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化學(xué)世界漫步 版權(quán)信息
- ISBN：9787122290328
- 條形碼：9787122290328 ; 978-7-122-29032-8
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
化學(xué)世界漫步 本書(shū)特色
本書(shū)從科普的角度，選擇自然、社會(huì)、科技發(fā)展成就中與化學(xué)有關(guān)的熱點(diǎn)問(wèn)題，分18個(gè)專(zhuān)題，分別詳細(xì)介紹了元素起源理論模型，元素發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用，物質(zhì)分子的熱運(yùn)動(dòng)，有機(jī)物分子組成、結(jié)構(gòu)波譜分析方法，元素化合物與人類(lèi)關(guān)系的研究新發(fā)現(xiàn)和新進(jìn)展，光合作用，植物世界化學(xué)信息的傳輸和利用，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取和利用，酒的飲用和工業(yè)酒精的生產(chǎn)利用，食品添加劑濫用、亂用問(wèn)題，增塑劑與塑料制品的安全使用，白色污染、溫室效應(yīng)及其治理等內(nèi)容。本書(shū)面向具有普通高中化學(xué)課程知識(shí)的讀者，特別適合于大、中學(xué)學(xué)生課外閱讀，也是中學(xué)化學(xué)教師和師范院校化學(xué)教育專(zhuān)業(yè)學(xué)生用于專(zhuān)業(yè)研修的參考書(shū)。
化學(xué)世界漫步 內(nèi)容簡(jiǎn)介
1.本書(shū)選擇自然、社會(huì)、科技發(fā)展成就中與化學(xué)有關(guān)的熱點(diǎn)問(wèn)題、人類(lèi)在探索自然和生活中的化學(xué)現(xiàn)象時(shí)的新發(fā)現(xiàn)，引領(lǐng)讀者在紛繁復(fù)雜、奇異多變的化學(xué)世界中漫步、思考，從宏觀現(xiàn)象入手，在微觀層次上分析，理解物質(zhì)及其變化，提高化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)。 2.本書(shū)緊貼實(shí)際生活，按18個(gè)專(zhuān)題介紹了化學(xué)世界的奧妙。
化學(xué)世界漫步 目錄
1化學(xué)元素的誕生/1
1.1地球上的物質(zhì)都是由化學(xué)元素組成的/1
1.2上帝不是造物主，元素才是萬(wàn)物之源/2
1.3宇宙起源于宇宙大爆炸/3
1.4元素產(chǎn)生于宇宙大爆炸和恒星演化過(guò)程/4
2元素是構(gòu)成人體的基石/9
2.1構(gòu)成人體的化學(xué)元素/9
2.2人體中的重要化學(xué)物質(zhì)/15
3氟元素和碳元素的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)用/25
3.1單質(zhì)氟的制備研究/25
3.2碳元素的發(fā)現(xiàn)及其應(yīng)用/29
4從皇家走進(jìn)平民生活的鋁/37
4.1鋁遲遲才進(jìn)入社會(huì)生活的原因/38
4.2為什么鋁元素具有廣泛的用途/40
4.3警惕鋁對(duì)人體健康的潛在危害/44
4.4古羅馬鉛廣泛應(yīng)用的教訓(xùn)/45
5氫、氧元素二三事（上）/47
5.1氫、氧元素的存在和發(fā)現(xiàn)/47
5.2氫氣應(yīng)用的開(kāi)發(fā)和擴(kuò)展/49
5.3氫氣是未來(lái)*理想的能源/51
5.4新興的氫氣生物醫(yī)學(xué)研究/61
6氫、氧元素二三事（下）/63
6.1人體血液中溶解的氧氣能滿足人體的需要嗎/63
6.2高壓氧有醫(yī)療作用嗎/65
6.3臭氧是魔鬼還是保護(hù)神/66
7奇異的水/73
7.1水的分子結(jié)構(gòu)決定了它的特性/73
7.2為什么說(shuō)沒(méi)有水就沒(méi)有生命/75
7.3液態(tài)水和固態(tài)水的結(jié)構(gòu)之謎/76
