】叼B殖的基本條件
三、肉羊規；】叼B殖的發展趨勢
四、肉羊健康養殖的發展方向
第二章養殖場建設與環境質量控制
**節養殖場的設計建設
一、場址選擇
二、養殖場的布局
三、羊舍的設計要求及主要參數
第二節羊舍的規劃建造要求
一、羊舍的設計建造要求
二、羊舍的建筑施工要求
三、羊舍主要類型及建造
第三節養殖場主要配套設施和設備
一、飼喂設施
二、柵欄設施
三、藥浴設施
四、飼料青貯設施
五、草料設施
六、供水設施
七、人工授精站
八、獸醫室
九、清糞設備
十、消防安全與監控系統設備
第四節養殖場環境質量及衛生控制
一、產地環境質量及其控制
二、養殖場建設與質量控制
三、飼料與飼料添加劑質量要求
四、衛生防疫要求
目錄
第三章肉羊飼養管理技術與質量控制
**節常用飼料種類及特點
一、肉羊常用飼料與使用規范
二、配合飼料分類與特點
第二節飼料加工調制及飼喂要求
一、干草的調制
二、青貯飼料調制技術
三、微貯飼料調制加工技術
四、青貯飼料與飼喂要求
第三節全價日糧配合技術要點
一、肉羊飼料配制原則與步驟
二、舍飼養羊與參考飼料配方
三、日常飼養管理要點
第四節綿羊各階段飼養管理技術
一、羔羊飼養管理
二、育成羊飼養管理
三、種公羊飼養管理
四、繁殖母羊飼養管理
五、育肥羊的飼養與管理
第五節綿羊養殖生產模式
一、綿羊飼養模式
二、綿羊繁育養殖模式
第四章肉羊生產與健康保健
**節影響肉羊健康的因素
一、概述
二、影響肉羊健康的因素
第二節肉羊保健與疫病防控
一、種羊的引進和購入
二、藥物預防及獸藥使用規則
三、消毒制度與方法
四、驅蟲和藥浴
五、免疫接種
六、疫病防控
第三節養殖場廢棄物及其無害化處理
一、養殖場廢棄物及其污染
二、糞便無害化處理
三、廢水無害化處理
四、病死羊的無害化處理
第五章羊肉品質評定
**節羊肉營養成分及其品質評定
一、羊肉的營養特點
二、優質安全羊肉及其分類
三、羊肉品質及其影響因素
四、羊胴體質量等級及其指標
五、胴體羊肉質量要求與指標
第二節活羊屠宰質量控制
一、羊屠宰場的建設
二、屠宰前后的檢疫與處理
第三節羊肉貯藏與保鮮質量控制
一、羊肉貯藏
二、羊肉保鮮
第四節羊肉加工和運輸質量控制
一、羊胴體分級標準
二、羊肉脫膻技術
三、羊肉運輸要求
第五節羊肉污染情況及其控制
一、羊肉污染情況
二、羊肉污染控制技術
第六節肉羊安全生產養殖規范
一、肉羊GAP養殖規范
二、肉羊無公害養殖規范
三、肉羊綠色養殖規范
四、肉羊有機養殖規范
展開全部
肉羊規；B殖環境質量控制 節選
**章 緒論 畜禽健康養殖是提高畜產品質量、保障食品安全、維護人類身體健康的關鍵措施，也是發展現代畜牧業的重要內容。 一、畜禽健康養殖及其特點 （一）健康養殖 健康養殖是指在無污染的養殖環境下，采用科學、先進和合理的養殖技術手段，從而獲得優質、安全的產品，產品及環境均無污染，達到畜禽生產與自然環境的和諧，實現良好的經濟、社會、生態效益，并能保持持續發展的先進養殖方式。健康養殖的概念*早是在20世紀90年代中后期由我國海水養殖界提出的，以后陸續向其他養殖行業滲透并完善。 從概念上分析，健康養殖應包括以下內涵。 **，合理利用資源，包括土地、水、畜禽種質、飼料等。 第二，通過先進技術和現代設施設備，合理調控養殖生態環境條件，養殖環境要盡量滿足養殖對象的生長、發育、繁殖和生產需要。 第三，堅持“養重于防，防重于治”的理念，運用各種養殖模式和防疫手段，使養殖對象保持正常的活動和生理機能，并盡可能通過養殖對象的自身免疫系統，抵御病原侵入以及環境的突然變化帶來的影響。 第四，投喂適當的且能全面滿足家畜營養需求的飼料。 第五，有效防止疾病的大規模發生，*大可能地減少疾病危害。 第六，養殖產品無污染、無藥物殘留、安全優質。 第七，養殖環境無污染，養殖廢棄物未經處理不得排放。 **章緒論 健康養殖的概念具有系統性、生態性和可持續性的內涵。健康養殖是一個系統工程，需要全盤考慮、整體規劃，采取系統全面、科學合理的措施。只有在養殖環境中有機地將飼料與營養、疫病控制、品種、養殖技術、設施設備、管理等環節結合起來，才能形成一個健康的養殖業。 （二）肉羊規模化健康養殖要點 由健康養殖的內涵可知，發展健康養殖業，規模是基礎，標準是手段，安全是保證，生態是條件，科技是動力，高效是目標。綿羊的規模化健康養殖也必須具有這些特點。具體來說應基本滿足以下要求：一是圈舍選址、規劃科學合理；二是養殖規模適度；三是防疫措施嚴密；四是環境衛生可控；五是養殖業與種植業、加工業結合；六是生產管理技術標準化；七是動物福利有保障；八是產品安全可靠；九是生產活動與生態環境友好。 