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蔡瀾尋味世界系列-尋味“南”半球：食肆無(wú)疆 版權(quán)信息
- ISBN：9787555267775
- 條形碼：9787555267775 ; 978-7-5552-6777-5
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
蔡瀾尋味世界系列-尋味“南”半球：食肆無(wú)疆 本書特色
1.內(nèi)容升級(jí)！這是蔡瀾先生經(jīng)典文章 *文章的全新編排。既有往昔與金庸倪匡等老友攜手同游的記載，又有重游舊居亞皆老街往事如煙的喟嘆，更有精彩的世界美食之旅，游目馳懷，樂(lè)活人生。
2.裝幀舒心！專用插畫師蘇美璐女士奉獻(xiàn)精美插畫，傳神而點(diǎn)睛。裸脊鎖線裝幀，可完全攤開平放，閱讀友好。紙張顏色柔和，質(zhì)感細(xì)膩。開本適中，攜帶方便。
蔡瀾尋味世界系列-尋味“南”半球：食肆無(wú)疆 內(nèi)容簡(jiǎn)介
這是一套看著看著饞蟲會(huì)叫的書，這是一套讀著讀著心向往之的書。書中，蔡瀾以尋味為目的，開啟全球美食之旅。一路行，一路玩，一路吃，不僅僅記錄美食、美景，更記錄人生百態(tài)，體味人間煙火氣。那味，是珍饈之味；那味，是美景之味；那味，是妙人之味。人間百味，非酸甜苦辣可以概括；世態(tài)萬(wàn)千，豈INTERNET可以盡覽。若是不能親歷，那么自是翻開這套書，看蔡瀾說(shuō)說(shuō)也好。
《尋味日韓：割烹縱意》里蔡瀾一路向東，尋味日韓。書中有回憶、有重游、有新探，佳肴不斷，美景不絕，妙人不盡。蔡先生帶著讀者走出方寸陋室，浸浸柔滑溫泉大啖野生海鮮，品品日本清酒游賞浪漫櫻花，再來(lái)一場(chǎng)讓人如墜云端的韓式按摩。讀者們縱不能親身領(lǐng)略，亦可嘆日韓之一二。
蔡瀾尋味世界系列-尋味“南”半球：食肆無(wú)疆 目錄
**章
東南亞 “鄉(xiāng)”、甜、鮮味
新加坡
香格里拉 010
新加坡司令 012
炒辣蟹 014
吃魚 016
新巴剎 018
發(fā)記 024
南洋云吞面 030
幾家新加坡食肆 035
馬來(lái)西亞
螢火蟲之旅 040
油棕樹 042
聽了流口水的小吃 044
真會(huì)吃 046
河魚王 048
吉隆坡 054
綠中海度假村 056
榴梿團(tuán)（上） 060
榴梿團(tuán)（中） 064
榴梿團(tuán)（下） 069
泰國(guó)
全球*佳酒店 074
靈氣 076
紫外線 078
源利潮州粥 080
Ban Chiang 082
Cafe De Laos 084
Ban Suan Thip 086泰國(guó)撈面 088
Spa 090
清邁之旅 094
印度尼西亞
雅加達(dá)之旅 098
巴東餐 100
酒店和購(gòu)物 102
按摩 104
雅加達(dá)資料（上） 106
雅加達(dá)資料（下） 108
柬埔寨
暹粒 110
食宿 112
吳哥窟 114
其他景點(diǎn) 116
越南
西貢行 118
緬甸
安全 122
住宿 124
珍惜 126
大金塔 128
不受污染 130
紗籠 132
美食 134
南洋水果
南洋水果（上） 136
南洋水果（下） 140
第二章
南亞 神秘古老
不丹
不丹之旅 146
印度
重訪泰姬陵 154
孟加拉虎 158
第三章
大洋洲 花香酒醺
澳大利亞
詛咒 164
吐酒功 166
阿得萊德 168
巧克力夢(mèng)難圓 170
動(dòng)物國(guó) 172
蛇咬人 174
菜 176
悉尼漁市 178
獵人谷修道院酒店 180
色拉子 182
飛往墨爾本 184
猴子的疑惑 186
一家花 188
休息 190
萬(wàn)壽宮 192
雞飯醬油 194
倪匡兄來(lái)澳 196
拐杖 198
重訪墨爾本 200
新西蘭
全鹿宴 204
哼尼餐 206
塔希提島
保羅？高更號(hào) ( 一 ) 208
保羅？高更號(hào) ( 二 ) 212
保羅？高更號(hào)（三） 217
