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酒店管理概論 版權信息
- ISBN：9787566713841
- 條形碼：9787566713841 ; 978-7-5667-1384-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒店管理概論 本書特色
《酒店管理概論/高等院校旅游專業“十三五”規劃教材》由酒店管理概述、酒店管理的基本理論、酒店管理的理論創新、酒店生產管理、酒店營銷管理、酒店服務管理、酒店投資與籌備管理、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲與康樂管理、酒店人財物管理、酒店信息與安全管理共11章組成，并通過二維碼鏈接27節微課幫助學生更好地學習和理解該課程．
《酒店管理概論/高等院校旅游專業“十三五”規劃教材》適合高等院校旅游類專業學生使用，也可作為旅游行業人員培訓和資格考試教材．還可作為旅游者參考圖書。
酒店管理概論 內容簡介
《酒店管理概論/高等院校旅游專業“十三五”規劃教材》由酒店管理概述、酒店管理的基本理論、酒店管理的理論創新、酒店生產管理、酒店營銷管理、酒店服務管理、酒店投資與籌備管理、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲與康樂管理、酒店人財物管理、酒店信息與安全管理共11章組成，并通過二維碼鏈接27節微課幫助學生更好地學習和理解該課程． 《酒店管理概論/高等院校旅游專業“十三五”規劃教材》適合高等院校旅游類專業學生使用，也可作為旅游行業人員培訓和資格考試教材．還可作為旅游者參考圖書。
酒店管理概論 目錄
**章 酒店管理概述
**節 酒店的含義與功能
第二節 酒店的產生與發展
第三節 酒店的結構與產品特點
第四節 酒店的分類與等級
思考與習題
第二章 酒店管理的基本理論
**節 科學管理理論
第二節 行為科學理論
第三節 現代管理理論
思考與習題
第三章 酒店管理的理論創新
**節 酒店綠色管理
第二節 酒店人本管理
第三節 酒店精益化管理
第四節 酒店集團化管理
思考與習題
第四章 酒店生產管理
**節 酒店生產管理的概念與內涵
第二節 酒店生產的計劃管理
第三節 酒店生產的成本管理
思考與習題
第五章 酒店營銷管理
**節 酒店營銷管理概述
第二節 酒店營銷的基礎管理
第三節 酒店營銷戰略管理
第四節 酒店營銷策略管理
思考與習題
第六章 酒店服務管理
**節 酒店服務理念
第二節 酒店服務質量
第三節 酒店優質服務
思考與習題
第七章 酒店投資與籌備管理
**節 酒店投資管理
第二節 酒店籌備管理
思考與習題
第八章 酒店前廳與客房管理
**節 酒店前廳管理
第二節 酒店客房管理
思考與習題
第九章 酒店餐飲與康樂管理
**節 酒店餐飲管理
第二節 酒店康樂管理
思考與習題
第十章 酒店人財管理
**節 酒店人力資源管理
第二節 酒店財務管理
第三節 酒店物資管理
第四節 酒店設備管理
思考與習題
第十一章 酒店信息與安全管理
**節 酒店信息管理
第二節 酒店安全管理
思考與習題
參考文獻
后記
**節 酒店的含義與功能
第二節 酒店的產生與發展
第三節 酒店的結構與產品特點
第四節 酒店的分類與等級
思考與習題
第二章 酒店管理的基本理論
**節 科學管理理論
第二節 行為科學理論
第三節 現代管理理論
思考與習題
第三章 酒店管理的理論創新
**節 酒店綠色管理
第二節 酒店人本管理
第三節 酒店精益化管理
第四節 酒店集團化管理
思考與習題
第四章 酒店生產管理
**節 酒店生產管理的概念與內涵
第二節 酒店生產的計劃管理
第三節 酒店生產的成本管理
思考與習題
第五章 酒店營銷管理
**節 酒店營銷管理概述
第二節 酒店營銷的基礎管理
第三節 酒店營銷戰略管理
第四節 酒店營銷策略管理
思考與習題
第六章 酒店服務管理
**節 酒店服務理念
第二節 酒店服務質量
第三節 酒店優質服務
思考與習題
第七章 酒店投資與籌備管理
**節 酒店投資管理
第二節 酒店籌備管理
思考與習題
第八章 酒店前廳與客房管理
**節 酒店前廳管理
第二節 酒店客房管理
思考與習題
第九章 酒店餐飲與康樂管理
**節 酒店餐飲管理
第二節 酒店康樂管理
思考與習題
第十章 酒店人財管理
**節 酒店人力資源管理
第二節 酒店財務管理
第三節 酒店物資管理
第四節 酒店設備管理
思考與習題
第十一章 酒店信息與安全管理
**節 酒店信息管理
第二節 酒店安全管理
思考與習題
參考文獻
后記
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