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保健食品功能評價(jià)實(shí)驗(yàn)教程 版權(quán)信息
- ISBN：9787502643263
- 條形碼：9787502643263 ; 978-7-5026-4326-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
保健食品功能評價(jià)實(shí)驗(yàn)教程 內(nèi)容簡介
保健食品功能評價(jià)主要包括動(dòng)物功能學(xué)實(shí)驗(yàn)評價(jià)和人體功能學(xué)實(shí)驗(yàn)評價(jià)。 《保健食品功能評價(jià)實(shí)驗(yàn)教程》以動(dòng)物功能學(xué)實(shí)驗(yàn)評價(jià)為主線。主要介紹了動(dòng)物功能評價(jià)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則，以及有助于降血脂、降血糖、降血壓、減少體內(nèi)脂肪、緩解運(yùn)動(dòng)疲勞、抗氧化、改善缺鐵性貧血、通便、增強(qiáng)免疫力、降低過敏反應(yīng)和改善睡眠等功能評價(jià)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)方案、檢測原理和方法。 《保健食品功能評價(jià)實(shí)驗(yàn)教程》可作為高等院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與檢測、食品安全與檢測等專業(yè)教學(xué)用書，也可供相關(guān)企業(yè)技術(shù)人員參考。
保健食品功能評價(jià)實(shí)驗(yàn)教程 目錄
**章 概述
一、功能食品的概念
二、功能食品的發(fā)展
三、功能食品與一般食品和藥品的區(qū)別
四、功能食品的分類與評價(jià)
五、功能食品在國民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展中的作用
第二章 功能食品保健功能評價(jià)的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
一、功能食品保健功能評價(jià)常用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物
二、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的管理
三、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物常用的基本操作
四、功能食品保健功能評價(jià)的一般動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
第三章 有助于降低血脂功能
一、血漿脂蛋白的分類、組成及其功能
二、高血脂癥及高血脂動(dòng)物模型制備
三、有助于降低血脂功能的評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)的測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第四章 有助于降低血糖功能
一、血糖及血糖代謝平衡
二、糖尿病及糖尿病動(dòng)物模型制備
三、有助于降低血糖功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第五章 有助于降低血壓功能
一、血壓及血壓的影響因素
二、高血壓及高血壓動(dòng)物模型制備
三、有助于降低血壓功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、尾壓法測定原理和操作
第六章 有助于減少體內(nèi)脂肪功能
一、肥胖和減肥
二、肥胖動(dòng)物模型制備
三、有助于減少體內(nèi)脂肪功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)測定原理和操作
第七章 有助于緩解運(yùn)動(dòng)疲勞功能
一、疲勞及疲勞的產(chǎn)生機(jī)理
二、運(yùn)動(dòng)疲勞的實(shí)驗(yàn)室相關(guān)檢查
三、有助于緩解運(yùn)動(dòng)疲勞功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第八章 抗氧化功能
一、活性氧和氧化損傷
二、衰老和衰老動(dòng)物模型
三、抗氧化功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第九章 通便功能
一、腸道和腸道運(yùn)動(dòng)
二、便秘與便秘模型
三、通便功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十章 有助于改善缺鐵性貧血功能
一、血液及紅細(xì)胞功能
二、缺鐵性貧血和缺鐵性貧血?jiǎng)游锬Ｐ椭苽?br>三、有助于改善缺鐵性貧血功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十一章 有助于增強(qiáng)免疫力功能
一、免疫及免疫功能分類
二、免疫系統(tǒng)組成
三、免疫低下動(dòng)物模型的制備
四、有助于增強(qiáng)免疫力功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
五、評價(jià)指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十二章 有助于降低過敏反應(yīng)功能
一、過敏反應(yīng)
二、過敏反應(yīng)動(dòng)物模型的制備
三、有助于降低過敏反應(yīng)功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十三章 有助于改善睡眠功能
一、睡眠及失眠
二、有助于改善睡眠功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
三、評價(jià)指標(biāo)實(shí)驗(yàn)原理和方法
第十四章 有助于改善記憶功能
一、學(xué)習(xí)和記憶
二、學(xué)習(xí)記憶障礙及其動(dòng)物模型制備
三、有助于改善記憶功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)檢測原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十五章 有助于增加骨密度功能
一、骨的結(jié)構(gòu)和代謝
二、骨質(zhì)疏松及骨質(zhì)疏松動(dòng)物模型制備
三、有助于增加骨密度功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)檢測原理和實(shí)驗(yàn)方法
參考文獻(xiàn)
一、功能食品的概念
二、功能食品的發(fā)展
三、功能食品與一般食品和藥品的區(qū)別
四、功能食品的分類與評價(jià)
五、功能食品在國民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展中的作用
第二章 功能食品保健功能評價(jià)的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
一、功能食品保健功能評價(jià)常用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物
二、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的管理
三、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物常用的基本操作
四、功能食品保健功能評價(jià)的一般動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
第三章 有助于降低血脂功能
一、血漿脂蛋白的分類、組成及其功能
二、高血脂癥及高血脂動(dòng)物模型制備
三、有助于降低血脂功能的評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)的測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第四章 有助于降低血糖功能
一、血糖及血糖代謝平衡
二、糖尿病及糖尿病動(dòng)物模型制備
三、有助于降低血糖功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第五章 有助于降低血壓功能
一、血壓及血壓的影響因素
二、高血壓及高血壓動(dòng)物模型制備
三、有助于降低血壓功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、尾壓法測定原理和操作
第六章 有助于減少體內(nèi)脂肪功能
一、肥胖和減肥
二、肥胖動(dòng)物模型制備
三、有助于減少體內(nèi)脂肪功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)測定原理和操作
第七章 有助于緩解運(yùn)動(dòng)疲勞功能
一、疲勞及疲勞的產(chǎn)生機(jī)理
二、運(yùn)動(dòng)疲勞的實(shí)驗(yàn)室相關(guān)檢查
三、有助于緩解運(yùn)動(dòng)疲勞功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第八章 抗氧化功能
一、活性氧和氧化損傷
二、衰老和衰老動(dòng)物模型
三、抗氧化功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第九章 通便功能
一、腸道和腸道運(yùn)動(dòng)
二、便秘與便秘模型
三、通便功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十章 有助于改善缺鐵性貧血功能
一、血液及紅細(xì)胞功能
二、缺鐵性貧血和缺鐵性貧血?jiǎng)游锬Ｐ椭苽?br>三、有助于改善缺鐵性貧血功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十一章 有助于增強(qiáng)免疫力功能
一、免疫及免疫功能分類
二、免疫系統(tǒng)組成
三、免疫低下動(dòng)物模型的制備
四、有助于增強(qiáng)免疫力功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
五、評價(jià)指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十二章 有助于降低過敏反應(yīng)功能
一、過敏反應(yīng)
二、過敏反應(yīng)動(dòng)物模型的制備
三、有助于降低過敏反應(yīng)功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十三章 有助于改善睡眠功能
一、睡眠及失眠
二、有助于改善睡眠功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
三、評價(jià)指標(biāo)實(shí)驗(yàn)原理和方法
第十四章 有助于改善記憶功能
一、學(xué)習(xí)和記憶
二、學(xué)習(xí)記憶障礙及其動(dòng)物模型制備
三、有助于改善記憶功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)檢測原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十五章 有助于增加骨密度功能
一、骨的結(jié)構(gòu)和代謝
二、骨質(zhì)疏松及骨質(zhì)疏松動(dòng)物模型制備
三、有助于增加骨密度功能評價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價(jià)指標(biāo)檢測原理和實(shí)驗(yàn)方法
參考文獻(xiàn)
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