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有機化學(第二版) 版權信息
- ISBN：9787030583673
- 條形碼：9787030583673 ; 978-7-03-058367-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
有機化學(第二版) 內容簡介
《有機化學（第二版）》是山東省有機化學精品課程和山東省優秀教學團隊建設的配套教材，是為了適應新時期學科發展和人才培養的需要編寫的。《有機化學（第二版）》按官能團分類，采用脂肪族和芳香族混編體系，以基本知識、基本理論和基本反應為基礎，強化結構與性質的構效關系，將各類有代表性的有機物結構特征、反應規律和反應機理緊密地結合起來討論。在內容上進行整合，將有機化合物的命名在第2章詳細系統地討論；增加元素有機化合物的內容(包括硼、硅、磷、硫)，以順應學科發展的需求；引進綠色化學的概念和成功實例，在有關章節中增加一些與各類專業有關的化學知識。《有機化學（第二版）》配套視頻資源，可下載“愛一課”APP后掃描頁碼觀看重點、難點講解視頻。
有機化學(第二版) 目錄
目錄
第二版前言
**版前言
第1章 緒論 1
1.1 有機化合物和有機化學 1
1.2 有機化合物的特點 1
1.2.1 有機化合物的結構特點 2
1.2.2 有機化合物的性質特點 2
1.3 有機化合物中共價鍵的性質 3
1.4 共價鍵的斷裂方式和有機化學反應的類型 6
1.5 有機化學中的酸堿理論簡介 6
1.5.1 Arrhenius 酸堿理論 6
1.5.2 Br.nsted 質子理論 7
1.5.3 Lewis 電子對理論 7
1.6 有機化合物的分類 8
1.6.1 根據碳架分類 8
1.6.2 根據官能團分類 9
1.7 有機化合物構造式的寫法 10
閱讀材料——百年來Nobel(諾貝爾)化學獎獲得者 11
第2章 有機化合物的命名 17
2.1 有機化合物系統命名法 17
2.2 烷烴的命名 19
2.2.1 開鏈烷烴的命名 19
2.2.2 環烷烴的命名 21
2.3 烯烴和炔烴的命名 23
2.4 芳烴的命名 24
2.4.1 單環芳烴的命名 24
2.4.2 多環芳烴的命名 25
2.5 鹵代烴的命名 26
2.6 含氧衍生物的命名 26
2.6.1 醇的命名 26
2.6.2 酚的命名 27
2.6.3 醚的命名 28
2.6.4 醛、酮的命名 29
2.6.5 羧酸的命名 29
2.6.6 羧酸衍生物的命名 30
2.7 胺的命名 30
閱讀材料——國際純粹與應用化學聯合會 31
習題 32
第3章 飽和烴 36
(一) 烷烴 36
3.1 烷烴的結構 36
3.1.1 碳原子的正四面體結構 36
3.1.2 碳原子的sp3 雜化軌道 36
3.1.3 烷烴分子的形成 37
3.2 烷烴的同分異構現象 38
3.2.1 烷烴的同系列和同分異構現象 38
3.2.2 烷烴的構象異構 40
3.3 烷烴的物理性質 43
3.4 烷烴的化學性質 45
3.4.1 鹵代反應及自由基反應機理 45
3.4.2 氧化反應 51
3.4.3 裂化反應 51
3.4.4 異構化反應 51
(二) 環烷烴 52
3.5 環烷烴的同分異構現象 52
3.5.1 環烷烴的構造異構 52
3.5.2 環烷烴的順反異構 52
3.5.3 環烷烴的構象異構 52
3.6 環烷烴的物理性質 58
3.7 環烷烴的化學性質 58
3.7.1 鹵代反應 58
3.7.2 氧化反應 58
3.7.3 異構化反應 59
3.7.4 小環烷烴的加成反應 59
3.8 飽和烴的來源和制法 60
閱讀材料——石油的餾分及應用 61
習題 62
第4章 不飽和脂肪烴 64
(一) 烯烴 64
4.1 烯烴的結構 64
4.2 烯烴的同分異構現象 65
4.3 烯烴的物理性質 67
4.4 烯烴的化學性質 68
4.4.1 加成反應 68
4.4.2 氧化反應 80
4.4.3 聚合反應 83
