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饑渴的巨龍 版權信息
- ISBN：9787545912722
- 條形碼：9787545912722 ; 978-7-5459-1272-2
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
饑渴的巨龍 本書特色
中國對波爾多的欲望與挑戰，新老葡萄酒之鄉的激烈碰撞！這是一個未曾被探索的故事，也是一個經濟貿易、文化沖突的故事，更是一個冒險與野性的故事。
作者蘇珊娜·木塔西奇是葡萄酒領域的專家，有著非凡的洞察力和深入的研究。《饑渴的巨龍》是了解國際貿易、跨文化交流、葡萄酒和經濟學不可多得的一本實用之書。
饑渴的巨龍 內容簡介
首先以全球金融危機對波爾多葡萄酒業的影響為引子，以港商葡萄酒貿易的發展為例子，詳述了波爾多批發葡萄酒商人、酒堡主在歷史上的突出作用，展現了亞洲市場對于波爾多的重要意義。而后中國的加入使得波爾多葡萄酒交易市場變得豐富而充滿變數。
在這個過程中，中國的資金在挽救法國歷史悠久的葡萄酒產區的同時，卻導致了一系列的誤解和危機，并威脅到了波爾多精細而傳統的貿易結構。而波爾多人與中國人的經商準則截然不同，其自身的經濟和文化也在經歷著轉變。
隨后展示了中國葡萄酒文化的進步，包括如何開始大規模種植葡萄，如何建立葡萄酒企業，如何開展葡萄酒教育課程和葡萄酒競賽，等等。
中國的葡萄酒產業在得到了快速的發展之后，中國商人開始搶購有名的酒堡，不斷成長中的中國對美好的葡萄酒的需求越來越強烈……
饑渴的巨龍 目錄
**章 一級酒莊
第二章 沒有邊界
第三章 葡萄種植
第四章 幸運紅
第五章 酒堡熱
第六章 品牌的價值
第七章 僵局
第八章 變換的風向
第九章 干杯
第十章 因地制宜
結語 香格里拉
致謝
注釋
第二章 沒有邊界
第三章 葡萄種植
第四章 幸運紅
第五章 酒堡熱
第六章 品牌的價值
第七章 僵局
第八章 變換的風向
第九章 干杯
第十章 因地制宜
結語 香格里拉
致謝
注釋
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饑渴的巨龍 節選
1
2009年的早春，不安籠罩著“波爾多廣場”。
讓-皮埃爾·盧梭希望一級酒莊盡早公布定價，從而奠定這一年銷售戰的基調。在行情看漲的一年中，被稱為一級酒莊的五個*具聲望的波爾多酒堡按兵不動，計算著他們的葡萄酒到底能賣到多高的價格，將這場銷售戰一直拖到了人們本該享受陽光沙灘的6月末。在行情不佳的年份——2008年被認為是一個尤其糟糕的酒產年——商人們希望一級酒莊盡早公布定價，因為波爾多的定價沒有價格戰可言，其等級結構就是自上而下建立起來的。然而，這一年，美國和歐洲的銀行業崩潰，經濟像是在做自由落體運動，誰也不知道一級酒莊會怎么做。
“波爾多廣場”并不是一個真正的廣場，也不是一個枝繁葉茂的長廊，它甚至連一個建筑實體都算不上。它是幾個世紀以來波爾多葡萄酒貿易依賴的虛擬交易渠道。盧梭是一個酒商、一個葡萄酒批發商。依照慣例，他從持有執照的中介那里收購葡萄酒。這些葡萄酒中介出了名的守口如瓶，他們安排葡萄酒交易的價格和數量，從每一樁交易中抽取2％的利潤——這被稱為“配額”——把葡萄酒從酒農處轉手給酒商，確保葡萄酒的品質和產地。葡萄酒交易這種保持距離的特性緩沖了酒農與酒商之間天然的疑慮與敵意。因為在八百多年的交易史中，酒商一直在試圖壓低價格，而酒農則傾盡全力地抬高酒價。酒商們需要采用較低的價格來保證他們可以毫無虧損地向全世界的客戶銷售葡萄酒。在某些酒產年，葡萄酒很快即銷售一空，但在另一些年份，葡萄酒時隔兩年即將被裝瓶運走時才找到買家。還有一些時候，葡萄酒甚至被裝瓶運走，也無人問津。