保羅？高更號(hào)（完） 221
第四章
非洲 狂野文明
南非
輕紗 226
各有各好 228
桌子山峰 230
炭燒咖啡 232
比利時(shí)啤酒 234
好望角 236
非洲馬來(lái)村 238
不好意思 240
野獸本性 242
非洲藍(lán)火車 244
騎馬 246
比爾通 248
埃及
出埃及記 250
第五章
南美 熱情壯闊
秘魯
利馬 254
古斯科古城 258
神圣山谷 260
馬丘比丘 264
帕拉西奧納扎林酒店 268
漫步古斯科街頭 270
阿根廷
吃烤牛肉和吸馬蒂 274
布宜諾斯艾利斯 278
大冰川 283
伊瓜蘇瀑布 285
東南亞 “鄉(xiāng)”、甜、鮮味
新加坡
香格里拉 010
新加坡司令 012
炒辣蟹 014
吃魚 016
新巴剎 018
發(fā)記 024
南洋云吞面 030
幾家新加坡食肆 035
馬來(lái)西亞
螢火蟲之旅 040
油棕樹 042
聽了流口水的小吃 044
真會(huì)吃 046
河魚王 048
吉隆坡 054
綠中海度假村 056
榴梿團(tuán)（上） 060
榴梿團(tuán)（中） 064
榴梿團(tuán)（下） 069
泰國(guó)
全球*佳酒店 074
靈氣 076
紫外線 078
源利潮州粥 080
Ban Chiang 082
Cafe De Laos 084
Ban Suan Thip 086泰國(guó)撈面 088
Spa 090
清邁之旅 094
印度尼西亞
雅加達(dá)之旅 098
巴東餐 100
酒店和購(gòu)物 102
按摩 104
雅加達(dá)資料（上） 106
雅加達(dá)資料（下） 108
柬埔寨
暹粒 110
食宿 112
吳哥窟 114
其他景點(diǎn) 116
越南
西貢行 118
緬甸
安全 122
住宿 124
珍惜 126
大金塔 128
不受污染 130
紗籠 132
美食 134
南洋水果
南洋水果（上） 136
南洋水果（下） 140
第二章
南亞 神秘古老
不丹
不丹之旅 146
印度
重訪泰姬陵 154
孟加拉虎 158
第三章
大洋洲 花香酒醺
澳大利亞
詛咒 164
吐酒功 166
阿得萊德 168
巧克力夢(mèng)難圓 170
動(dòng)物國(guó) 172
蛇咬人 174
菜 176
悉尼漁市 178
獵人谷修道院酒店 180
色拉子 182
飛往墨爾本 184
猴子的疑惑 186
一家花 188
休息 190
萬(wàn)壽宮 192
雞飯醬油 194
倪匡兄來(lái)澳 196
拐杖 198
重訪墨爾本 200
新西蘭
全鹿宴 204
哼尼餐 206
塔希提島
保羅？高更號(hào) ( 一 ) 208
保羅？高更號(hào) ( 二 ) 212
保羅？高更號(hào)（三） 217
保羅？高更號(hào)（完） 221
第四章
非洲 狂野文明
南非
輕紗 226
各有各好 228
桌子山峰 230
炭燒咖啡 232
比利時(shí)啤酒 234
好望角 236
非洲馬來(lái)村 238
不好意思 240
野獸本性 242
非洲藍(lán)火車 244
騎馬 246
比爾通 248
埃及
出埃及記 250
第五章
南美 熱情壯闊
秘魯
利馬 254
古斯科古城 258
神圣山谷 260
馬丘比丘 264
帕拉西奧納扎林酒店 268
漫步古斯科街頭 270
阿根廷
吃烤牛肉和吸馬蒂 274
布宜諾斯艾利斯 278
大冰川 283
伊瓜蘇瀑布 285
展開全部
蔡瀾尋味世界系列-尋味“南”半球：食肆無(wú)疆 節(jié)選
非洲藍(lán)火車
很多人不知道在非洲有這么豪華奢侈的火車，整輛火車漆成藍(lán)色，叫“藍(lán)火車”。有一陣子，為了載英國(guó)皇族，漆成松白色，也叫“白火車”。但隨著殖民主義消失，還是叫回“藍(lán)火車”。
車軌很寬，行走起來(lái)安穩(wěn)，餐廳卡（即一節(jié)火車車廂）的玻璃水杯不會(huì)碰在一起叮叮當(dāng)當(dāng)。從新加坡到泰國(guó)的亞洲“東方快車”就因車軌太狹，搖得厲害，坐起來(lái)沒那么舒服。
