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供港食品全程溯源與實時監控關鍵技術及其應用 版權信息
- ISBN：9787312040016
- 條形碼：9787312040016 ; 978-7-312-04001-6
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
供港食品全程溯源與實時監控關鍵技術及其應用 本書特色
陳枝楠主編的《供港食品全程溯源與實時監控關 鍵技術及其應用》采用現代生物技術和儀器分析技術 等對供港乳制品、果蔬、紅酒和冷凍食品供應鏈中的 主要有害物質進行現場移動檢測，搭建食品安全平臺 ，阻斷有害物質在食品供應鏈中的傳播，實現供港食 品溯源與實時監控和預警。本書的主要內容包括研究 開發生物傳感技術、生物芯片技術、集成應用膠體金 試紙條等現場快速檢測技術；研究預警系統信息收集 與分析，采用預警信息收集與分析技術、預測技術， 實現供港食品安全的早期預警以及預警信息的推送； 研究對多來源（多種采集點）、有噪聲的數據進行預 處理的技術等。
本書可供對食品檢測及相關專業感興趣的人士閱 讀借鑒。
供港食品全程溯源與實時監控關鍵技術及其應用 內容簡介
陳枝楠主編的《供港食品全程溯源與實時監控關鍵技術及其應用》采用現代生物技術和儀器分析技術等對供港乳制品、果蔬、紅酒和冷凍食品供應鏈中的主要有害物質進行現場移動檢測，搭建食品安全平臺，阻斷有害物質在食品供應鏈中的傳播，實現供港食品溯源與實時監控和預警。本書的主要內容包括研究開發生物傳感技術、生物芯片技術、集成應用膠體金試紙條等現場快速檢測技術；研究預警系統信息收集與分析，采用預警信息收集與分析技術、預測技術，實現供港食品安全的早期預警以及預警信息的推送；研究對多來源（多種采集點）、有噪聲的數據進行預處理的技術等。 本書可供對食品檢測及相關專業感興趣的人士閱讀借鑒。
供港食品全程溯源與實時監控關鍵技術及其應用 目錄
前言
第1章 引言1.1 研究背景和意義1.2 研究范圍和目標1.3 研究思路和總體方案1.3.1 研究思路1.3.2 總體方案1.4 內容安排
第2章 供港食品全程溯源與實時監控平臺2.1 平臺介紹2.2 平臺方案2.3 平臺信息管理系統實現2.3.1 欄目操作與管理2.3.2 文檔操作與管理2.3.3 數據備份與還原2.3.4 系統更新2.4 供港食品安全預警系統實現2.4.1 系統登錄2.4.2 基礎資料維護2.4.3 田間日常作業2.4.4 采購管理2.4.5 銷售管理2.5 小結
第3章 電化學發光檢測儀試制及相關檢測方法3.1 電化學發光檢測儀試制3.1.1 研究背景3.1.2 研究內容3.1.3 小結3.2 禽流感、沙門氏菌和檸檬黃電化學發光檢測方法3.2.1 材料與方法3.2.2 實驗結果3.2.3 討論3.2.4 小結3.3 鹽酸克倫特羅和三聚氰胺電化學發光檢測方法3.3.1 材料與方法3.3.2 實驗結果3.3.3 討論3.3.4 小結3.4 萊克多巴胺電化學發光檢測方法3.4.1 材料與方法3.4.2 實驗結果3.4.3 討論3.4.4 小結3.5 鄰苯二甲酸酯和有機磷農藥電化學發光檢測方法3.5.1 材料與方法3.5.2 實驗結果3.5.3 討論3.5.4 小結
第4章 膠體金層析卡判讀儀和瘦肉精膠體金檢測卡研發4.1 膠體金層析卡判讀儀和熒光層析卡判讀儀試制4.1.1 研究背景4.1.2 研究內容4.1.3 小結4.2 鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇膠體金檢測卡研制4.2.1 研究背景4.2.2 材料4.2.3 方法及結果4.2.4 討論4.2.5 小結