4.4.4 α-氫原子的反應 83
4.5 烯烴的來源和制法 84
(二) 炔烴 85
4.6 炔烴的結構 85
4.7 炔烴的物理性質 86
4.8 炔烴的化學性質 87
4.8.1 末端炔烴的酸性 87
4.8.2 加成反應 88
4.8.3 氧化反應 91
4.8.4 聚合反應 92
4.9 炔烴的制法 92
(三) 二烯烴 93
4.10 二烯烴的分類 93
4.11 共軛二烯烴的結構和共軛效應 94
4.11.1 共軛二烯烴的結構 94
4.11.2 共軛效應 95
4.11.3 共振論 96
4.12 共軛二烯烴的化學性質 99
4.12.1 親電加成反應 99
4.12.2 雙烯合成反應 101
4.12.3 聚合反應和合成橡膠 103
4.13 共軛二烯烴的來源和制法 105
閱讀材料——白色污染及可降解塑料 105
習題 107
第5章 芳香烴 111
5.1 苯的結構 111
5.2 單環芳烴的物理性質 113
5.3 單環芳烴的化學性質 114
5.3.1 苯環上的親電取代反應 114
5.3.2 苯環上親電取代反應的定位規律 121
5.3.3 還原反應 128
5.3.4 氧化反應 129
5.3.5 芳烴側鏈的反應 129
5.4 稠環芳烴 131
5.4.1 萘 131
5.4.2 蒽和菲 136
5.4.3 其他稠環芳烴 138
5.5 Hückel 規則與非苯芳烴 139
5.5.1 Hückel 規則 139
5.5.2 非苯芳烴 140
5.6 芳烴的來源及制法 141
5.6.1 煤的干餾 141
5.6.2 石油的芳構化 142
閱讀材料——足球烯 142
習題 143
第6章 手性分子 146
6.1 手性分子與對映異構 146
6.1.1 手性與手性分子 146
6.1.2 旋光性與對映異構 146
6.1.3 對稱因素與手性判斷 148
6.2 對映異構體的書寫與構型標記 149
6.2.1 構型的表示方法 149
6.2.2 構型的標記 150
6.3 含一個手性碳原子化合物的對映異構 153
6.4 含多個手性碳原子化合物的對映異構 153
6.4.1 含有兩個不同手性碳原子的化合物 153
6.4.2 含有兩個相同手性碳原子的化合物 154
6.5 環狀化合物的對映異構 155
6.6 不含手性碳原子化合物的對映異構 156
6.7 手性有機化合物的制法 157
6.7.1 外消旋體的拆分 157
6.7.2 不對稱合成 159
閱讀材料——手性催化劑和手性藥物 160
習題 161
第7章 鹵代烴 163
7.1 鹵代烴的物理性質 163
7.2 鹵代烷烴的化學性質 164
7.2.1 鹵代烷烴的親核取代反應 164
7.2.2 親核取代反應歷程 166
7.2.3 消除反應 173
7.2.4 消除反應歷程 174
7.2.5 取代反應和消除反應的競爭 176
7.2.6 與金屬的反應 178
7.3 鹵代烯烴和鹵代芳烴 180
7.3.1 結構對化學活性的影響 181
7.3.2 鹵代芳烴的親核取代反應 183
7.4 多鹵代烴簡介 185
7.5 鹵代烴的制法 187
7.5.1 烴的鹵代 187
7.5.2 不飽和烴的加成 187
7.5.3 由醇制備 187
閱讀材料——諾貝爾化學獎與金屬有機化學 187
習題 189
第8章 有機波譜基礎 192
8.1 電磁輻射與吸收光譜 192
(一) 紅外光譜 193
8.2 紅外光譜產生的基本原理 193
8.2.1 分子振動類型 193
8.2.2 影響紅外吸收頻率的因素 194
8.3 官能團的特征吸收頻率 194
8.4 烴類的紅外光譜 196
8.4.1 烷烴 196
8.4.2 烯烴 198
8.4.3 炔烴 198
8.4.4 芳烴 199
8.5 紅外光譜解析 200
閱讀材料——近紅外光譜技術 201
(二) 紫外光譜 202
8.6 紫外光譜產生的基本原理 202
8.7 Lambert-Beer 定律與紫外光譜圖的表示法 203
8.7.1 Lambert-Beer 定律 203
