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可以盡享四季水果的甜撻與蛋糕-福田淳子健康配方 版權信息
- ISBN：9787534987809
- 條形碼：9787534987809 ; 978-7-5349-8780-9
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
可以盡享四季水果的甜撻與蛋糕-福田淳子健康配方 本書特色
將四季水果和蛋糕完美結合，做出適合不同時期、不同心情的甜撻和蛋糕。
本書三大的特點：
1.介紹甜撻臺、海綿蛋糕的制作方法，步驟詳盡，還有重點和易錯步驟的提示，另有實用的技巧，使制作更簡單，效果更完美。在搭配水果時，可以依據(jù)喜好調整配方，在各款制作中，介紹了很多經過調整的配方，還有置換材料的建議。
2.按照不同季節(jié)編排內容，有365天，隨時都可享受的甜撻與蛋糕，還有春夏秋冬各個季節(jié)應季水果做的甜撻與蛋糕，各種水果都能加以運用，對于愛水果和愛蛋糕的朋友來說，都是絕佳福利哦！
3.同類或相似的水果，既有甜撻配方，又有蛋糕配方。材料在相似中又加以變化。比如有甜橘獼猴桃蛋糕，也有甜橙巧克力甜撻 ；一款草莓提拉米蘇甜撻后，再嘗試草莓蛋糕；一款藍莓蛋黃醬甜撻后，更有藍莓楓糖漿蛋糕。多備的材料不浪費，豐富的口感不乏味。將四季水果和蛋糕完美結合，做出適合不同時期、不同心情的甜撻和蛋糕。
本書三大的特點：
1.介紹甜撻臺、海綿蛋糕的制作方法，步驟詳盡，還有重點和易錯步驟的提示，另有實用的技巧，使制作更簡單，效果更完美。在搭配水果時，可以依據(jù)喜好調整配方，在各款制作中，介紹了很多經過調整的配方，還有置換材料的建議。
2.按照不同季節(jié)編排內容，有365天，隨時都可享受的甜撻與蛋糕，還有春夏秋冬各個季節(jié)應季水果做的甜撻與蛋糕，各種水果都能加以運用，對于愛水果和愛蛋糕的朋友來說，都是絕佳福利哦！
3.同類或相似的水果，既有甜撻配方，又有蛋糕配方。材料在相似中又加以變化。比如有甜橘獼猴桃蛋糕，也有甜橙巧克力甜撻 ；一款草莓提拉米蘇甜撻后，再嘗試草莓蛋糕；一款藍莓蛋黃醬甜撻后，更有藍莓楓糖漿蛋糕。多備的材料不浪費，豐富的口感不乏味。
可以盡享四季水果的甜撻與蛋糕-福田淳子健康配方 內容簡介
《可以盡享四季水果的甜撻與蛋糕：福田淳子健康配方》是日本知名點心師、營養(yǎng)師福田淳子研發(fā)的超人氣水果蛋糕與甜撻食譜*版，集中介紹了在自己家中制作猶如專業(yè)甜品店售賣的漂亮水果蛋糕和甜撻的方法。作者從品味、裝飾、材料搭配等角度入手，*程度地應用并發(fā)揮應季新鮮水果的魅力，使其與甜撻、蛋糕完美結合。做出特別適合節(jié)慶儀式或朋友聚會或是作為伴手禮的水果蛋糕，只要你抓住技巧，跟隨作者，就一樣能學習其健康理念，做出自然的裝飾和美妙的口感。
可以盡享四季水果的甜撻與蛋糕-福田淳子健康配方 目錄
365天，隨時都可享受的甜撻與蛋糕 P9
香蕉焦糖甜撻 P10?18
香蕉巧克力蛋糕 P11?18
檸檬蛋白霜甜撻 P12?19
甜橘獼猴桃蛋糕 P13?20
甜橙巧克力甜撻 P14?20
葡萄柚姜味蛋糕 P15?21
色彩繽紛的甜撻
紅色系甜撻／黃色系甜撻 P16
黃綠色系甜撻／粉色系甜撻 P17
春天的甜撻與蛋糕 P22
草莓提拉米蘇甜撻 P24?34
草莓蛋糕 P25?34
藍莓蛋黃醬甜撻 P26?35
藍莓楓糖漿蛋糕 P27?36
覆盆子白巧克力甜撻 P28?36
覆盆子奶香蛋糕 P29?37
莓果甜撻 P30?37
草莓酸奶粉色蛋糕 P31?38
櫻花抹茶甜撻 P32?38
玫瑰紅茶蛋糕 P33?39
水果手貼 春天的水果 P40
夏天的甜撻與蛋糕 P42
甜撻臺、海綿蛋糕的制作方法 P49
?甜撻臺的制作方法 P50
?搭配撻臺的奶油的做法 P52
?甜撻的裝飾 P54
?海綿蛋糕的制作方法 P58
?蛋糕的裝飾 P61
?甜撻與蛋糕的切分方法 P64
芒果甜撻 P44?70
芒果蛋糕 P45?70
白桃薄荷甜撻 P46?71
白桃蛋黃醬蛋糕 P47?72
枇杷杏仁甜撻 P48?72
夏季水果蛋糕 P65?73
西瓜椰奶甜撻 P66?74
甜瓜蛋糕 P67?74
櫻桃甜撻 P68?75
鳳梨黃金獼猴桃蛋糕 P69?75
水果手貼 夏天的水果 P76
秋天的甜撻與蛋糕 P78
無花果掛糖甜撻 P80?90
秋色蛋糕 P81?90
葡萄里考撻芝士甜撻 P82?92
黑葡萄雷亞芝士蛋糕 P83?91
栗子堅果焦糖甜撻 P84?94
栗子蛋糕 P85?93
秋梨薩巴雍醬甜撻 P86?93
洋梨雙層巧克力蛋糕 P87?92
秋柿朗姆酒肉桂蜜餞甜撻 P88?95
南瓜奧利奧餅干蛋糕 P89?95
水果手貼 秋天的水果 P96
冬天的甜撻與蛋糕 P98
蘋果派奶油甜撻 P100?106
花瓣蘋果蛋糕 P101?106
柑橘甜撻 P102?107
柚子奶油芝士蛋糕 P103?108
應季特別制作
迎圣誕草莓半球蛋糕 P104?109
迎新蛋糕 P105?109
水果手貼 冬天的水果 P110
展開全部
可以盡享四季水果的甜撻與蛋糕-福田淳子健康配方 作者簡介
福田淳子，西點研究師、食品搭配師。為咖啡店等做過菜單企劃開發(fā)。現(xiàn)在活躍于網絡、圖書、雜志、廣告等領域。擅長開發(fā)日常生活中易做的菜肴，粉絲眾多。著有《布丁之書》《戚風蛋糕之書》等。
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