在新形勢下，我國的綿羊養殖業，尤其是肉羊生產行業必須逐步改善現有的養殖模式，從營養、環境和衛生等方面來提高動物自身的健康水平，從生產質量安全的產品來提升競爭力，盡快建立起一套完整的健康養殖體系與國際接軌。 在推進動物健康養殖的過程中，應重點規范以下四方面工作：一是在發展的同時遵循自然規律，保護生態環境，走畜牧業可持續發展道路；二是建立生物安全體系，對養殖過程中的各個環節加強管理，為動物生產創造一個理想的生存環境；三是加強對養殖過程中營養、衛生與環境的嚴格管理和監督，快速實現健康養殖體系的全面確立；四是關注動物福利問題，著手改善生產環境、生產管理、運輸及屠宰等各個方面存在的問題，為動物提供一個健康舒適的生存環境，滿足其生物學需要。 二、肉羊規模化健康養殖的基本條件 （一）影響肉羊生產效率的因素 肉羊的健康高效養殖是一種專業化、集約化的養羊生產方式，需要較高的生產技術水平和嚴格的經營管理措施。影響肉羊生產效率的因素，主要包括： 1品種資源 肉羊的良種化不僅提高了肉羊的產肉性能，也使得肉羊的生產水平顯著提高，并促進了肉羊產業的發展。因此，實施優良品種的培育和推廣應用，可以有效促進肉羊產業的可持續發展。 2養殖規模 小規模散養是我國目前肉羊養殖的主要模式。肉羊的飼養規模與新技術采用存在正向關系，即規模越大，新技術采用率越高。 3人力資本水平 人力資本水平對提高肉羊生產效率呈正相關影響。從事肉羊養殖人員的受教育水平越高，其就越容易掌握先進肉羊育種與繁殖技術、飼養技術及防疫技術。 4飼草資源 飼草占舍飼肉羊養殖業生產成本的絕大部分。隨著肉羊養殖業逐步標準化和規模化，舍飼和半舍飼的生產方式將取代全放牧的傳統方式。因此，作為肉羊養殖的重要物質投入要素，飼草資源的充裕度直接影響肉羊的生產水平。 5環境自然災害 干旱、冰凍等自然災害對肉羊生產效率呈負相關影響。環境自然災害對肉羊養殖的影響較大，通過影響飼草資源也會間接影響肉羊的生產。 （二）肉羊規；】叼B殖的基本條件 發展肉羊健康高效養殖的基本條件，主要包括以下方面。 1良好的產地環境條件 專業化、集約化的肉羊生產模式仍是我國養羊業長遠發展的努力方向。肉羊健康高效養殖對產地生態環境質量具有嚴格的要求，養殖場場址選擇重點應放在生態環境好、水源充足、交通相對便利的區域。 2要有一定規模的羊群 作為高投入、高產出、高效益的養羊生產模式，開展肉羊健康高效養殖只有具備一定的生產規模，才能取得良好的經濟效益。在北方綿羊生產主產區，肉羊健康高效養殖的規？纱笠恍辉谀戏胶娃r區，其養殖規？蛇m當小一些。 3穩定的技術和管理人員 肉羊健康高效養殖的發展，需要擁有一定的科技人才和管理人才，建立和健全社會化科技服務體系，以便適應對肉羊生產全過程中的飼料生產與加工、羊的飼養管理、配種繁殖、疫病防治、衛生監控、原料和產品的檢驗以及經營管理等方面的需要，并為肉羊健康高效養殖的全過程提供及時、有效的技術服務。 4較完善的生產設施和設備 肉羊健康高效養殖是一種集約化的肉羊繁殖生產模式，其設施要按照工廠化養羊的要求，建設標準化的羊舍、運動場地、飲水和喂料系統設施，以降低工人的勞動強度，提高生產效率。 5較為配套的產品加工、貯運設備 肉羊健康高效養殖不僅對羊的飼養管理的各個環節有較嚴格的要求，也對羊的屠宰、加工、貯存和運輸等影響羊肉產品品質等環節也有較嚴格的標準。
肉羊規；B殖環境質量控制 作者簡介
劉輝，男，漢族，1964年2月出生，中共黨員。1986年7月畢業于西北農業大學畜牧系畜牧專業，獲農學學士學位，2006年獲中國農業大學碩士學位，F為新疆農墾科學院研究員，兵團學術技術帶頭人，中國農墾節水農業產業技術聯盟秘書長。先后參加和主持國家自然基金和省級等各類科研課題12項，有多項研究成果達到國際先進和國內領先或先進水平。先后獲得新疆兵團科技進步一等獎1項、二等獎4項、三等獎3項，農業部豐收二等獎1項、農業部豐收獎農業科技合作推廣獎1項。主筆撰寫在全國和省級專業學術刊物上發表科研論文50余篇。主編出版專著3部（《現代農業滴灌節水實用技術》，金盾出版社，2014.8；《綿羊人工授精工作基礎及生產應用》，金盾出版社，2016.9；和《規模化人工飼草種植與加工調制》，金盾出版社，2017.1）。獲得榮譽多項，主要有：國家科委“科技扶貧先進工作者”（1997年），“第四屆新疆兵團十大杰出青年”（1999年），新疆自治區“青年星火帶頭人”（1999年），第七屆中國農學會青年科技獎（2001年），共青團中央“全國青年科技星火帶頭人標兵”（2002年），“第五屆中國技術市場協會金橋獎”先進個人（2011年），“十一五”國家星火計劃工作先進個人（2011年）。
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