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抗癌防癌飲食一本通-301醫院營養專家 版權信息
- ISBN：9787122294920
- 條形碼：9787122294920 ; 978-7-122-29492-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
抗癌防癌飲食一本通-301醫院營養專家 本書特色
無論是癌癥的預防，還是癌癥的治療過程，科學良好的飲食習慣和計劃都是不可忽視的重要方面。本書由301醫院（解放軍總醫院）營養科專家撰寫，先后介紹了癌癥的基礎知識、營養素與癌癥的關系、癌癥的預防與營養治療、癌癥治療相關并發癥的營養支持、營養治療的誤區，也列舉了防癌及癌癥治療過程的食譜，并提供了增加癌癥發生風險食物與防治癌癥營養素與食物清單。本書用淺顯易懂的語言，讓關注健康人士及癌癥患者和家屬可以日常查閱，也可供相關醫務工作者參考。
抗癌防癌飲食一本通-301醫院營養專家 內容簡介
本書由301醫院營養專家基于豐富臨床工作經驗寫成。從營養學角度系統梳理癌癥預防及治療過程中日常健康飲食的原則，理清了癌癥防治方面的常見誤區，并給出了具體食譜，也提供了增加癌癥發生風險食物與防治癌癥營養素與食物清單。
抗癌防癌飲食一本通-301醫院營養專家 目錄
**章認識癌癥，切莫談癌色變1
**節 癌細胞的起源 / 2
第二節 癌癥形成的誘因 / 2
第三節 腫瘤類型和分期 / 5
第四節 癌癥的治療方法 / 6
第五節 癌癥復發和轉移 / 11
第二章營養素和癌癥的關系14
**節 能量和癌癥 / 15
第二節 碳水化合物和癌癥 / 16
第三節 脂肪和癌癥 / 17
第四節 蛋白質和癌癥 / 18
第五節 礦物質和癌癥 / 19
第六節 維生素和癌癥 / 21
第七節 膳食纖維和癌癥 / 23
第八節 植物化學物和癌癥 / 24
第九節 癌癥對營養素代謝的影響 / 25
第三章癌癥的預防28
**節 避免攝入食源性致癌化學物 / 29
第二節 減少增加癌癥發生風險的食物攝入 / 30
第三節 食物中有哪些抗癌成分 / 32
第四節 防癌的明星食物 / 34
第五節 防癌膳食模式推薦 / 36
第六節 養成良好飲食習慣 / 38
第七節 加強運動 / 41
第八節 調整心態、降低壓力 / 43
第九節 防癌新建議 / 44
第四章癌癥的營養治療47
**節 癌癥治療你準備好了嗎 / 48
第二節 認識癌癥的營養治療 / 51
第三節 哪些人需要營養治療 / 52
第四節 常見癌癥的營養治療 / 55
第五節 治療期間的營養治療 / 75
第五章癌癥相關并發癥的營養調理80
**節 貧血的營養調理 / 81
第二節 白細胞減少的營養調理 / 82
第三節 免疫力低下的營養調理 / 84
第四節 食欲缺乏、厭食的營養調理 / 85
第五節 惡心、嘔吐的營養調理 / 87
第六節 吞咽困難的營養調理 / 89
第七節 腹瀉的營養調理 / 90
第八節 便秘的營養調理 / 93
第九節 乏力的營養調理 / 95
第十節 體重下降的營養調理 / 96
第十一節 味覺或嗅覺改變的營養調理 / 96
第十二節 抑郁的營養調理 / 97
第六章癌癥的營養康復99
**節 康復期的飲食原則 / 100
第二節 康復期的食物選擇 / 102
第三節 康復期的膳食模式 / 106
第四節 康復期的生活習慣 / 109
第五節 如何選擇營養補充劑 / 114
第六節 如何選擇保健品 / 116
第七節 康復期的心理調整 / 122
第八節 康復期的運動計劃 / 125
第七章走出癌癥營養防治的誤區129
誤區一 癌癥是無法預防的 / 130
誤區二 常吃堿性食品，預防癌癥發生 / 132
誤區三 癌癥晚期，治療沒有意義 / 132
誤區四 天天吃抗癌食物，就能遠離癌癥 / 134
誤區五 是癌治不好，治了也白治 / 135
誤區六 迷信偏方，放棄常規治療 / 136
誤區七 手術切除腫瘤之后癌癥即痊愈 / 137
誤區八 癌癥常規治療都不見效，營養治療更無效 / 139
誤區九 減少營養攝入，餓死癌細胞 / 139
誤區十 不吃或少吃主食就能減少對癌細胞的供能 / 140
誤區十一 食用大量補品有利于癌癥患者康復 / 141
誤區十二 可以放棄正規治療，嘗試廣告宣傳的新療法和新藥 / 142
誤區十三 癌癥患者多喝湯才能補充營養 / 143
誤區十四 癌癥患者，治療飲酒兩不誤 / 144
誤區十五 癌癥患者要多休息，少運動 / 145
誤區十六 癌癥患者不可能回歸社會 / 146
