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簡單烘焙 版權信息
- ISBN：9787555254713
- 條形碼：9787555254713 ; 978-7-5552-5471-3
- 裝幀：藝術紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
簡單烘焙 本書特色
這是一本將看似繁復的烘焙簡單話的書，操作簡化、概念簡化，再加上用好一些烘焙利器，做一款讓人驚艷的甜品也是輕輕松松、手到擒來的事情！本書分為餅干、蛋糕、面包、甜點四個部分，由簡入繁地介紹了70余款西點的制作過程，是烘焙新手的*入門寶典。
簡單烘焙 內容簡介
只需要一本書，就能幫你輕輕松松解決烘焙中的各種困惑！選擇《簡單烘焙》，你只需要這幾條理由——
理由1：美國惠爾通認證導師、candy烘焙館創始人 梁鳳玲老師首本針對零基礎烘焙愛好者推出的你幫助新手快速上手的烘焙寶典！
理由2：新手推薦！精選18款無需任何打發，只需要攪攪拌拌就能完成超簡單美味！餅干？蛋糕？面包？甜點，應有盡有！
理由3：幾條公式，讓你輕松掌握烘焙“潛規則”，不再云里霧里摸不著頭腦！
理由4：掃描二維碼，小清新風格的烘焙教學視頻馬上看，與Candy老師面對面學烘焙，So easy！
理由5：粉嫩外觀，瞬間融化你的心；鎖線裸脊精裝，適合自己珍藏或饋贈好友；書籍180度完全平展，讓閱讀更便舒適，使用更貼心！
簡單烘焙 目錄
Part 1:烘焙達人們都在用的
烘焙神器
基本工具
基本材料
烘焙神器——烤箱、面包機
基本打發技巧
Part 2:新手也能從容上陣的超簡單餅干
新手推薦
健康無油核桃酥
打發黃油 攪拌全蛋面糊
蔓越莓餅干
抹茶杏仁餅干
餅干機曲奇
字母餅干
海鹽巧克力曲奇
打發黃油 攪拌淡奶油面糊
淡奶油曲奇
打發黃油 攪拌蛋白面糊
櫻花曲奇
可可維也納曲奇
打發黃油 攪拌蛋黃面糊
乳酪奶油夾心酥餅
卡通餅干
情人節餅干
Part 3:*能打動你柔軟內心的酥軟蛋糕
新手推薦
布朗尼
云石蛋糕
紅絲絨瑪德琳蛋糕
紅絲絨杯子蛋糕
大理石芝士蛋糕
戚風蛋糕
黑芝麻戚風蛋糕
北海道戚風蛋糕
圣誕帽杯子蛋糕
三色戚風蛋糕
蔓越莓乳酪戚風蛋糕
榴蓮蛋糕卷
奧利奧咸奶油蛋糕
水果奶油蛋糕
巧克力樹樁蛋糕卷
粉紅木馬奶油蛋糕
輕乳酪蛋糕
小雞彩繪蛋糕卷
櫻桃彩繪蛋糕卷
全蛋式海綿蛋糕
海綿蛋糕
栗子杯子蛋糕
巧克力心太軟
抹茶紅豆漩渦蛋糕
分蛋式海綿蛋糕
杏仁蛋糕
磅蛋糕
蜂蜜檸檬磅蛋糕
干果磅蛋糕
冷藏蛋糕
百香果芒果流心芝士蛋糕
櫻花芝士蛋糕
Part 4:愛上香甜面包的千絲萬縷
新手推薦
淡奶油吐司
牛奶排包
椰蓉面包
奶酪包
鄉村全麥面包
紅豆包
蒜香包
蔓越莓奶酥包
披薩面包
芝士肉松包
腸仔包
芝士火腿披薩
Part 5:讓人難以抗拒的人氣甜點
新手推薦
草莓醬
藍莓醬
焦糖奶油醬
黑芝麻牛軋糖
蔓越莓牛軋糖
芒果布丁
盆栽布丁
雪媚娘
烤布蕾
蛋黃酥
傳統月餅
泡芙
提拉米蘇
法式小雞馬卡龍
法式可可馬卡龍『配方』
意式馬卡龍
烘焙神器
基本工具
基本材料
烘焙神器——烤箱、面包機
基本打發技巧
Part 2:新手也能從容上陣的超簡單餅干
新手推薦
健康無油核桃酥
打發黃油 攪拌全蛋面糊
蔓越莓餅干
抹茶杏仁餅干
餅干機曲奇
字母餅干
海鹽巧克力曲奇
打發黃油 攪拌淡奶油面糊
淡奶油曲奇
打發黃油 攪拌蛋白面糊
櫻花曲奇
可可維也納曲奇
打發黃油 攪拌蛋黃面糊
乳酪奶油夾心酥餅
卡通餅干
情人節餅干
Part 3:*能打動你柔軟內心的酥軟蛋糕
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戚風蛋糕
黑芝麻戚風蛋糕
北海道戚風蛋糕
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蔓越莓乳酪戚風蛋糕
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巧克力樹樁蛋糕卷
粉紅木馬奶油蛋糕
輕乳酪蛋糕
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櫻桃彩繪蛋糕卷
全蛋式海綿蛋糕
海綿蛋糕
栗子杯子蛋糕
巧克力心太軟
抹茶紅豆漩渦蛋糕
分蛋式海綿蛋糕
杏仁蛋糕
磅蛋糕
蜂蜜檸檬磅蛋糕
干果磅蛋糕
冷藏蛋糕
百香果芒果流心芝士蛋糕
櫻花芝士蛋糕
Part 4:愛上香甜面包的千絲萬縷
新手推薦
淡奶油吐司
牛奶排包
椰蓉面包
奶酪包
鄉村全麥面包
紅豆包
蒜香包
蔓越莓奶酥包
披薩面包
芝士肉松包
腸仔包
芝士火腿披薩
Part 5:讓人難以抗拒的人氣甜點
新手推薦
草莓醬
藍莓醬
焦糖奶油醬
黑芝麻牛軋糖
蔓越莓牛軋糖
芒果布丁
盆栽布丁
雪媚娘
烤布蕾
蛋黃酥
傳統月餅
泡芙
提拉米蘇
法式小雞馬卡龍
法式可可馬卡龍『配方』
意式馬卡龍
展開全部
簡單烘焙 作者簡介
梁鳳玲（Candy），美國惠爾通（Wilton）WMI認證導師。一直致力于追求自己熱愛的烘焙事業，目前在廣東佛山經營著兩家實體店、一家網店（Candy烘焙雜貨鋪）以及一家惠爾通授權認證教室Candy Bakery。曾前往中國香港學習美國惠爾通課程，并在2013年成為國內首批美國惠爾通（Wilton）WMI認證導師。除此之外，還進修英國PME翻糖蛋糕課程，并獲得Master證書。早在韓式裱花大熱之初，又赴韓國學習正宗韓式裱花課程。Candy一直在朝著自己的目標前進，也希望將這份烘焙的熱情傳遞給每一位來到Candy Bakery教室學習的烘焙愛好者和學員！著有書籍《玩美 蛋糕裱花魔法入門》《玩美 蛋糕裱花魔法進階》等。
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