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食品包裝學 版權信息
- ISBN：9787518411689
- 條形碼：9787518411689 ; 978-7-5184-1168-9
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品包裝學 本書特色
本書系統的介紹了食品包裝的材料、包裝技術和方法、食品包裝*的材料和技術，同時對*頒布的國家標準進行了介紹，另外對各類食品包裝進行了系統的介紹。是作為食品相關專業的教材及相關技術人員的參考書。
食品包裝學 內容簡介
《食品包裝學》系統的介紹了食品包裝的材料、包裝技術和方法、食品包裝的材料和技術，同時對頒布的國家標準進行了介紹，另外對各類食品包裝進行了系統的介紹。是作為食品相關專業的教材及相關技術人員的參考書。
食品包裝學 目錄
**章 緒論
第二章 包裝對食品品質的影響及控制
**節
環境因素對食品品質的影響
第二節
生物因素對食品品質的影響
第三節
包裝食品的質量變化與控制
第三章 食品用紙類包裝材料及容器
**節
概述
第二節
紙類包裝材料的特性極其質量指標
第三節
包裝用紙及紙板
第四節
食品包裝用紙類新材料
第五節
紙類材料容器
第六節
瓦楞紙箱
第七節
食品類包裝容器檢測
第四章 食品用塑料包裝材料及容器
**節
塑料的概況
第二節
常用的塑料食品包裝材料
第三節
軟包裝材料
第四節
塑料包裝容器及制品
第五節
塑料新材料
第六節
包裝材料的選用及容器檢測
第五章 食品用金屬包裝材料及容器
**節
金屬包裝材料的概述
第二節
金屬類食品包裝材料
第三節
金屬罐
第四節
其他金屬包裝容器
第六章 食品用玻璃包裝材料與容器
第七章 食品用陶瓷器及其他包裝材料及容器
第八章 食品包裝通用技術
第九章 食品包裝專用技術
第十章 各類食品包裝技術及分類
第十一章 食品包裝標準與法規
展開全部
食品包裝學 作者簡介
李良，男，農產品貯藏加工工程系副主任，講師，2006年取得東北農業大學食品科學與工程專業碩士學位，主講焙烤食品工藝學、食品包裝等課程。曾著有《食品污染與控制》《果蔬采后生理與貯運學》《糧食安全與質量控制》《食品包裝學》等教材。
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