2009年的春天，葡萄酒中介和酒商們焦慮地祈禱著他們的事業不會毀于一旦，因為在此前的幾個月，波爾多葡萄酒市場受到全球經濟危機的影響而一直處于崩潰狀態：進口商因信用額度被凍結而不能下單；餐廳因客源稀少而停止營業；葡萄酒收藏者們因資金問題而受到沉重打擊，不得不以甩賣價清空他們酒窖中的藏品。自20世紀90年代的亞洲金融危機以來，被取消的訂單首次涌人了“波爾多廣場”。在短短幾天之內，酒堡將會有6億瓶新酒上市，顧客們正翹首以盼。壓抑的氣氛盤旋在“波爾多廣場”的上空。
盧梭心想：“我們面前一個顧客也沒有。”
他知道自己能付出多少，也知道許多小一些的酒商沒有積蓄的現金來買入他們的葡萄酒，而這些葡萄酒是不能馬上重新銷售的。當市場出現這種狀況時，大的酒商們——波爾多以及吉倫特省葡萄酒協會、吉娜斯酒莊、喬安妮酒莊、施羅德席勒酒莊和盧梭自己的公司葡萄酒及烈酒國際配額公司——會增加某些特定品種葡萄酒的配額。這樣一來，當市場情況發生變化時(而它終究會改變)，他們就可以控制大量*受追捧的商標。“總會有人想將你取而代之，”盧梭說，“得到頂級酒堡的配額是如此困難，以至于沒人愿意離開這個舞臺。”
這是一場豪賭，但不想冒險的人也不會踏人“波爾多廣場”。
2009年4月16日下午的晚些時候，五大一級酒莊之一的羅斯柴爾德拉菲酒堡，公布其2008年所產的葡萄酒定價為每瓶130歐元(約合166美元)。對于任何一個仍有資金的酒商而言，這確實是一筆非常好的買賣：這個價格比市場上任何年份的拉菲葡萄酒都要便宜30％。其他酒堡也依樣畫瓢，在疲軟的市場面前降低了它們的定價。但這種讓步仍不能使美國配額巨頭——酒堡與酒莊酒業滿足。35年以來，這家公司首次拒絕了波爾多的配額，這使得大量的世界頂級葡萄酒陷入閑置和滯銷的狀態。這一背叛造成了跨區域的震蕩。
葡萄酒及烈酒國際配額公司的辦公室位于巴克隆碼頭34號。此時，在辦公室內，盧梭正懷著忍耐、滿足和好奇的復雜心情靜觀其變。這是一場可以預見的微妙的競賽，而他利用較低的價格及其他競爭者們舉棋不定的心態提高了自己的配額。離葡萄酒裝瓶還有18個月，但他認為自己可以堅持到市場狀況發生變化的時候，而且所付出的并不如預想的那么多。他已經向那些經受住金融危機的常客重新銷售了部分葡萄酒，這也有助于減少風險。而正在此時，他的香港客戶隆重登場，隨后力挽狂瀾，他們的交易額所占的百分比翻了倍。這非比尋常。
P3-5
饑渴的巨龍 相關資料
“我很享受閱讀《饑渴的巨龍》。它所講述的遠遠不止于波爾多的鑒賞。它就像在過去十年的中西關系中呼嘯而過的云霄飛車，提供了一個觀察中國經濟崛起的前排視角，盡管也有沉渣，一切都在一杯美酒之中。”
——威廉·埃基克森（《貴腐：一場波爾多的革命》作者）
“《饑渴的巨龍》描寫了波爾多與中國之間不甚和諧的雙人舞，它耐人尋味而面面俱到，懸念迭起，而又常常令人啼笑皆非。蘇珊娜·木塔西奇不遺余力地揭示了一切。”
——杰·麥金納尼（《燈紅酒綠，酒神相伴：酒窖里的冒險》作者）
“《饑渴的巨龍》以一個非凡的、啟發性的視角剖析了中國——那就是葡萄酒。本書很好地闡釋了中國對葡萄酒需求的增長，及其引發的冒險、貪婪的風暴。這種腳踏實地的手法遠比那些鴻篇大作更讓我獲益良多，值得一讀。倒上一杯葡萄酒細細讀來，不失為美事一樁。”
——法里德·扎卡利亞（《后美國時代的世界與自由的未來》作者）
令人愉快的閱讀體驗。
——《華爾街日報》
非常精彩……作者對波爾多與中國之間截然不同而又高度交織的文化有著深刻的理解。
——《金融時報》
這是一個了解波爾多如何真正運轉，了解中國如何改變葡萄酒世界的必讀之作。
——梅林格《國際葡萄酒貿易》
饑渴的巨龍 作者簡介
蘇珊娜·木塔西奇（Suzanne Mustacichi），《葡萄酒觀察家》雜志特約編輯。曾是法新社駐波爾多特派記者、梅林格《國際葡萄酒貿易》雜志撰稿人、中文雜志《紅酒生活》專欄作家，以及美國國家廣播公司新聞欄目和一些制片公司的電視制片人。擁有耶魯大學的學士學位和波爾多大學釀酒學系的學位。目前與家人定居在波爾多。
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