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食用菌種質資源學 版權信息
- ISBN：9787030511614
- 條形碼：9787030511614 ; 978-7-03-051161-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食用菌種質資源學 內容簡介
本書以食用菌種質資源高效利用為目標, 介紹了我國多樣的食用菌野生資源及其分布, 重點闡述了食用菌野生種質資源的采集、鑒定和評價技術, 食用菌野生種質資源的保護保育管理和策略等。
食用菌種質資源學 目錄
FOREWORD
前言
**章 概述
**節 食用菌種質資源學的定義
一、食用菌定義及其語義演變
二、食用菌種質資源學
第二節 食用菌與人類
一、食用菌與環境
二、食用菌與食物供給
三、食用菌與人類健康
第三節 食用菌種質資源研究概況
參考文獻
第二章 我國食用菌資源的分布
**節 野生資源現狀
一、影響菌物資源分布的環境因素
二、中國大型菌物資源的地理分區與分布
第二節 野生食用菌資源的生態類型
一、森林生態系統
二、草原生態系統
三、荒漠生態系統
第三節 野生資源的分布特點
參考文獻
第三章 食用菌野生種質資源的保護
**節 野生種質資源的采集與鑒定
一、野外考察與標本采集
二、種質資源分類鑒定
三、野生食用菌菌種分離
第二節 野生食用菌種質資源保存
一、種質保存的原理與方法
二、種質保存的重要意義
三、菌種保存技術方法
四、核酸的保存
第三節 野生食用菌標本制作與保存
一、標本的整理
二、標本的制作
三、標本的鑒定
四、標本的保存
第四節 野生食用菌種質資源的原地保護
一、森林菌根菌
二、草原菌根菌
三、腐生菌類
四、野生菌種質資源保護
第五節 野生食用菌利用潛力評價
一、野生食用菌的菌種評價
二、野生食用菌的化學成分評價
三、野生食用菌的馴化栽培
四、野生食用菌的菌根栽培
參考文獻
第四章 我國大型真菌資源
**節 我國大型真菌物種種質資源概況
第二節 我國特色種質資源
一、離褶傘科資源
二、馬鞍菌類群
三、塊菌屬資源
四、美味牛肝菌復合群
參考文獻
第五章 食用菌遺傳學特點
**節 食用菌的生活史
第二節 食用菌的準性生殖與不對稱雜交
第三節 食用菌的減數分裂與遺傳重組
第四節 食用菌擔孢子的遺傳多樣性
第五節 食用菌甲基化
一、DNA甲基化的生物學效應
二、溫度與DNA甲基化
三、菌種變異與DNA甲基化
四、RNA干擾與DNA甲基化
五、轉座子與DNA甲基化
參考文獻
第六章 食用菌可栽培種質的鑒定、評價與利用
**節 野生可栽培種質的可利用性鑒定評價程序
第二節 野生可栽培種質的可利用性鑒定評價技術與方法
……
第七章 香菇種質資源與分析
第八章 平菇種質資源與分析
第九章 金頂側耳種質資源與分析
第十章 白靈菇及近緣種種質資源與分析
第十一章 雙孢蘑菇及近緣種種質資源與分析
第十二章 黑木耳種質資源與分析
第十三章 毛木耳種質資源與分析
第十四章 金針菇種質資源與分析
第十五章 草菇種質資源與分析
第十六章 茶樹菇及近緣種種質資源與分析
第十七章 銀耳和金耳種質資源與分析
第十八章 靈芝種質資源與分析
第十九章 其他種類
縮略表
彩圖
前言
**章 概述
**節 食用菌種質資源學的定義
一、食用菌定義及其語義演變
二、食用菌種質資源學
第二節 食用菌與人類
一、食用菌與環境
二、食用菌與食物供給
三、食用菌與人類健康
第三節 食用菌種質資源研究概況
參考文獻
第二章 我國食用菌資源的分布
**節 野生資源現狀
一、影響菌物資源分布的環境因素
二、中國大型菌物資源的地理分區與分布
第二節 野生食用菌資源的生態類型
一、森林生態系統
二、草原生態系統
三、荒漠生態系統
第三節 野生資源的分布特點