第5章 食品安全有害物質儀器確證方法5.1 GC-MS法測定紅酒中16種鄰苯二甲酸酯類物質5.1.1 背景5.1.2 材料與方法5.1.3 結果5.1.4 討論5.1.5 結論5.2 GC-MS法檢測果蔬、紅酒中有機磷農藥殘留5.2.1 背景5.2.2 材料和方法5.2.3 結果分析5.2.4 結論5.3 高效液相色譜法測定乳制品中三聚氰胺5.3.1 背景5.3.2 材料與方法5.3.3 結果分析5.3.4 結論5.4 高效液相色譜法檢測鹽酸克倫特羅5.4.1 背景5.4.2 材料和方法5.4.3 結果分析5.4.4 結論
第6章 供港食品全程溯源服務平臺6.1 平臺介紹6.1.1 背景6.1.2 主要內容6.1.3 整體流程6.2 平臺功能組成6.2.1 溯源信息管理6.2.2 二維碼管理6.2.3 員工管理6.2.4 二維碼掃描6.3 平臺實現6.3.1 基礎架構6.3.2 具體實現6.4 運行效果分析6.5 小結
第7章 安全農產品輿情監控信息平臺7.1 平臺介紹7.1.1 實施目標7.1.2 主要內容7.1.3 整體架構7.2 平臺功能組成7.2.1 信息抓取7.2.2 *新輿情7.2.3 輿情簡報7.2.4 熱門話題7.2.5 動態監測7.2.6 輿情查看7.2.7 監控設置7.2.8 輿情預警7.2.9 用戶管理7.3 平臺實現7.3.1 架構設計7.3.2 核心技術7.4 運行效果分析7.4.1 輿情熱點7.4.2 目標網站分析7.4.3 目標企業監控情況7.4.4 輿情新聞檢索展示7.5 小結
第8章 進口葡萄酒COID商品信息溯源系統8.1 研究背景8.2 系統簡介8.2.1 系統技術要點8.2.2 研究范圍和主要內容8.2.3 技術方案8.2.4 總體框架和技術路線8.2.5 技術實現8.3 平臺使用及功能介紹8.3.1 源產地管理8.3.2 裝箱管理8.3.3 出貨管理8.3.4 用戶管理8.3.5 制造商管理8.3.6 備貨管理8.3.7 出貨管理8.3.8 系統維護8.4 系統平臺外部登錄8.5 網站平臺COID查詢界面8.6 小結
第9章 供港食品數據采集與自動上傳技術9.1 研究背景9.2 廠家自檢數據自動上傳技術9.3 實驗室檢測數據自動采集技術9.3.1 模塊說明9.3.2 數據采集9.3.3 數據處理9.4 小結
第10章 供港食品數據挖掘平臺10.1 平臺介紹10.1.1 背景10.1.2 主要內容10.1.3 技術架構10.2 平臺選擇的技術路線和關鍵技術10.2.1 技術思路10.2.2 研究路線圖10.2.3 關鍵技術說明10.2.4 供港食品數據挖掘系統10.3 平臺實現10.3.1 系統總控模塊10.3.2 插件管理模塊10.3.3 工作流管理模塊10.3.4 項目管理模塊10.3.5 統一數據存儲服務模塊10.3.6 日志與容錯模塊10.3.7 建模系統模塊10.4 運行效果分析10.5 小結
附錄1 電子標簽與條碼應用轉換規則
附錄2 供港食品全程RFID溯源信息規范總則
附錄3 供港食品全程RFID溯源規程 第1部分：水果
附錄4 供港食品全程RFID溯源規程 第2部分：蔬菜
附錄5 供港食品全程RFID溯源規程 第3部分：冷凍食品
附錄6 H5亞型禽流感病毒壓電免疫傳感器檢測方法
附錄7 H9亞型禽流感病毒壓電免疫傳感器檢測方法
附錄8 西尼羅河熱病毒核酸液相芯片檢測方法
參考文獻
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