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農產品質量安全管理實務教程 版權信息
- ISBN：9787109223356
- 條形碼：9787109223356 ; 978-7-109-22335-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
農產品質量安全管理實務教程 內容簡介
本書共分為十講, 其主要內容包括: 農產品質量安全概況 ; 農產品質量安全管理體制 ; 農產品質量安全相關法律與制度 ; 農產品質量安全風險評估 ; 農業標準化 ; 農產品質量安全檢驗檢測等。
農產品質量安全管理實務教程 目錄
前言
**講 農產品質量安全概況
**節 農產品質量安全的內涵和特點
第二節 農產品質量安全的管理現狀
第三節 農產品質量安全管理的發展對策
第二講 農產品質量安全管理體制
**節 農產品質量安全監管職能要求
第二節 農產品和食品安全管理體制改革
第三節 農產品質量安全監管行動
第三講 農產品質量安全相關法律與制度
**節 農產品質量安全法律法規體系概述
第二節 《農產品質量安全法》及相關制度
第三節 《食品安全法》及相關制度
第四節 農產品質量安全法修訂的對策建議
第四講 農產品質量安全風險評估
**節 風險評估概述
第二節 農產品質量安全風險評估的發展狀況
第三節 農產品質量安全風險評估的發展趨勢
第五講 農業標準化
**節 農業標準化概況
第二節 三園兩場建設
第三節 農業標準化工作的發展思路
第六講 農產品質量安全檢驗檢測
**節 農產品質量安全檢驗檢測的概述
第二節 農產品質量安全檢驗檢測體系的總體框架
第三節 農產品質量安全監測的發展狀況
第四節 農產品質量安全檢驗檢測機構的發展思路
第七講 農產品質量安全執法監管
**節 農業綜合執法改革的發展現狀
第二節 農產品質量安全專項整治的主要進展
第三節 我國農產品質量安全應急管理發展對策
第八講 農產品品牌發展
**節 農產品品牌的概述
第二節 “三品一標”的概述
第三節 “三品一標”的發展措施
第九講 農產品質量安全縣創建
**節 農產品質量安全縣創建的背景
第二節 創建國家農產品質量安全縣的總體要求
第三節 國家農產品質量安全縣認定管理與考核評價
第十講 農產品質量安全管理創新
**節 農產品合格證管理
第二節 農產品可追溯管理
第三節 農安信用管理
附錄
參考文獻
**講 農產品質量安全概況
**節 農產品質量安全的內涵和特點
第二節 農產品質量安全的管理現狀
第三節 農產品質量安全管理的發展對策
第二講 農產品質量安全管理體制
**節 農產品質量安全監管職能要求
第二節 農產品和食品安全管理體制改革
第三節 農產品質量安全監管行動
第三講 農產品質量安全相關法律與制度
**節 農產品質量安全法律法規體系概述
第二節 《農產品質量安全法》及相關制度
第三節 《食品安全法》及相關制度
第四節 農產品質量安全法修訂的對策建議
第四講 農產品質量安全風險評估
**節 風險評估概述
第二節 農產品質量安全風險評估的發展狀況
第三節 農產品質量安全風險評估的發展趨勢
第五講 農業標準化
**節 農業標準化概況
第二節 三園兩場建設
第三節 農業標準化工作的發展思路
第六講 農產品質量安全檢驗檢測
**節 農產品質量安全檢驗檢測的概述
第二節 農產品質量安全檢驗檢測體系的總體框架
第三節 農產品質量安全監測的發展狀況
第四節 農產品質量安全檢驗檢測機構的發展思路
第七講 農產品質量安全執法監管
**節 農業綜合執法改革的發展現狀
第二節 農產品質量安全專項整治的主要進展
第三節 我國農產品質量安全應急管理發展對策
第八講 農產品品牌發展
**節 農產品品牌的概述
第二節 “三品一標”的概述
第三節 “三品一標”的發展措施
第九講 農產品質量安全縣創建
**節 農產品質量安全縣創建的背景
第二節 創建國家農產品質量安全縣的總體要求
第三節 國家農產品質量安全縣認定管理與考核評價
第十講 農產品質量安全管理創新
**節 農產品合格證管理
第二節 農產品可追溯管理
第三節 農安信用管理
附錄
參考文獻
展開全部
農產品質量安全管理實務教程 節選
