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傳承人篇-老字號 新故事-第一輯 版權信息
- ISBN：9787100130035
- 條形碼：9787100130035 ; 978-7-100-13003-5
- 裝幀：70g膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
傳承人篇-老字號 新故事-第一輯 本書特色
關注吃的您，不可能沒聽說過便宜坊、全聚德、東來順、鴻賓樓、烤肉宛、月盛齋；愛品茶的您，不可能沒聽說過張一元；沒事喝幾口的您，不可能沒聽說過紅星、牛欄山、菊花白；老北京人的生活，也還離不開王致和、六必居、同仁堂、鶴年堂、王麻子、盛錫福、內聯升；來北京玩的人，不去逛逛中國書店、榮寶齋、商務印書館，不去看看景泰藍、金漆鑲嵌、龍順成家具、北京宮毯，就不算赴了一趟文化之旅…… 可您知道這些老字號背后的故事嗎？您知道這些技藝的傳承經歷了哪些不為人知的故事嗎？相信，《老字號新故事（傳承人篇）》給您帶來的不僅是這些老字號背后的故事，更會給您帶來的是對工匠精神的感動…… 本書四色印刷，圖文并茂，饕餮盛宴，精神洗禮。
傳承人篇-老字號 新故事-第一輯 內容簡介
關注吃的您，不可能沒聽說過便宜坊、全聚德、東來順、鴻賓樓、烤肉宛、月盛齋；愛品茶的您，不可能沒聽說過張一元；沒事喝幾口的您，不可能沒聽說過紅星、牛欄山、菊花白；老北京人的生活，也還離不開王致和、六必居、同仁堂、鶴年堂、王麻子、盛錫福、內聯升；來北京玩的人，不去逛逛中國書店、榮寶齋、商務印書館，不去看看景泰藍、金漆鑲嵌、龍順成家具、北京宮毯，就不算赴了一趟文化之旅…… 可您知道這些老字號背后的故事嗎？您知道這些技藝的傳承經歷了哪些不為人知的故事嗎？相信，《老字號新故事（傳承人篇）》給您帶來的不僅是這些老字號背后的故事，更會給您帶來的是對工匠精神的感動…… 本書四色印刷，圖文并茂，饕餮盛宴，精神洗禮。
傳承人篇-老字號 新故事-第一輯 目錄
目錄
敢于擔當 無悔使命
——記便宜坊燜爐烤鴨制作技藝及其傳承人白永明 / 1
留住手藝 傳承技藝
——記東來順牛羊肉烹飪技藝·涮羊肉技藝傳承人陳立新 / 14
穩站三尺灶臺 書寫烹飪春秋
——記鴻賓樓飯莊全羊席制作技藝傳承人朱長安 / 30
甘當人梯 開拓創新
——記烤肉宛飯莊傳承人王剛 / 36
從“單桿”相傳到“多桿”相傳
——記全聚德掛爐烤鴨技藝及其傳承人 / 42
厚德務實 薪火相傳
——記六必居醬菜制作技藝及其傳承人楊銀喜 / 52
傳承創新 青春永駐
——記王致和食品有限公司腐乳釀造技藝及其代表性傳承人 / 66
月盛齋醬燒牛羊肉制作技藝
——北京月盛齋老字號的前世今生堅守傳統精氣神 開拓創新內聯升
——記中華老字號內聯升及內聯升千層底布鞋制作技藝代表性傳承人
何凱英 / 100
勤奮鉆研 銳意創新
——記盛錫福皮帽制作技藝傳承人李金善 / 115
人品如茶品 至清至純得真味
——張一元茉莉花茶制作技藝及國家級非物質文化遺產代表性傳承人
王秀蘭 / 125
化腐朽為神奇
——記中國書店古籍修復技藝四代傳承人 / 137
三百年老字號的文化傳承
——記中華老字號榮寶齋及國家級非物質文化遺產木版水印技藝與
裝裱修復技藝的當代傳承人 / 152
傳承經典 鑄就輝煌
——記北京（京琺）景泰藍制作技藝及其代表性傳承人 / 175
一場傳承的文化苦旅
——金漆鑲嵌髹飾技藝國家級非物質文化遺產代表性傳承人柏德元 / 193
百年老字號成就古典家具名片
——記龍順成“京作”硬木家具制作技藝及其傳承人 / 208