7.4“小分子團(tuán)水”的結(jié)構(gòu)之謎/77
7.5溫度較高的水凍結(jié)的速度為什么要快于溫度較低的水/79
7.6科學(xué)家對(duì)《水知道答案》的批駁/81
8你了解分子的熱運(yùn)動(dòng)嗎/83
8.1不可小覷的分子熱運(yùn)動(dòng)/83
8.2分子運(yùn)動(dòng)的形式/86
8.3分子熱運(yùn)動(dòng)現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn)/87
8.4擴(kuò)散現(xiàn)象探析/89
8.5溫室氣體如何引發(fā)溫室效應(yīng)/90
8.6從分子熱運(yùn)動(dòng)獲取分子結(jié)構(gòu)信息/92
9核磁共振與分子的組成結(jié)構(gòu)/95
9.1電磁波和電磁輻射/96
9.2電磁輻射對(duì)物質(zhì)微粒的作用/97
9.3核磁共振氫譜(1HNMR)如何分析分子結(jié)構(gòu)/98
10認(rèn)識(shí)自然界中*神奇的化學(xué)反應(yīng)/103
10.1為什么說(shuō)光合作用是重要而神奇的化學(xué)反應(yīng)/103
10.2人類(lèi)探索光合作用的歷程/105
10.3光合作用發(fā)生的場(chǎng)所/107
10.4光合作用的機(jī)理/110
10.5研究光合作用的意義/113
11植物世界里的化學(xué)/115
11.1綠色植物是太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化和貯存的高手/115
11.2植物是化學(xué)信息利用的高手/117
11.3植物為人類(lèi)提供寶貴的藥物/118
11.4植物是消除大氣和土壤污染的能手/121
11.5植物為人類(lèi)提供豐富的環(huán)境信息/122
11.6植物是人類(lèi)科技發(fā)明的啟迪者/123
12化學(xué)反應(yīng)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取/125
12.1糖類(lèi)的攝取和利用/126
12.2脂類(lèi)的攝取和營(yíng)養(yǎng)作用/127
12.3蛋白質(zhì)在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化/131
12.4三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和利用/133
13飲用酒與工業(yè)酒精/135
13.1正確認(rèn)識(shí)和使用飲用酒/136
13.2飲用酒的制造/138
13.3快速測(cè)試乙醇在血液中濃度(BAC)的方法/141
13.4工業(yè)酒精的生產(chǎn)和利用/143
14人體體質(zhì)和食物有酸堿性嗎/147
14.1酸性和堿性/148
14.2人體血液的pH/148
14.3食物的酸堿性/149
15食品添加劑問(wèn)題的癥結(jié)所在/151
15.1食品添加劑怎么會(huì)成為問(wèn)題/151
15.2正確認(rèn)識(shí)食品添加劑對(duì)人類(lèi)健康的影響/153
15.3食品添加劑的安全使用/156
16增塑劑與塑料制品的使用/159
16.1增塑劑引發(fā)的兩起食品安全事件/159
16.2增塑劑的成分與作用/160
16.3聚碳酸酯(PC)塑料與雙酚A/162
16.4塑料容器和保鮮膜的選擇使用/164
17關(guān)于白色污染及其治理的討論/169
17.1深刻認(rèn)識(shí)白色污染的危害/170
17.2廢棄塑料制品回收再利用的研究/172
17.3研究和生產(chǎn)環(huán)保塑料袋和可降解塑料/175
18化學(xué)科學(xué)與溫室效應(yīng)的扼制/179
18.1全球氣候變暖的趨勢(shì)與危害/179
18.2二氧化碳濃度持續(xù)增長(zhǎng)對(duì)氣候和生態(tài)的影響/180
18.3實(shí)施低碳排放的措施/186
18.4遏制大氣層中二氧化碳濃度升高的研究成果/187
參考文獻(xiàn)/192
1.1地球上的物質(zhì)都是由化學(xué)元素組成的/1
1.2上帝不是造物主，元素才是萬(wàn)物之源/2
1.3宇宙起源于宇宙大爆炸/3