總統(tǒng)套房不大，但是設(shè)有浴缸。這一點(diǎn)，和歐洲“東方快車”一般高級(jí)。不必站著沖涼，對(duì)患有心臟病的人來(lái)說(shuō)是福音。有兩個(gè)大酒吧，一個(gè)當(dāng)成吸煙室。酒要喝多少有多少，是酒鬼的天堂。
*后一卡是展望臺(tái)，隔玻璃窗——像個(gè)古畫的鏡框——讓客人觀賞野獸，也不怕它們來(lái)咬。
從約翰內(nèi)斯堡到開普敦，一共是兩天一夜，收五千塊港幣左右。貴嗎？設(shè)想兩天吃六餐，還有酒店服務(wù)，二十四小時(shí)的小食供應(yīng)，加上旅費(fèi)，還是合理的。
在還沒有飛機(jī)的年代，郵輪和火車不但是交通工具，而且是社交場(chǎng)所。愈高級(jí)愈多人想乘，其中當(dāng)然夾著想把女兒嫁給有錢人的母親。
餐廳卡的食物有魚有肉，用的是當(dāng)?shù)?新鮮的材料。鹿和躍羊肉非常美味。用非洲獨(dú)有的葡萄皮諾塔吉（Pinotage）釀出來(lái)的紅酒，更是香醇。
沿途風(fēng)景還是*重要的。乘坐歐洲“東方快車”可見河流、古堡，像穿越童話的世界；乘坐亞洲“東方快車”看來(lái)看去只是椰子樹和向你招手的馬來(lái)小孩；乘坐非洲“藍(lán)火車”看到的是一望無(wú)際的大草原和各種不同的野獸。
來(lái)乘火車的人，不只有富有的老頭，年輕人也不少。這是個(gè)愉快的經(jīng)歷，人生中絕對(duì)值得一游。
蔡瀾尋味世界系列-尋味“南”半球：食肆無(wú)疆 相關(guān)資料
放浪形骸，死也要吃！這是食神蔡瀾的半生煙火。漂洋過(guò)海去到世界各地，對(duì)他來(lái)說(shuō)，旅行的意義不是目的地，而是美食，是一碗疲憊生活的心靈雞湯。
——二更視頻
大半生下來(lái)，蔡瀾一直研究人生的意義，答案還是吃吃喝喝。這其中蘊(yùn)含的一個(gè)簡(jiǎn)單道理是：吃好了，把自己的胃照顧好了，才會(huì)心情好，活得開懷。
——《新周刊》
他，游歷世間美景，吃遍全球美食，寫盡人間煙火，不喜歡別人叫他"吃貨"，卻允許別人叫"老不正經(jīng)"。他，琴棋書畫、藝術(shù)、電影、金石、飲食文化，無(wú)不精通，與金庸、黃沾、倪匡，并稱"香港四大才子"——他就是蔡瀾。
——CCTV看點(diǎn)
“蔡瀾兄是一個(gè)真正瀟灑的人。他不抱怨食物不可口，不抱怨汽車太顛簸。他教我怎樣喝*劣辛辣的意大利土酒，怎樣在新加坡大排檔中吮吸牛骨髓。我會(huì)皺起眉頭，他始終開懷大笑。所以他肯定比我瀟灑得多。‘置之’不大容易，要加上‘一笑’，那是更加不容易了。”
——金庸
他以“真”為生命真諦，行文如此，做人如此。所以他看世人，不論青眼白眼，都出自真，都不計(jì)較利害得失，只求心中喜歡。世人看他，不論青眼白眼，他也渾不計(jì)較，只是我行我素：“豈能盡如他意，但求無(wú)愧我心。”
——倪匡
我主演的《鋒味江湖》有邀請(qǐng)蔡瀾先生來(lái)?yè)?dān)任美食家一角，蔡瀾先生真是一本飲食活字典。
——謝霆鋒
他說(shuō)過(guò)他把悲傷都鎖進(jìn)保險(xiǎn)箱里，也許同樣沉重。每個(gè)人對(duì)待世界的方式不同吧。
——許知遠(yuǎn)
蔡瀾尋味世界系列-尋味“南”半球：食肆無(wú)疆 作者簡(jiǎn)介
蔡瀾，作家、美食家、旅行家、電影人，《舌尖上的中國(guó)》總顧問(wèn)，《開講啦》特邀講師，
與金庸、倪匡、黃霑并稱“香港四大才子”。
生于新加坡，青年時(shí)留學(xué)日本學(xué)習(xí)電影制作，之后長(zhǎng)期任職邵氏、嘉禾兩大電影公司。
監(jiān)制過(guò)《快餐車》《龍兄虎弟》《福星高照》等多部成龍主演的電影。
蔡瀾先后在東京、紐約、巴黎、漢城、臺(tái)北、巴塞羅那和曼谷等地居住過(guò)，通曉多國(guó)語(yǔ)言。
蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談風(fēng)物，題材不拘。
著有暢銷書《蔡瀾旅行食記》等。
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