參考文獻
第三章 食用菌野生種質資源的保護
**節 野生種質資源的采集與鑒定
一、野外考察與標本采集
二、種質資源分類鑒定
三、野生食用菌菌種分離
第二節 野生食用菌種質資源保存
一、種質保存的原理與方法
二、種質保存的重要意義
三、菌種保存技術方法
四、核酸的保存
第三節 野生食用菌標本制作與保存
一、標本的整理
二、標本的制作
三、標本的鑒定
四、標本的保存
第四節 野生食用菌種質資源的原地保護
一、森林菌根菌
二、草原菌根菌
三、腐生菌類
四、野生菌種質資源保護
第五節 野生食用菌利用潛力評價
一、野生食用菌的菌種評價
二、野生食用菌的化學成分評價
三、野生食用菌的馴化栽培
四、野生食用菌的菌根栽培
參考文獻
第四章 我國大型真菌資源
**節 我國大型真菌物種種質資源概況
第二節 我國特色種質資源
一、離褶傘科資源
二、馬鞍菌類群
三、塊菌屬資源
四、美味牛肝菌復合群
參考文獻
第五章 食用菌遺傳學特點
**節 食用菌的生活史
第二節 食用菌的準性生殖與不對稱雜交
第三節 食用菌的減數分裂與遺傳重組
第四節 食用菌擔孢子的遺傳多樣性
第五節 食用菌甲基化
一、DNA甲基化的生物學效應
二、溫度與DNA甲基化
三、菌種變異與DNA甲基化
四、RNA干擾與DNA甲基化
五、轉座子與DNA甲基化
參考文獻
第六章 食用菌可栽培種質的鑒定、評價與利用
**節 野生可栽培種質的可利用性鑒定評價程序
第二節 野生可栽培種質的可利用性鑒定評價技術與方法
……
第七章 香菇種質資源與分析
第八章 平菇種質資源與分析
第九章 金頂側耳種質資源與分析
第十章 白靈菇及近緣種種質資源與分析
第十一章 雙孢蘑菇及近緣種種質資源與分析
第十二章 黑木耳種質資源與分析
第十三章 毛木耳種質資源與分析
第十四章 金針菇種質資源與分析
第十五章 草菇種質資源與分析
第十六章 茶樹菇及近緣種種質資源與分析
第十七章 銀耳和金耳種質資源與分析
第十八章 靈芝種質資源與分析
第十九章 其他種類
縮略表
彩圖
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食用菌種質資源學 作者簡介
張金霞，研究員，博士生導師，中國農業科學院科技創新工程首席科學家、農業部引進****農業科學技術項目首席科學家、農業部公益性行業（農業）科研專項首席科學家、**食用菌產業技術體系首席科學家、**973計劃項目首席科學家，農業部蔬菜專家指導組專家，中國食用菌協會副會長。 主要研究方向為食用菌種質資源、遺傳育種、菌種質量及檢測技術。作為首席科學家，組織實施了中國農業科學院科技創新工程、農業部引進****農業科學技術項目和公益性行業（農業）科研專項、**食用菌產業技術體系建設和**973計劃五大科技計劃。歷經10年，凝聚38家大專院校和科研單位48位科學家，建成產業技術創新和產業科學原始創新相結合的**食用菌核心科技創新隊伍，并逐漸成長為****的中國食用菌科技研究創新團隊；組織實施建設了**食用菌改良中心、**食用菌育種創新基地、**食用菌標準菌株庫、農業部微生物肥料和食用菌菌種質量監督檢驗測試中心、北方食用菌標準化生產示范基地；建立了中荷食用菌聯合實驗室，作為大會秘書長組織召開了“**8屆**食用菌大會”（The 18thconeress of the International Societv for Mushroom Science）。以科技為**，人才為核心，平臺為支撐，將我國食用菌科技帶上**舞臺。發表學術研究論文61篇，技術研宄論文43篇，主筆和獨立著作16部，主譯著作1部，制（修）定**（行業）標準20項，選育新品種24個，獲授權發明專利6項，獲省部級科技成果獎勵6項。
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