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畜牧工程概論:動醫專業 版權信息
- ISBN：9787565516382
- 條形碼：9787565516382 ; 978-7-5655-1638-2
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
畜牧工程概論:動醫專業 本書特色
“畜牧工程概論”是動醫專業學生必修的專業課 程之一。隨著我國國民經濟發展和科技進步，畜牧生 產不斷充實新的內涵，畜禽養殖的集約化、規模化、 專業化、標準化、工程化成為時代發展主題。為了適 應新形勢下教學與生產的需要，編寫組廣泛征求了獸 醫專業相關老師的意見和建議，緊密結合多年來畜牧 業研究與實踐的成果，對山西農業大學岳文斌主編的 《畜牧學》教材進行修訂，*名為《畜牧工程概論》 ，張建新主編的《畜牧工程概論(動醫專業)》其內容 分為兩大部分。**部分主要講解現代規模化畜牧場 工程化運行的關鍵技術環節，包括規模化畜牧場規劃 設計、分區布局、環境控制、衛生防護，畜禽品種培 育、高效繁殖，飼草營養與加工調制、飼草生產、畜 產品加工和畜牧企業市場經營；第二部分以**部分 為基礎，分別講解豬、雞、牛、羊和特種經濟動物集 約化、規模化生產的具體生產技術。修訂后的新版本 專業針對性*強，內容*加完善，參數*加具體，在 工作和生產中*加活用。
畜牧工程概論:動醫專業 內容簡介
本書共分為十二章, 主要內容包括: 畜牧場建設、畜牧場環境衛生與防疫安全、畜舍內環境的改善與控制、畜禽的選育與利用、畜禽繁殖技術、飼料營養物質及其營養價值評定等。
畜牧工程概論:動醫專業 目錄
**章 畜牧場建設
**節 畜牧場規劃設計
一、場址的選擇
二、分區規劃和建筑物合理布局
三、總平面設計
四、大門設計
五、畜舍間距
六、道路設置
七、衛生設施
八、場區綠化
第二節 畜牧場建筑設計
一、建筑設計
二、建筑物分類
三、建筑工程基礎知識**章 畜牧場建設 **節 畜牧場規劃設計 一、場址的選擇 二、分區規劃和建筑物合理布局 三、總平面設計 四、大門設計 五、畜舍間距 六、道路設置 七、衛生設施 八、場區綠化 第二節 畜牧場建筑設計 一、建筑設計 二、建筑物分類 三、建筑工程基礎知識 四、畜牧場建設相關規范與標準 第二章 畜牧場環境衛生與防疫安全 **節 畜牧場環境管理 一、合理規劃布局 二、節 能減排生產 三、糞污無害化處理 第二節 畜牧場污染物及其危害 一、畜牧場污染物及污染途徑 二、畜牧場污染物產生的原因 三、畜牧場污染物治理措施 第三節 畜牧場衛生監測與防疫 一、畜牧場衛生監測 二、畜牧場消毒與防疫 三、畜牧場環境衛生相關規范與標準 第三章 畜舍內環境的改善與控制 **節 畜舍的保溫隔熱設計 一、畜舍建筑材料及其應用 二、畜舍形式及基本結構 三、畜舍保溫隔熱設計 第二節 畜舍內有害物質及其消除措施 一、畜舍空氣中的有害氣體 二、畜舍空氣中的微粒 三、畜舍中的病原微生物 第三節 畜舍的通風換氣 一、畜舍通風換氣的原則 二、畜舍通風的方式 第四節 畜舍的采光照明 一、畜舍采光設計 二、畜舍人工照明 第四章 畜禽的選育與利用 **節 品種及其分類 一、品種的概念和**條件 二、品種的分類 第二節 性能測定 一、外形的鑒別和評定 二、生長發育的測定 三、生產性能的測定 第三節 選種與選配 一、家畜的選種 二、家畜的選配 第四節 本品種選育與品系繁育 一、本品種選育 二、品系繁育 第五節 品種資源的保護與利用 一、品種資源的保護 二、品種資源的利用 第六節 雜交育種與雜種優勢利用 一、雜交育種 二、雜種優勢利用 第七節 生物技術在育種中的應用 一、分子標記輔助選擇 二、轉基因動物 第五章 畜禽繁殖技術 **節 生殖調控 一、生殖激素分類及其功能 二、生殖激素的調控機理 第二節 公畜的繁殖機能 一、性成熟 二、性行為 三、精子發生過程 四、精子形態結構 五、精液的組成及相關參數 六、外界因素對精子質量的影響 第三節 母畜的繁殖機能 一、初情期與性成熟 二、卵子發生過程與排卵 三、母畜的發情周期 四、母畜發情鑒定 第四節 人工授精技術 一、采精 二、精液品質檢查 三、精液的稀釋 四、精液的保存 五、輸精 第五節 受精與妊娠 一、受精過程 二、胚胎發育 三、妊娠識別與胚胎著床 四、胎膜和胎盤形成 五、妊娠 第六節 分娩與護理 一、分娩預兆 二、分娩過程 三、產后護理 第七節 繁殖調控技術 一、同期發情 二、超數排卵 第八節 胚胎工程技術 一、體外生產胚胎 二、克隆 三、早期胚胎性別鑒定 四、胚胎移植 第六章 飼料營養物質及其營養價值評定 **節 