《農產品質量安全管理實務教程》： （五）健全支撐體系，增強能力建設國家應重點支持農產品質量安全標準體系、檢驗檢測體系和認證體系的整體規劃與建設實施。健全質量安全支撐體系，完善安全保障措施，構建質量安全管理平臺，是全面提升農產品質量安全水平工作的基礎。 在農產品質量安全標準體系的建設方面，加快制定修訂農產品質量安全技術標準、品質標準、投入品標準和基礎技術標準的進程，加強農業國際標準的收集分析研究工作，提高標準的可操作性和拓展標準的適用渠道。農業行業標準的制定，應堅持吸收國際標準與兼顧我國國情相結合的原則，加強國內標準與進出口標準之間的對接性；農業地方標準的制定，應結合地方特色和優勢，適當增加地方部門的自主權。力爭在*短的時間內建成適應農業發展新階段需要，覆蓋生產環境、投人品、品種、種植、養殖、加工、品質、儲運、包裝、流通等各個環節，由國家標準、行業標準、地方標準和企業標準四級相配套，標準化技術人才隊伍與之相匹配的農產品質量安全標準體系。 在農產品質量安全檢驗檢測體系的建設方面，繼續加強部級農產品、農業投入品和農業生態環境質檢中心的建設力度，健全部級質檢中心、省級質檢中心和地縣級質檢機構體系的功能，完善監測網點設施建設，建立健全農產品質量安全例行監測制度。整合現有的農業科技資源，合理布局，形成專業齊全、技術先進、職能明確、功能齊備、人員匹配、運行高效的農產品質量安全檢驗檢測體系。要加強農產品生產基地和批發市場的速測和自檢能力，積極推廣速測技術和自檢制度。在條件較好的地區，逐步推行農產品質量安全注冊檢驗師制度。 在農產品質量安全認證體系的建設方面，堅持與國際接軌的原則，以無公害農產品生產基地認定和標識認證為基礎，積極推行農業投入品GMP（良好操作規范）認證、種植業產品GAP（良好農業操作規范）認證、畜禽水產養殖及加工業HACCP（危害分析與關鍵控制點）認證和綠色食品、有機食品的質量認證與管理工作。應明確農業行政主管部門對農產品產品認證、產地認定、投人品認證職能的法定地位。農業部門應開展相應的認證培訓、咨詢、信息服務，加快人才隊伍建設。認證過程中要嚴格認證程序，健全認證工作機制和制度，維護認證工作的權威性和公正性。當前*為重要的任務是要實現無公害農產品地方認證向全國統一標識的無公害認證的過渡，完成產地認定與農產品認證的有機銜接和統一。（六）理順管理體制，創新管理模式理順我國農產品質量安全管理體制，是現階段亟待解決的首要難題之一。應適應農產品生產、加工、運銷和進出口貿易一體化趨勢的迫切要求，參照世界各國的管理制度，根據我國農產品質量安全管理發展的內在需要，明確農業行政主管部門在農產品質量安全標準、檢測檢驗、質量監督、質量認證、市場準人管理中的主導地位，授予農業部門相應的行政管理職權。整合現行分散在有關部門的農產品質量安全管理職能，建立高效運轉、反應迅速的農業質量安全管理機制。 農業部門應適應農產品質量安全管理一體化的需要，同時面向國內外兩個市場，積極主動調整機構的設置、人員結構和職能分工，前瞻性地部署、籌劃相關工作，落實相關措施。當前應重點加強農產品進出口貿易中的質量安全管理職能，協調生產、流通與進出口之間的關系，促進優勢農產品的生產和出口。 農業部門在繼續全面推進無公害食品行動計劃的同時，應探索并創新農產品質量安全管理模式。農業行政主管部門可協同部分試點城市政府，探索并逐步推廣有助于促進農產品產銷有機結合、城鄉經濟協調發展的農產品質量安全管理模式。 積極推動并建立官方獸醫制度。官方獸醫制度是指由國家獸醫行政管理部門授權的官方獸醫，對動物及動物產品生產全過程行使監督、控制的管理制度。建議整合我國現有的國家檢疫機構和職能，成立中央級、地方級官方獸醫管理機構，建立中央垂直管理和地方政府分工共管的官方獸醫制度，形成相對獨立的國家官方獸醫體系，統管全國動物衛生監督、進出口監督和緊急疫病撲滅工作。建立官方獸醫資格認證制度，加大培訓力度，逐步完善人才隊伍。合理布局，建立健全服務于官方獸醫的國家動物疫病診斷與控制中心。 （七）增強政策支持，完善補貼制度 農產品質量安全工作具有公益性，各級財政部門應將其基礎性建設和科技研究支出納入公共財政框架，增加資金投入。國家財政應重點支持農產品質量安全技術支撐體系的建設，支持保障農產品質量安全市場體系、儲藏運輸等基礎設施的建設。 ……
農產品質量安全管理實務教程 作者簡介
陳松，博士，副研究員，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所政策與信息室副主任，主要從事農產品質量安全管理相關的政策法規、發展戰略、體系建設等研究。主持10多項部級委托課題和1項國際合作項目，發表論文20余篇，出版專著3部，參編著作4部。申請獲得實用新型專利1項，申請獲得軟件著作權3項。 王為民，碩士，農業部農產品質量安全監管局監管處處長，主要從事農產品質量安全監督管理工作，負責組織開展國家農產品質量安全縣創建活動、食用農產品合格證制度建設、農產品質量安全追溯體系建設、農產品質量安全專項整治等業務。
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