8.7.2 紫外光譜圖的表示方法 204
8.8 紫外光譜與有機化合物分子結構的關系 204
8.9 紫外光譜的應用 205
閱讀材料——與紫外光譜有關的幾個名詞 206
(三) 核磁共振譜 207
8.10 核磁共振產生的基本原理 207
8.11 核磁共振譜儀與核磁共振譜的表示方法 209
8.12 化學位移 209
8.12.1 屏蔽效應 209
8.12.2 化學位移 210
8.12.3 影響化學位移的因素 210
8.13 自旋偶合與自旋裂分 212
8.13.1 質子自旋偶合與自旋裂分 212
8.13.2 偶合常數 213
8.13.3 核的等價性 213
8.14 峰面積與積分曲線 214
8.15 1H NMR 譜圖解析 215
8.16 13C 核磁共振簡介 217
閱讀材料——二維核磁共振譜簡介 218
(四) 質譜 219
8.17 基本原理 219
8.18 質譜儀簡介 219
8.19 質譜裂解反應 220
8.20 譜圖解析 222
閱讀材料——質譜技術發展史簡介 224
習題 225
第9章 醇和醚 227
(一) 醇 227
9.1 醇的物理性質 227
9.2 醇的化學性質 230
9.2.1 醇的酸性 230
9.2.2 醇與含氧無機酸的反應 231
9.2.3 醇羥基的置換反應 232
9.2.4 醇的脫水反應 234
9.2.5 醇的氧化與脫氫 236
9.3 鄰二醇的特殊反應 239
9.3.1 鄰二醇用高碘酸或四乙酸鉛氧化 239
9.3.2 頻哪醇重排 240
9.4 重要的醇 241
9.5 醇的制法 244
(二) 醚 245
9.6 醚的物理性質 246
9.7 醚的化學性質 247
9.7.1 徉鹽的生成和醚鍵的斷裂 247
9.7.2 過氧化物的生成 248
9.7.3 1，2-環氧化合物的開環反應 249
9.8 重要的醚 251
9.9 醚的制備 254
閱讀材料——危險的分子——膽固醇 255
習題 256
第10章 酚 259
10.1 酚的物理性質 259
10.2 酚的化學性質 261
10.2.1 酚羥基的反應 261
10.2.2 芳環上的親電取代反應 265
10.2.3 酚與卡賓的反應——Reimer-Tiemann 反應 269
10.2.4 酚與羰基化合物的縮合反應 269
10.2.5 Bucherer 反應 272
10.2.6 酚的氧化還原反應 273
10.3 重要的酚 273
10.4 酚的制法 275
10.4.1 異丙苯氧化法 275
10.4.2 磺化堿熔法 2
第二版前言
**版前言
第1章 緒論 1
1.1 有機化合物和有機化學 1
1.2 有機化合物的特點 1
1.2.1 有機化合物的結構特點 2
1.2.2 有機化合物的性質特點 2
1.3 有機化合物中共價鍵的性質 3
1.4 共價鍵的斷裂方式和有機化學反應的類型 6
1.5 有機化學中的酸堿理論簡介 6
1.5.1 Arrhenius 酸堿理論 6
1.5.2 Br.nsted 質子理論 7
1.5.3 Lewis 電子對理論 7
1.6 有機化合物的分類 8
1.6.1 根據碳架分類 8
1.6.2 根據官能團分類 9
1.7 有機化合物構造式的寫法 10
閱讀材料——百年來Nobel(諾貝爾)化學獎獲得者 11
第2章 有機化合物的命名 17
2.1 有機化合物系統命名法 17
2.2 烷烴的命名 19
2.2.1 開鏈烷烴的命名 19
2.2.2 環烷烴的命名 21
2.3 烯烴和炔烴的命名 23
2.4 芳烴的命名 24
2.4.1 單環芳烴的命名 24
2.4.2 多環芳烴的命名 25
2.5 鹵代烴的命名 26
2.6 含氧衍生物的命名 26
2.6.1 醇的命名 26
2.6.2 酚的命名 27
2.6.3 醚的命名 28
2.6.4 醛、酮的命名 29
2.6.5 羧酸的命名 29
2.6.6 羧酸衍生物的命名 30
2.7 胺的命名 30
閱讀材料——國際純粹與應用化學聯合會 31
習題 32
第3章 飽和烴 36
