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飯店財務基礎 版權信息
- ISBN：9787563735457
- 條形碼：9787563735457 ; 978-7-5637-3545-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
飯店財務基礎 本書特色
結合《現代職業教育體系建設規劃（2014-2020年）》的指導意見和《教育部關于“十二五”職業教育教材建設的若干意見》的要求，我社組織旅游職業院校專家和老師編寫了“新編全國旅游中等職業教育系列教材”。這是一套體現新精神的、具有普遍適用性的中職旅游專業規劃教材。
《飯店財務基礎/“十二五”職業教育國家規劃立項教材 新編全國旅游中等職業教育系列教材》具有如下特點：
。1）編寫宗旨上：構建了以項目為導向、以工作任務為載體、以職業生涯發展路線為整體脈絡的課程體系，重點培養學生的職業能力，使學生獲得繼續學習的能力，能夠考取相關技術等級證書或職業資格證書，為旅游業的繁榮和發展輸送學以致用、愛崗敬業、腳踏實地的高素質從業者。
。2）體例安排上：嚴格按教育部公布的《中等職教學校專業教學標準（試行）》中相關專業教學要求，結合中等職業教育規范以及中職學生的認知能力設計體例與結構框架，組織具有豐富教學經驗和實際工作經驗的專家，按項目教學、任務教學、案例教學等方式設計框架、編寫教材。
。3）內容組織上：根據各門課程的特點和需要，除了有正文的系統講解，還設有案例分析、知識拓展、課后練習等延伸內容，便于學生開闊視野，提升實踐能力。
旅游教育出版社一直以“服務旅游業，推動旅游教育事業的發展”為宗旨，與全國旅游教育專家共同開發了各層次旅游及相關專業教材，得到廣大旅游院校師生的好評。在將這套精心打造的教材奉獻給廣大讀者之際，深切地希望廣大教師學生能一如既往地支持我們，及時反饋寶貴意見和建議。
飯店財務基礎 內容簡介
《飯店財務基礎》是一門專業性較強的學科，本教材根據教育部中等職業學校學生的專業課程學習需求，結合飯店業的行業特點，強調理論聯系實際, 在結構設計上采用了項目任務化編寫形式，突出案例教學在職業教育中的運用。本教材內容由6個項目24個任務組成，按以上要求進行編寫。
飯店財務基礎 目錄
項目一 緒論
任務一 飯店財務管理的概念與意義
任務二 飯店財務管理機構的組織形式和機構設置
任務三 飯店財務管理的原則與方法
任務四 飯店主要財務崗位的工作職責
項目二 飯店主要營業點的財務工作
任務一 備用金及營業款的管理
任務二 總臺收銀的業務范圍及工作程序
任務三 總臺收銀建立客賬及客人賬務處理的程序
任務四 貴重物品保管與外幣兌換
任務五 總臺結賬程序
任務六 商務中心賬務運行程序
任務七 餐廳賬務運行程序
任務八 康樂部門及內設商店賬務運行程序
任務九 客房小酒吧及客房洗衣賬務運行程序
項目三 營業收入稽核管理
任務一 日審對營業收入的稽核
任務二 夜審對營業收入的稽核
項目四 剖析飯店財務報表
任務一 財務分析概述
任務二 資產負債表分析
任務三 利潤表分析
任務四 現金流量表分析
項目五 飯店收益管理
任務一 飯店的營業收入管理
任務二 飯店的成本費用管理
任務三 飯店的稅金管理
項目六 基礎飯店財務分析
任務一 飯店財務分析基本方法
任務二 飯店財務指標的計算與分析
參考文獻
任務一 飯店財務管理的概念與意義
任務二 飯店財務管理機構的組織形式和機構設置
任務三 飯店財務管理的原則與方法
任務四 飯店主要財務崗位的工作職責
項目二 飯店主要營業點的財務工作
任務一 備用金及營業款的管理
任務二 總臺收銀的業務范圍及工作程序
任務三 總臺收銀建立客賬及客人賬務處理的程序
任務四 貴重物品保管與外幣兌換
任務五 總臺結賬程序
任務六 商務中心賬務運行程序
任務七 餐廳賬務運行程序
任務八 康樂部門及內設商店賬務運行程序
任務九 客房小酒吧及客房洗衣賬務運行程序
項目三 營業收入稽核管理
任務一 日審對營業收入的稽核
任務二 夜審對營業收入的稽核
項目四 剖析飯店財務報表
任務一 財務分析概述
任務二 資產負債表分析
任務三 利潤表分析
任務四 現金流量表分析
項目五 飯店收益管理
任務一 飯店的營業收入管理
任務二 飯店的成本費用管理
任務三 飯店的稅金管理
項目六 基礎飯店財務分析
任務一 飯店財務分析基本方法
任務二 飯店財務指標的計算與分析
參考文獻
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