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腫瘤醫院營養師的防癌抗癌吃法 版權信息
- ISBN：9787518051625
- 條形碼：9787518051625 ; 978-7-5180-5162-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
腫瘤醫院營養師的防癌抗癌吃法 本書特色
《腫瘤醫院營養師的防癌抗癌吃法》由北京腫瘤醫院營養科專家劉金英教授負責編寫。劉教授長期活躍在臨床營養的*線，對預防癌癥和癌癥患者的飲食調理有自己的獨到之處。哪些飲食習慣能預防癌癥？得了癌癥怎么吃，癌癥患者治療期間和遭遇治療副作用該如何吃？諸如此類讀者比較關心的問題，本書都給出科學的解答。
腫瘤醫院營養師的防癌抗癌吃法 內容簡介
《腫瘤醫院營養師的防癌抗癌吃法》由北京腫瘤醫院營養科專家劉金英教授負責編寫。劉教授長期活躍在臨床營養的**線，對預防癌癥和癌癥患者的飲食調理有自己的獨到之處。哪些飲食習慣能預防癌癥？得了癌癥怎么吃，癌癥患者治療期間和遭遇治療副作用該如何吃？諸如此類讀者比較關心的問題，本書都給出科學的解答。
腫瘤醫院營養師的防癌抗癌吃法 目錄
PART 1 癌癥，其實沒有想象的那么可怕
直擊癌癥的本質
癌癥三級預防應引起高度重視
癌癥發出的信號，千萬要注意
信心能增強癌癥治療的效果
五色食物都要吃，才利于抗癌
吃，講究量和方法
PART 2 吃好谷薯食物，防癌抗癌效果好
每天攝入谷薯類食物250～400克，保證身體健康
全谷物和雜豆每天攝入50～100克
全谷物食物營養全解密
谷物+雜豆＞2
谷類食物切勿淘洗過度
全谷物和雜豆烹調前泡一泡
薯類食物每天攝入50～100克為宜
玉米 谷胱苷肽能鎖住致癌物
玉米汁 加速致癌物排出體外
玉米紅豆飯 縮短致癌物在腸道內停留時間
玉米面發糕 抑制癌細胞形成和生長
薏米 苡仁多糖提高身體免疫力
薏米粥 增強免疫力
薏米山藥粥 健脾止瀉
薏米冬瓜瘦肉湯 抑制癌細胞螬殖
糙米 谷固醇阻止細胞癌變
大米糙米糊 增強體質，對抗癌癥
扁豆糙米粥 阻止細胞癌變
薏米紅豆糙米飯 保持大腸清潔
紅薯 膳食纖維減少致癌物質的堆積
紅薯粥 促進腸道蠕動，加速致癌物排出
紅薯蒸飯 縮短致癌物在腸內停留時間
紅薯牛奶汁 促進腸道廢物排出
黃豆 大豆異黃酮能抑制癌細胞增殖
黃豆豆漿 抑制癌細胞生長
小米黃豆粥 提高身體免疫力
涼拌黃豆 抑制自由基，對抗癌癥
刀豆 刀豆酸A促使癌細胞凋亡
刀豆粥 補腎抗癌
刀豆蜜飲 促使癌細胞凋亡
刀豆生姜水 促使癌細胞恢復正常狀態
專題 膳食纖維幫助清除體內毒素
PART 3 蔬菜換著吃，營養豐富又防癌抗癌
餐餐有蔬菜，保證每天攝入300～500克
每周內吃的蔬菜，顏色越多越好
能生吃的蔬菜盡量生吃
先洗后切，減少營養素流失
湯開了再放蔬菜
炒菜油溫、急火陜炒能減少營養素的流失
做沙拉記得放點醋、蒜和姜末
PART 4 吃水果找準時間，有效防癌抗癌
PART 5 其他防癌抗癌的食材
PART 6 藥食兩用中藥，為防癌抗癌錦上添花
PART 7 得了癌癥，怎么吃
PART 8 放化療期間的飲食調理
PART 9 放化療副作用和并發癥的對癥調理
PART 10 癌癥患者*關心的營養問題
附錄 哪些營養素對防癌抗癌有益
展開全部
腫瘤醫院營養師的防癌抗癌吃法 作者簡介
劉金英，癌癥正在成為威脅人類健康的“第一殺手”。醫學研究證明，至少有35%的癌癥與飲食有密切關系，所以正確的飲食對于防癌抗癌非常重要。本書由中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任劉金英大夫主編。由于她長期活躍在臨床營養的第一線，對癌癥患者的飲食調理有自己的獨到之處。書中具體介紹了飲食與癌癥的關系；防癌抗癌的食材和藥食兩用的食材，并選擇了最有用，最有代表性的菜譜；對癌癥的不同階段，如化療前、化療期間、化療后、放療期間、手術前、手術后和一些常見癌癥都給出了相應的飲食調養方案。正確的飲食是我們抗擊癌癥的金鑰匙，通過吃對吃好，將防癌抗癌進行到底，享受美好生活。
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