(一) 烷烴 36
3.1 烷烴的結構 36
3.1.1 碳原子的正四面體結構 36
3.1.2 碳原子的sp3 雜化軌道 36
3.1.3 烷烴分子的形成 37
3.2 烷烴的同分異構現象 38
3.2.1 烷烴的同系列和同分異構現象 38
3.2.2 烷烴的構象異構 40
3.3 烷烴的物理性質 43
3.4 烷烴的化學性質 45
3.4.1 鹵代反應及自由基反應機理 45
3.4.2 氧化反應 51
3.4.3 裂化反應 51
3.4.4 異構化反應 51
(二) 環烷烴 52
3.5 環烷烴的同分異構現象 52
3.5.1 環烷烴的構造異構 52
3.5.2 環烷烴的順反異構 52
3.5.3 環烷烴的構象異構 52
3.6 環烷烴的物理性質 58
3.7 環烷烴的化學性質 58
3.7.1 鹵代反應 58
3.7.2 氧化反應 58
3.7.3 異構化反應 59
3.7.4 小環烷烴的加成反應 59
3.8 飽和烴的來源和制法 60
閱讀材料——石油的餾分及應用 61
習題 62
第4章 不飽和脂肪烴 64
(一) 烯烴 64
4.1 烯烴的結構 64
4.2 烯烴的同分異構現象 65
4.3 烯烴的物理性質 67
4.4 烯烴的化學性質 68
4.4.1 加成反應 68
4.4.2 氧化反應 80
4.4.3 聚合反應 83
4.4.4 α-氫原子的反應 83
4.5 烯烴的來源和制法 84
(二) 炔烴 85
4.6 炔烴的結構 85
4.7 炔烴的物理性質 86
4.8 炔烴的化學性質 87
4.8.1 末端炔烴的酸性 87
4.8.2 加成反應 88
4.8.3 氧化反應 91
4.8.4 聚合反應 92
4.9 炔烴的制法 92
(三) 二烯烴 93
4.10 二烯烴的分類 93
4.11 共軛二烯烴的結構和共軛效應 94
4.11.1 共軛二烯烴的結構 94
4.11.2 共軛效應 95
4.11.3 共振論 96
4.12 共軛二烯烴的化學性質 99
4.12.1 親電加成反應 99
4.12.2 雙烯合成反應 101
4.12.3 聚合反應和合成橡膠 103
4.13 共軛二烯烴的來源和制法 105
閱讀材料——白色污染及可降解塑料 105
習題 107
第5章 芳香烴 111
5.1 苯的結構 111
5.2 單環芳烴的物理性質 113
5.3 單環芳烴的化學性質 114
5.3.1 苯環上的親電取代反應 114
5.3.2 苯環上親電取代反應的定位規律 121
5.3.3 還原反應 128
5.3.4 氧化反應 129
5.3.5 芳烴側鏈的反應 129
5.4 稠環芳烴 131
5.4.1 萘 131
5.4.2 蒽和菲 136
5.4.3 其他稠環芳烴 138
5.5 Hückel 規則與非苯芳烴 139
5.5.1 Hückel 規則 139
5.5.2 非苯芳烴 140
5.6 芳烴的來源及制法 141
5.6.1 煤的干餾 141
5.6.2 石油的芳構化 142
閱讀材料——足球烯 142
習題 143
第6章 手性分子 146
6.1 手性分子與對映異構 146
6.1.1 手性與手性分子 146
6.1.2 旋光性與對映異構 146
6.1.3 對稱因素與手性判斷 148
6.2 對映異構體的書寫與構型標記 149
6.2.1 構型的表示方法 149
6.2.2 構型的標記 150
6.3 含一個手性碳原子化合物的對映異構 153
6.4 含多個手性碳原子化合物的對映異構 153
6.4.1 含有兩個不同手性碳原子的化合物 153
6.4.2 含有兩個相同手性碳原子的化合物 154
6.5 環狀化合物的對映異構 155
6.6 不含手性碳原子化合物的對映異構 156
6.7 手性有機化合物的制法 157
6.7.1 外消旋體的拆分 157
6.7.2 不對稱合成 159
閱讀材料——手性催化劑和手性藥物 160
習題 161
第7章 鹵代烴 163
7.1 鹵代烴的物理性質 163
7.2 鹵代烷烴的化學性質 164
7.2.1 鹵代烷烴的親核取代反應 164
