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小龍蝦無公害安全生產技術 版權信息
- ISBN：9787122308450
- 條形碼：9787122308450 ; 978-7-122-30845-0
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
小龍蝦無公害安全生產技術 本書特色
小龍蝦，學名克氏原螯蝦，味道鮮美，深受廣大消費者的喜愛。經過我國水產科技工作者和養殖從業者多年的探索和實踐，小龍蝦現已成為我國水產養殖重要品種之一，是我國一種重要的淡水蝦類資源，也是我國淡水漁業出口創匯的重要產品之一。隨著社會的不斷進步，小龍蝦產業的轉型升級和人們對食品安全的要求越來越高。本書從無公害的角度出發，通過總結作者多年從事小龍蝦等淡水蝦類養殖研究的成果與實踐經驗，參考大量有關克氏原螯蝦的論文和書籍，對小龍蝦的苗種生產、成蝦養殖、病害防治等生產整個過程實行嚴格的無公害要求，編寫了本書。編寫的內容簡明扼要，可以作為養殖戶的生產指導用書，也可以作為水產科研單位、漁業生產單位技術培訓教材。
小龍蝦無公害安全生產技術 內容簡介
★《小龍蝦無公害安全生產技術》是水產專家顧志敏研究員的傾心力作，配有多幅彩圖，圖文結合緊密，內容翔實。★《小龍蝦無公害安全生產技術》詳細介紹了小龍蝦種類、養殖設施、飼料安全與投喂、養殖安全管理、病害防治與質量安全、小龍蝦加工等，內容全面，科學易懂！铩缎↓埼r無公害安全生產技術》注重實用性和可操作性，可供小龍蝦養殖專業戶、水產技術推廣部門指導生產使用，也可供有關水產科研人員和大專院校師生閱讀參考。
小龍蝦無公害安全生產技術 目錄
**章概述
**節無公害水產品生產的定義與要求/2
一、無公害水產品生產及無公害水產品的定義/2
二、無公害水產品生產的基本要求/2
第二節小龍蝦無公害安全生產的現實意義/4
第三節小龍蝦的生物學特性/5
一、分類與分布/5
二、形態特征/6
三、生活習性/10
四、食性/11
五、蛻殼與生長/12
六、繁殖習性/13
第四節國內外小龍蝦研究概況/16
一、交配產卵方面研究/16
二、性腺發育與繁殖技術研究/17
三、胚胎發育研究/18
四、小龍蝦生長與養殖技術研究/19
第五節小龍蝦產業發展現狀及前景/23
一、市場/23
二、利用價值/24
三、前景展望/25
四、存在的問題/29
第二章小龍蝦無公害苗種生產技術
**節土池苗種規模化生產技術/32
一、苗種繁殖池選擇與要求/32
二、生態環境營造/33
三、親蝦選擇與放養/36
四、親蝦強化培育/36
五、親蝦的冬季管理/37
六、親蝦的春季管理/38
七、幼蝦培育/39
第二節小龍蝦室內工廠化苗種生產技術/41
一、育苗設施/41
二、育苗前期準備/41
三、親蝦挑選、配組和強化培育/42
四、抱卵蝦的挑選及人工孵化/43
五、幼蝦培育/43
六、分養/44
第三節成蝦養殖池苗種生產技術/44
一、池塘準備/44
二、生態環境營造/45
三、親蝦數量控制與種質改良/45
四、苗種生產管理/46
第三章小龍蝦無公害成蝦養殖技術
**節池塘主養/48
一、池塘準備/48
二、苗種放養/54
三、日常管理/57
第二節蝦、蟹混養模式/60
一、蝦蟹混養的科學依據/61
二、池塘準備/62
三、苗種選擇與放養/63
四、飼料與喂養/63
五、日常管理/64
第三節蝦、蟹、鱖混養模式/67
一、池塘準備/67
二、苗種放養/69
三、日常投喂與管理/70
四、捕撈/71
第四節養鱔池塘套養小龍蝦模式/72
一、小龍蝦養殖/72
二、黃鱔養殖/73
第五節小龍蝦稻田養殖/75
一、小龍蝦與水稻共生養殖/76
二、小龍蝦、水稻輪作/79
第六節水生經濟植物池養殖小龍蝦/82
一、水芹田養殖小龍蝦/82
二、藕田、藕池養殖小龍蝦/86
第七節小龍蝦的飼料與營養/88
一、飼養營養與營養平衡/88
二、飼料評價與選擇/89
三、顆粒飼料生產/91
第四章小龍蝦的病害防治技術