雙手織就經緯文章
——北京宮毯織造技藝國家級非物質文化遺產代表性傳承人康玉生 / 225
精誠之心 推陳出新
——胸懷一顆仁心 守護千萬黎民
——記北京同仁堂中醫藥大師蘆廣榮平凡人生的偉大奉獻 / 250
心懷釀酒夢想 弘揚傳統技藝
——北京二鍋頭酒傳統釀造技藝傳承人高景炎的故事 / 259
清香芬芳 純正典雅
——記北京牛欄山二鍋頭酒傳統釀造技藝及其傳承人 / 281
王曉偉和菊花白的故事
——記北京仁和酒業配制酒傳統釀造技藝·菊花白酒傳統釀造技藝傳承人
王曉偉 / 291
百煉成鋼方成金
——記王麻子剪刀傳統鍛制技藝國家級非物質文化遺產傳承人史徐平 / 301
昌明教育 開啟民智
——120 年文化引領和傳承中的商務印書館
——記便宜坊燜爐烤鴨制作技藝及其傳承人白永明 / 1
留住手藝 傳承技藝
——記東來順牛羊肉烹飪技藝·涮羊肉技藝傳承人陳立新 / 14
穩站三尺灶臺 書寫烹飪春秋
——記鴻賓樓飯莊全羊席制作技藝傳承人朱長安 / 30
甘當人梯 開拓創新
——記烤肉宛飯莊傳承人王剛 / 36
從“單桿”相傳到“多桿”相傳
——記全聚德掛爐烤鴨技藝及其傳承人 / 42
厚德務實 薪火相傳
——記六必居醬菜制作技藝及其傳承人楊銀喜 / 52
傳承創新 青春永駐
——記王致和食品有限公司腐乳釀造技藝及其代表性傳承人 / 66
月盛齋醬燒牛羊肉制作技藝
——北京月盛齋老字號的前世今生堅守傳統精氣神 開拓創新內聯升
——記中華老字號內聯升及內聯升千層底布鞋制作技藝代表性傳承人
何凱英 / 100
勤奮鉆研 銳意創新
——記盛錫福皮帽制作技藝傳承人李金善 / 115
人品如茶品 至清至純得真味
——張一元茉莉花茶制作技藝及國家級非物質文化遺產代表性傳承人
王秀蘭 / 125
化腐朽為神奇
——記中國書店古籍修復技藝四代傳承人 / 137
三百年老字號的文化傳承
——記中華老字號榮寶齋及國家級非物質文化遺產木版水印技藝與
裝裱修復技藝的當代傳承人 / 152
傳承經典 鑄就輝煌
——記北京（京琺）景泰藍制作技藝及其代表性傳承人 / 175
一場傳承的文化苦旅
——金漆鑲嵌髹飾技藝國家級非物質文化遺產代表性傳承人柏德元 / 193
百年老字號成就古典家具名片
——記龍順成“京作”硬木家具制作技藝及其傳承人 / 208
雙手織就經緯文章
——北京宮毯織造技藝國家級非物質文化遺產代表性傳承人康玉生 / 225
精誠之心 推陳出新
——胸懷一顆仁心 守護千萬黎民
——記北京同仁堂中醫藥大師蘆廣榮平凡人生的偉大奉獻 / 250
心懷釀酒夢想 弘揚傳統技藝
——北京二鍋頭酒傳統釀造技藝傳承人高景炎的故事 / 259
清香芬芳 純正典雅
——記北京牛欄山二鍋頭酒傳統釀造技藝及其傳承人 / 281
王曉偉和菊花白的故事
——記北京仁和酒業配制酒傳統釀造技藝·菊花白酒傳統釀造技藝傳承人
王曉偉 / 291
百煉成鋼方成金
——記王麻子剪刀傳統鍛制技藝國家級非物質文化遺產傳承人史徐平 / 301
昌明教育 開啟民智
——120 年文化引領和傳承中的商務印書館
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傳承人篇-老字號 新故事-第一輯 作者簡介
本書是由北京老字號協會組織編寫的，對北京老字號協會成員單位中非物質文化遺產傳承人的事跡進行全面介紹，重點突出非物質文化遺產在新時代的新故事，助力老字號品牌宣傳，擴大影響。文中附有系列圖片，以圖文并茂的形式來展現傳承人們的優秀事跡。
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