7.2.2 親核取代反應歷程 166
7.2.3 消除反應 173
7.2.4 消除反應歷程 174
7.2.5 取代反應和消除反應的競爭 176
7.2.6 與金屬的反應 178
7.3 鹵代烯烴和鹵代芳烴 180
7.3.1 結構對化學活性的影響 181
7.3.2 鹵代芳烴的親核取代反應 183
7.4 多鹵代烴簡介 185
7.5 鹵代烴的制法 187
7.5.1 烴的鹵代 187
7.5.2 不飽和烴的加成 187
7.5.3 由醇制備 187
閱讀材料——諾貝爾化學獎與金屬有機化學 187
習題 189
第8章 有機波譜基礎 192
8.1 電磁輻射與吸收光譜 192
(一) 紅外光譜 193
8.2 紅外光譜產生的基本原理 193
8.2.1 分子振動類型 193
8.2.2 影響紅外吸收頻率的因素 194
8.3 官能團的特征吸收頻率 194
8.4 烴類的紅外光譜 196
8.4.1 烷烴 196
8.4.2 烯烴 198
8.4.3 炔烴 198
8.4.4 芳烴 199
8.5 紅外光譜解析 200
閱讀材料——近紅外光譜技術 201
(二) 紫外光譜 202
8.6 紫外光譜產生的基本原理 202
8.7 Lambert-Beer 定律與紫外光譜圖的表示法 203
8.7.1 Lambert-Beer 定律 203
8.7.2 紫外光譜圖的表示方法 204
8.8 紫外光譜與有機化合物分子結構的關系 204
8.9 紫外光譜的應用 205
閱讀材料——與紫外光譜有關的幾個名詞 206
(三) 核磁共振譜 207
8.10 核磁共振產生的基本原理 207
8.11 核磁共振譜儀與核磁共振譜的表示方法 209
8.12 化學位移 209
8.12.1 屏蔽效應 209
8.12.2 化學位移 210
8.12.3 影響化學位移的因素 210
8.13 自旋偶合與自旋裂分 212
8.13.1 質子自旋偶合與自旋裂分 212
8.13.2 偶合常數 213
8.13.3 核的等價性 213
8.14 峰面積與積分曲線 214
8.15 1H NMR 譜圖解析 215
8.16 13C 核磁共振簡介 217
閱讀材料——二維核磁共振譜簡介 218
(四) 質譜 219
8.17 基本原理 219
8.18 質譜儀簡介 219
8.19 質譜裂解反應 220
8.20 譜圖解析 222
閱讀材料——質譜技術發展史簡介 224
習題 225
第9章 醇和醚 227
(一) 醇 227
9.1 醇的物理性質 227
9.2 醇的化學性質 230
9.2.1 醇的酸性 230
9.2.2 醇與含氧無機酸的反應 231
9.2.3 醇羥基的置換反應 232
9.2.4 醇的脫水反應 234
9.2.5 醇的氧化與脫氫 236
9.3 鄰二醇的特殊反應 239
9.3.1 鄰二醇用高碘酸或四乙酸鉛氧化 239
9.3.2 頻哪醇重排 240
9.4 重要的醇 241
9.5 醇的制法 244
(二) 醚 245
9.6 醚的物理性質 246
9.7 醚的化學性質 247
9.7.1 徉鹽的生成和醚鍵的斷裂 247
9.7.2 過氧化物的生成 248
9.7.3 1，2-環氧化合物的開環反應 249
9.8 重要的醚 251
9.9 醚的制備 254
閱讀材料——危險的分子——膽固醇 255
習題 256
第10章 酚 259
10.1 酚的物理性質 259
10.2 酚的化學性質 261
10.2.1 酚羥基的反應 261
10.2.2 芳環上的親電取代反應 265
10.2.3 酚與卡賓的反應——Reimer-Tiemann 反應 269
10.2.4 酚與羰基化合物的縮合反應 269
10.2.5 Bucherer 反應 272
10.2.6 酚的氧化還原反應 273
10.3 重要的酚 273
10.4 酚的制法 275
10.4.1 異丙苯氧化法 275
10.4.2 磺化堿熔法 2
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