1.4元素產(chǎn)生于宇宙大爆炸和恒星演化過(guò)程/4
2元素是構(gòu)成人體的基石/9
2.1構(gòu)成人體的化學(xué)元素/9
2.2人體中的重要化學(xué)物質(zhì)/15
3氟元素和碳元素的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)用/25
3.1單質(zhì)氟的制備研究/25
3.2碳元素的發(fā)現(xiàn)及其應(yīng)用/29
4從皇家走進(jìn)平民生活的鋁/37
4.1鋁遲遲才進(jìn)入社會(huì)生活的原因/38
4.2為什么鋁元素具有廣泛的用途/40
4.3警惕鋁對(duì)人體健康的潛在危害/44
4.4古羅馬鉛廣泛應(yīng)用的教訓(xùn)/45
5氫、氧元素二三事（上）/47
5.1氫、氧元素的存在和發(fā)現(xiàn)/47
5.2氫氣應(yīng)用的開(kāi)發(fā)和擴(kuò)展/49
5.3氫氣是未來(lái)*理想的能源/51
5.4新興的氫氣生物醫(yī)學(xué)研究/61
6氫、氧元素二三事（下）/63
6.1人體血液中溶解的氧氣能滿足人體的需要嗎/63
6.2高壓氧有醫(yī)療作用嗎/65
6.3臭氧是魔鬼還是保護(hù)神/66
7奇異的水/73
7.1水的分子結(jié)構(gòu)決定了它的特性/73
7.2為什么說(shuō)沒(méi)有水就沒(méi)有生命/75
7.3液態(tài)水和固態(tài)水的結(jié)構(gòu)之謎/76
7.4“小分子團(tuán)水”的結(jié)構(gòu)之謎/77
7.5溫度較高的水凍結(jié)的速度為什么要快于溫度較低的水/79
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8.1不可小覷的分子熱運(yùn)動(dòng)/83
8.2分子運(yùn)動(dòng)的形式/86
8.3分子熱運(yùn)動(dòng)現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn)/87
8.4擴(kuò)散現(xiàn)象探析/89
8.5溫室氣體如何引發(fā)溫室效應(yīng)/90
8.6從分子熱運(yùn)動(dòng)獲取分子結(jié)構(gòu)信息/92
9核磁共振與分子的組成結(jié)構(gòu)/95
9.1電磁波和電磁輻射/96
9.2電磁輻射對(duì)物質(zhì)微粒的作用/97
9.3核磁共振氫譜(1HNMR)如何分析分子結(jié)構(gòu)/98
10認(rèn)識(shí)自然界中*神奇的化學(xué)反應(yīng)/103
10.1為什么說(shuō)光合作用是重要而神奇的化學(xué)反應(yīng)/103
10.2人類(lèi)探索光合作用的歷程/105
10.3光合作用發(fā)生的場(chǎng)所/107
10.4光合作用的機(jī)理/110
10.5研究光合作用的意義/113
11植物世界里的化學(xué)/115
11.1綠色植物是太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化和貯存的高手/115
11.2植物是化學(xué)信息利用的高手/117
11.3植物為人類(lèi)提供寶貴的藥物/118
11.4植物是消除大氣和土壤污染的能手/121
11.5植物為人類(lèi)提供豐富的環(huán)境信息/122
11.6植物是人類(lèi)科技發(fā)明的啟迪者/123
12化學(xué)反應(yīng)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取/125
12.1糖類(lèi)的攝取和利用/126
12.2脂類(lèi)的攝取和營(yíng)養(yǎng)作用/127
12.3蛋白質(zhì)在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化/131
12.4三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和利用/133
13飲用酒與工業(yè)酒精/135
13.1正確認(rèn)識(shí)和使用飲用酒/136
13.2飲用酒的制造/138
13.3快速測(cè)試乙醇在血液中濃度(BAC)的方法/141