**節小龍蝦的免疫系統/95
一、體液免疫因子/95
二、免疫相關細胞/100
第二節小龍蝦的病害檢查/103
一、檢查方法/103
二、檢查步驟/104
三、注意事項/104
第三節小龍蝦的疾病預防/105
一、發生病害的原因/105
二、病害預防措施/109
第四節常見疾病與防治/110
一、病毒性疾病/110
二、細菌性疾病/111
三、真菌性疾病/112
四、寄生蟲病/113
五、敵害生物/113
第五節無公害用藥的注意事項/114
一、選用合適的藥物/114
二、科學計算用藥量/115
三、按規定的劑量和療程用藥/116
四、正確的用藥方法/116
第六節常用藥物對小龍蝦的安全性/118
一、常用農藥及殺蟲藥對小龍蝦的毒性/118
二、常用消毒劑對小龍蝦的毒性/120
三、重金屬對小龍蝦的毒性/121
第五章小龍蝦的捕撈與運輸
**節小龍蝦的捕撈/124
一、小龍蝦的捕撈時間/124
二、捕撈工具/124
三、小龍蝦的捕撈方法/125
四、捕撈注意事項/125
第二節小龍蝦的運輸/126
一、幼蝦運輸/126
二、成蝦運輸/126
三、注意事項/127
第六章小龍蝦的物種資源保護
一、科學選擇藥物，減少對小龍蝦的藥害/129
二、規范用藥，減少藥殘對小龍蝦的影響/129
三、營造良好的小龍蝦生長環境/130
四、控制捕撈規格/130
五、限期捕撈小龍蝦/131
六、加大市場宣傳力度/131
七、加強小龍蝦輸入時的檢疫，切斷傳染源/131
八、政府投入，加強小龍蝦資源保護和遺傳育種/131
第七章小龍蝦的綜合利用與全產業鏈打造
**節小龍蝦的綜合利用/134
一、小龍蝦的價值分析/134
二、小龍蝦的烹飪及加工利用/136
三、小龍蝦加工后的頭和殼等廢棄物的綜合利用/143
第二節小龍蝦全產業鏈的打造/147
一、苗種選育/147
二、成品養殖/148
三、精深加工/148
四、市場營銷/149
五、品牌運作/149
六、休閑垂釣/150
七、餐飲行業/150
八、旅游文化/151
附錄
附錄1無公害食品淡水養殖用水水質/155
附錄2NY 5072—2002無公害食品漁用配合飼料安全限量/157
附錄3無公害食品漁用藥物使用準則/161
附錄4NY 5070—2002無公害食品水產品中漁藥殘留限量/170
參考文獻
**節無公害水產品生產的定義與要求/2
一、無公害水產品生產及無公害水產品的定義/2
二、無公害水產品生產的基本要求/2
第二節小龍蝦無公害安全生產的現實意義/4
第三節小龍蝦的生物學特性/5
一、分類與分布/5
二、形態特征/6
三、生活習性/10
四、食性/11
五、蛻殼與生長/12
六、繁殖習性/13
第四節國內外小龍蝦研究概況/16
一、交配產卵方面研究/16
二、性腺發育與繁殖技術研究/17
三、胚胎發育研究/18
四、小龍蝦生長與養殖技術研究/19
第五節小龍蝦產業發展現狀及前景/23
一、市場/23
二、利用價值/24
三、前景展望/25
四、存在的問題/29
第二章小龍蝦無公害苗種生產技術
**節土池苗種規模化生產技術/32
一、苗種繁殖池選擇與要求/32
二、生態環境營造/33
三、親蝦選擇與放養/36
四、親蝦強化培育/36
五、親蝦的冬季管理/37
六、親蝦的春季管理/38
七、幼蝦培育/39
第二節小龍蝦室內工廠化苗種生產技術/41
一、育苗設施/41
二、育苗前期準備/41
三、親蝦挑選、配組和強化培育/42
四、抱卵蝦的挑選及人工孵化/43
五、幼蝦培育/43
六、分養/44
第三節成蝦養殖池苗種生產技術/44
一、池塘準備/44
二、生態環境營造/45
三、親蝦數量控制與種質改良/45
四、苗種生產管理/46
第三章小龍蝦無公害成蝦養殖技術
**節池塘主養/48
一、池塘準備/48
二、苗種放養/54
三、日常管理/57
第二節蝦、蟹混養模式/60
一、蝦蟹混養的科學依據/61
二、池塘準備/62
三、苗種選擇與放養/63
四、飼料與喂養/63
五、日常管理/64
第三節蝦、蟹、鱖混養模式/67
一、池塘準備/67
二、苗種放養/69