第八章癌癥食譜舉例及制作148
**節 防癌食譜 / 149
第二節 癌癥患者治療期間飲食 / 153
第三節 癌癥康復期食譜 / 154
第四節 食物的選擇和加工 / 159
第五節 科學烹調 / 162
附錄164
附錄一 增加癌癥發生風險的食物 / 165
附錄二 防治癌癥相關營養素 / 166
**節 癌細胞的起源 / 2
第二節 癌癥形成的誘因 / 2
第三節 腫瘤類型和分期 / 5
第四節 癌癥的治療方法 / 6
第五節 癌癥復發和轉移 / 11
第二章營養素和癌癥的關系14
**節 能量和癌癥 / 15
第二節 碳水化合物和癌癥 / 16
第三節 脂肪和癌癥 / 17
第四節 蛋白質和癌癥 / 18
第五節 礦物質和癌癥 / 19
第六節 維生素和癌癥 / 21
第七節 膳食纖維和癌癥 / 23
第八節 植物化學物和癌癥 / 24
第九節 癌癥對營養素代謝的影響 / 25
第三章癌癥的預防28
**節 避免攝入食源性致癌化學物 / 29
第二節 減少增加癌癥發生風險的食物攝入 / 30
第三節 食物中有哪些抗癌成分 / 32
第四節 防癌的明星食物 / 34
第五節 防癌膳食模式推薦 / 36
第六節 養成良好飲食習慣 / 38
第七節 加強運動 / 41
第八節 調整心態、降低壓力 / 43
第九節 防癌新建議 / 44
第四章癌癥的營養治療47
**節 癌癥治療你準備好了嗎 / 48
第二節 認識癌癥的營養治療 / 51
第三節 哪些人需要營養治療 / 52
第四節 常見癌癥的營養治療 / 55
第五節 治療期間的營養治療 / 75
第五章癌癥相關并發癥的營養調理80
**節 貧血的營養調理 / 81
第二節 白細胞減少的營養調理 / 82
第三節 免疫力低下的營養調理 / 84
第四節 食欲缺乏、厭食的營養調理 / 85
第五節 惡心、嘔吐的營養調理 / 87
第六節 吞咽困難的營養調理 / 89
第七節 腹瀉的營養調理 / 90
第八節 便秘的營養調理 / 93
第九節 乏力的營養調理 / 95
第十節 體重下降的營養調理 / 96
第十一節 味覺或嗅覺改變的營養調理 / 96
第十二節 抑郁的營養調理 / 97
第六章癌癥的營養康復99
**節 康復期的飲食原則 / 100
第二節 康復期的食物選擇 / 102
第三節 康復期的膳食模式 / 106
第四節 康復期的生活習慣 / 109
第五節 如何選擇營養補充劑 / 114
第六節 如何選擇保健品 / 116
第七節 康復期的心理調整 / 122
第八節 康復期的運動計劃 / 125
第七章走出癌癥營養防治的誤區129
誤區一 癌癥是無法預防的 / 130
誤區二 常吃堿性食品，預防癌癥發生 / 132
誤區三 癌癥晚期，治療沒有意義 / 132
誤區四 天天吃抗癌食物，就能遠離癌癥 / 134
誤區五 是癌治不好，治了也白治 / 135
誤區六 迷信偏方，放棄常規治療 / 136
誤區七 手術切除腫瘤之后癌癥即痊愈 / 137
誤區八 癌癥常規治療都不見效，營養治療更無效 / 139
誤區九 減少營養攝入，餓死癌細胞 / 139
誤區十 不吃或少吃主食就能減少對癌細胞的供能 / 140
誤區十一 食用大量補品有利于癌癥患者康復 / 141
誤區十二 可以放棄正規治療，嘗試廣告宣傳的新療法和新藥 / 142
誤區十三 癌癥患者多喝湯才能補充營養 / 143
誤區十四 癌癥患者，治療飲酒兩不誤 / 144
誤區十五 癌癥患者要多休息，少運動 / 145
誤區十六 癌癥患者不可能回歸社會 / 146
第八章癌癥食譜舉例及制作148
**節 防癌食譜 / 149
第二節 癌癥患者治療期間飲食 / 153
第三節 癌癥康復期食譜 / 154
第四節 食物的選擇和加工 / 159
第五節 科學烹調 / 162
附錄164
附錄一 增加癌癥發生風險的食物 / 165
附錄二 防治癌癥相關營養素 / 166
展開全部
抗癌防癌飲食一本通-301醫院營養專家 作者簡介
劉英華，解放軍總醫院（301醫院）營養科主任，醫學博士，曾在美國哈佛醫學院博士后訪學1年。兼任中國營養學會理事與臨床營養分會委員、北京醫師協會臨床營養分會常務委員、中國老年保健研究會理事等。長期致力于臨床營養研究工作，主要研究脂代謝營養和微量營養素營養風險評估、腫瘤及危重癥患者營養治療，多次受邀出席國內外學術和科普講座。獲解放軍總醫院醫療成果、科技進步二等獎，中國營養學會“十大杰出青年獎”等。主編和參編專著3部。
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