13.4工業(yè)酒精的生產(chǎn)和利用/143
14人體體質(zhì)和食物有酸堿性嗎/147
14.1酸性和堿性/148
14.2人體血液的pH/148
14.3食物的酸堿性/149
15食品添加劑問(wèn)題的癥結(jié)所在/151
15.1食品添加劑怎么會(huì)成為問(wèn)題/151
15.2正確認(rèn)識(shí)食品添加劑對(duì)人類(lèi)健康的影響/153
15.3食品添加劑的安全使用/156
16增塑劑與塑料制品的使用/159
16.1增塑劑引發(fā)的兩起食品安全事件/159
16.2增塑劑的成分與作用/160
16.3聚碳酸酯(PC)塑料與雙酚A/162
16.4塑料容器和保鮮膜的選擇使用/164
17關(guān)于白色污染及其治理的討論/169
17.1深刻認(rèn)識(shí)白色污染的危害/170
17.2廢棄塑料制品回收再利用的研究/172
17.3研究和生產(chǎn)環(huán)保塑料袋和可降解塑料/175
18化學(xué)科學(xué)與溫室效應(yīng)的扼制/179
18.1全球氣候變暖的趨勢(shì)與危害/179
18.2二氧化碳濃度持續(xù)增長(zhǎng)對(duì)氣候和生態(tài)的影響/180
18.3實(shí)施低碳排放的措施/186
18.4遏制大氣層中二氧化碳濃度升高的研究成果/187
參考文獻(xiàn)/192
展開(kāi)全部
化學(xué)世界漫步 作者簡(jiǎn)介
王云生，,福建師大基礎(chǔ)課程中心研究員,福建師大化學(xué)學(xué)院兼職教授,福建省中學(xué)特級(jí)教師，福建教育學(xué)院化學(xué)學(xué)科顧問(wèn)。擔(dān)任福建師大教育碩士研究生教學(xué)和指導(dǎo)工作。任福建省名師培養(yǎng)工作委員會(huì)委員。曾任福建省化學(xué)教育研究會(huì)理事長(zhǎng),教育部“國(guó)培計(jì)劃”專(zhuān)家?guī)焓着诉x名單。在2011年、2015-2016年先后參加初搞中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)修訂工作。2011、2013年任福建高考化學(xué)命題組、審題組組長(zhǎng)。 長(zhǎng)期從事中學(xué)化學(xué)教學(xué)和教科究工作。應(yīng)聘擔(dān)任教育部基礎(chǔ)教育課程改革初高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)研制組核心成員。參加九年義務(wù)教育、普通高中《化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》研制編寫(xiě)、《初（高）中化學(xué)新課程標(biāo)準(zhǔn)解讀》、初中化學(xué)新課程實(shí)驗(yàn)教科書(shū)(上海教育出版社出版)編寫(xiě)，任新課程高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)(江蘇教育出版社出版)副主編。應(yīng)聘擔(dān)任教育部組織的《全國(guó)zhu名特級(jí)教師教學(xué)思想錄（化學(xué)）》撰稿人。 在教學(xué)工作之余在《中國(guó)教育報(bào)》《基礎(chǔ)教育課程》《化學(xué)教育》、《化學(xué)教學(xué)》、《福建基礎(chǔ)教育》等報(bào)刊發(fā)表教育、教學(xué)研究文章和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)數(shù)十篇。主編或參加編寫(xiě)出版了多種中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考書(shū)、化學(xué)新課程教師讀物、化學(xué)科普讀物。如《高考力測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)(化學(xué)）》《實(shí)驗(yàn)與思考》《化學(xué)新課程教與學(xué)》（初中、高中版）《王云生的化學(xué)教學(xué)主張》等著作。
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