三、日常投喂與管理/70
四、捕撈/71
第四節養鱔池塘套養小龍蝦模式/72
一、小龍蝦養殖/72
二、黃鱔養殖/73
第五節小龍蝦稻田養殖/75
一、小龍蝦與水稻共生養殖/76
二、小龍蝦、水稻輪作/79
第六節水生經濟植物池養殖小龍蝦/82
一、水芹田養殖小龍蝦/82
二、藕田、藕池養殖小龍蝦/86
第七節小龍蝦的飼料與營養/88
一、飼養營養與營養平衡/88
二、飼料評價與選擇/89
三、顆粒飼料生產/91
第四章小龍蝦的病害防治技術
**節小龍蝦的免疫系統/95
一、體液免疫因子/95
二、免疫相關細胞/100
第二節小龍蝦的病害檢查/103
一、檢查方法/103
二、檢查步驟/104
三、注意事項/104
第三節小龍蝦的疾病預防/105
一、發生病害的原因/105
二、病害預防措施/109
第四節常見疾病與防治/110
一、病毒性疾病/110
二、細菌性疾病/111
三、真菌性疾病/112
四、寄生蟲病/113
五、敵害生物/113
第五節無公害用藥的注意事項/114
一、選用合適的藥物/114
二、科學計算用藥量/115
三、按規定的劑量和療程用藥/116
四、正確的用藥方法/116
第六節常用藥物對小龍蝦的安全性/118
一、常用農藥及殺蟲藥對小龍蝦的毒性/118
二、常用消毒劑對小龍蝦的毒性/120
三、重金屬對小龍蝦的毒性/121
第五章小龍蝦的捕撈與運輸
**節小龍蝦的捕撈/124
一、小龍蝦的捕撈時間/124
二、捕撈工具/124
三、小龍蝦的捕撈方法/125
四、捕撈注意事項/125
第二節小龍蝦的運輸/126
一、幼蝦運輸/126
二、成蝦運輸/126
三、注意事項/127
第六章小龍蝦的物種資源保護
一、科學選擇藥物，減少對小龍蝦的藥害/129
二、規范用藥，減少藥殘對小龍蝦的影響/129
三、營造良好的小龍蝦生長環境/130
四、控制捕撈規格/130
五、限期捕撈小龍蝦/131
六、加大市場宣傳力度/131
七、加強小龍蝦輸入時的檢疫，切斷傳染源/131
八、政府投入，加強小龍蝦資源保護和遺傳育種/131
第七章小龍蝦的綜合利用與全產業鏈打造
**節小龍蝦的綜合利用/134
一、小龍蝦的價值分析/134
二、小龍蝦的烹飪及加工利用/136
三、小龍蝦加工后的頭和殼等廢棄物的綜合利用/143
第二節小龍蝦全產業鏈的打造/147
一、苗種選育/147
二、成品養殖/148
三、精深加工/148
四、市場營銷/149
五、品牌運作/149
六、休閑垂釣/150
七、餐飲行業/150
八、旅游文化/151
附錄
附錄1無公害食品淡水養殖用水水質/155
附錄2NY 5072—2002無公害食品漁用配合飼料安全限量/157
附錄3無公害食品漁用藥物使用準則/161
附錄4NY 5070—2002無公害食品水產品中漁藥殘留限量/170
參考文獻
展開全部
小龍蝦無公害安全生產技術 作者簡介
顧志敏，浙江省淡水水產研究所，所長、研究員，主要從事水產種質資源保護、新品種選育及健康養殖技術的研究。享受國務院特殊津貼、浙江省“新世紀151人才工程”第二層次，獲“浙江省農業科技先進工作者”、 “全國水生生物資源養護先進個人”等榮譽稱號，現為“全國水產標準化委員會淡水養殖分會技術委員”、“浙江省“十二五”重大科技專項咨詢專家”、“浙江省水產原種與良種審定委員會委員”、“浙江省水產標準化委員會委員”。近年來，主持國家“十一五”科技支撐項目專題、國家星火重大專項、農業部行業專項子課題等科研項目10余項；獲省科學技術一等獎1項（排名第三）、二等獎1項（排名第二）、三等獎1項；獲授權國內發明專利5項；制定省級地方標準2項；在國內外重要期刊發表論文22篇。其中主持與克氏原螯蝦相關項目2項，一個是農業部公益性科研專項《克氏原螯蝦產業技術研究與試驗示范》，一個是浙江省農業科研面上項目《克氏原螯蝦健康養殖技術研究》,發表關于克氏原螯蝦養殖和繁殖論文6篇，申請與克氏原螯蝦相關專利4項。
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