包郵現(xiàn)代酒店管理概論(第2版)/唐秀麗

作者：編者:唐秀麗

出版社：重慶大學(xué)出版社出版時間：2018-02-01

開本： 16開 頁數(shù)： 294

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版權(quán)信息
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目錄

現(xiàn)代酒店管理概論(第2版)/唐秀麗版權(quán)信息

ISBN：9787568910118
條形碼：9787568910118 ; 978-7-5689-1011-8
裝幀：一般膠版紙
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
教材
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研究生/本科/專科教材

現(xiàn)代酒店管理概論(第2版)/唐秀麗本書特色

本書是讀者了解酒店行業(yè)的一本入門教材，系統(tǒng)介紹了酒店的含義與特點、酒店管理的理論基礎(chǔ)、酒店組織管理、酒店市場營銷管理、酒店人力資源管理、酒店前廳部與客房管理、酒店餐飲管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店企業(yè)文化管理、酒店創(chuàng)新管理、酒店安全與危機管理、酒店倫理與職業(yè)道德管理等內(nèi)容。本書內(nèi)容豐富，包含了現(xiàn)代酒店管理相關(guān)理論，理論與實踐緊密結(jié)合，前瞻性與現(xiàn)實性相統(tǒng)一，深入淺出。本書既可作為高等院校酒店管理專業(yè)或方向及旅游類專業(yè)的教學(xué)用書，也可作為與酒店相關(guān)的企業(yè)職工培訓(xùn)的參考教材。

現(xiàn)代酒店管理概論(第2版)/唐秀麗內(nèi)容簡介

本書是讀者了解酒店行業(yè)的一本入門教材，系統(tǒng)介紹了酒店的含義與特點、酒店管理的理論基礎(chǔ)、酒店組織管理、酒店市場營銷管理、酒店人力資源管理、酒店前廳部與客房管理、酒店餐飲管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店企業(yè)文化管理、酒店創(chuàng)新管理、酒店安全與危機管理、酒店倫理與職業(yè)道德管理等內(nèi)容。本書內(nèi)容豐富，包含了現(xiàn)代酒店管理相關(guān)理論，理論與實踐緊密結(jié)合，前瞻性與現(xiàn)實性相統(tǒng)一，深入淺出。本書既可作為高等院校酒店管理專業(yè)或方向及旅游類專業(yè)的教學(xué)用書，也可作為與酒店相關(guān)的企業(yè)職工培訓(xùn)的參考教材。

現(xiàn)代酒店管理概論(第2版)/唐秀麗目錄

第1章酒店概述 1．1酒店的含義與特點 1．2酒店業(yè)的發(fā)展歷史 1．3酒店的類型與等級 1．4酒店產(chǎn)品的構(gòu)成與特點【本章小結(jié)】【思考練習(xí)】第2章酒店管理的理論基礎(chǔ) 2．1酒店管理的基礎(chǔ)理論 2．2酒店管理的基本職能 2．3酒店管理的理念與方法 2．4酒店管理者的素質(zhì) 【本章小結(jié)】【思考練習(xí)】第3章酒店組織管理3．1酒店組織管理概述3．2酒店組織設(shè)計的原則與內(nèi)容3．3酒店組織管理制度【本章小結(jié)】【思考練習(xí)】第4章酒店市場營銷管理4．1酒店市場營銷概述4．2酒店市場營銷任務(wù)4．3酒店市場營銷策略4．4酒店市場營銷新理念【本章小結(jié)】【思考練習(xí)】 ……

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