動物對飼料的消化 一、動物消化道結構與消化特點 二、動物對飼料的消化方式 三、飼料養分的可消化性 第二節 飼料中主要營養成分及其營養功能 一、水與動物營養 二、蛋白質與動物營養 三、碳水化合物與動物營養 四、脂肪與動物營養 五、礦物質與動物營養 六、維生素與動物營養 七、飼料的能量價值 第七章 畜禽營養需要與飼養標準 **節 營養需要與飼養標準的含義 一、營養需要 二、飼養標準 第二節 動物的維持需要 一、維持需要的概念和意義 二、動物對各種養分的維持需要 三、影響維持需要的因素 第三節 動物生長育肥的營養需要 一、動物生長育肥的能量需要 二、動物生長育肥的蛋白質需要 三、動物生長育肥的礦物質元素需要 四、動物生長育肥的維生素需要 第四節 動物繁殖的營養需要 一、繁殖母畜的營養需要 二、種公畜的營養需要 第五節 泌乳動物的營養需要 一、泌乳動物的能量需要 二、泌乳動物的蛋白質需要 三、泌乳動物的礦物質需要 四、泌乳動物的維生素需要 第六節 產毛動物的營養需要 一、營養對產毛的影響 二、產毛動物的能量需要 三、產毛動物的蛋白質需要 四、產毛動物的礦物質和維生素需要 第七節 產蛋禽類的營養需要 一、產蛋禽類的能量需要 二、產蛋禽類的蛋白質需要 三、產蛋禽類的礦物質需要 四、產蛋禽類的維生素需要 第八章 飼料營養特性與飼料加工調制 **節 飼料的分類 第二節 飼料的營養價值 一、粗飼料及其營養特性 二、青綠飼料及其營養特性 三、青貯飼料及其營養特性 四、能量飼料及其營養特性 五、蛋白質飼料及其營養特性 第三節 各類飼料的加工與調制 一、飼料加工調制的必要性 二、飼料加工調制的一般方法 三、粗飼料的加工調制技術 四、青貯飼料的加工調制技術 五、能量飼料的加工調制技術 第四節 配合飼料和全混合日糧 一、配合飼料的概念 二、配合飼料的優越性 三、配合飼料的種類 四、全混合日糧 第九章 牧草種植與草地利用 **節 牧草的分類 一、按植物分類系統分類 二、按生育特性分類 第二節 牧草的生物學特性與飼用價值 一、豆科牧草 二、禾本科牧草 第三節 多年生牧草產草量和營養價值的動態變化 一、多年生牧草的產草量動態變化 二、多年生牧草營養價值的動態變化 第四節 牧草的飼用價值綜合評價方法 一、適口性評價 二、營養價值評價 三、綜合評價 第五節 牧草種植技術 一、牧草品種的選擇 二、牧草種植的關鍵環節 第六節 草地的綜合培育與改良 一、草地封育 二、草地松耙 三、牧草補播 四、有毒有害植物的防除 五、草地灌溉 六、草地施肥 七、草地鼠、蟲害及其防除方法 第七節 草地資源的可持續發展 一、我國草地資源面臨的挑戰 二、以可持續發展為目標的草地管理對策 第十章 畜產品加工 **節 肉與肉制品加工 一、肉的概念與化學成分 二、肉的成熟 三、肉制品的加工工藝 第二節 蛋與蛋制品加工 一、蛋制品的種類 二、蛋制品的加工工藝 第三節 乳與乳制品加工 一、乳的概念與化學成分 二、加工處理對牛乳化學性質的影響 三、牛乳中的微生物 四、消毒牛乳的加工 五、酸乳制品的加工 六、乳粉的生產 第四節 皮與皮制品加工 一、皮的概念、結構與成分 二、生皮的初步加工 三、生皮的貯藏 四、毛皮的鞣制 第十一章 畜牧業經營管理 **節 畜牧業經營管理基礎知識 一、畜牧業經營管理的概念 二、我國畜牧業主要經營方式 第二節 經營預測及決策 一、市場調查 二、經營預測 三、經營決策 第三節 經營計劃管理 一、畜禽生產計劃 二、飼料生產供應計劃 三、勞力、物資供應計劃 四、畜產品加工銷售計劃 五、財務計劃 六、經營計劃的執行和控制 第四節 生產管理 一、勞動組織 二、勞動計酬形式 第五節 畜牧企業的經濟核算 一、資產核算 二、畜產品成本核算 三、盈利核算 第六節 畜牧企業的產品銷售管理 一、銷售預測 二、銷售決策 三、銷售計劃 四、銷售形式 第七節 畜牧企業經濟活動分析 一、經濟分析的內容和方法 二、生產結構和飼料消耗分析 三、生產計劃完成情況分析 四、產品成本分析 五、投資效果分析 第十二章 畜禽規模化養殖工程技術 **節 規模豬場養殖工程技術 一、豬的生物學特性 二、豬的經濟類型和品種 三、豬的飼養管理技術 四、商品豬集約化生產技術 五、豬場疫病防控技術 第二節 規模雞場養殖工程技術 一、雞的生物學特性 二、雞的經濟類型與品種 三、人工孵化技術 四、蛋雞的飼養管理技術 五、肉仔雞飼養管理技術 六、雞場疫病防控技術 第三節 規模牛場養殖工程技術 一、牛的生物學特性 二、牛的經濟類型與品種 三、種牛飼養管理技術 四、奶牛場高效生產技術 五、肉牛場高效肥育技術 六、牛場疫病防控技術 第四節 規模羊場養殖工程技術 一、羊的生物學特性 二、羊的經濟類型與品種 三、種羊飼養管理技術 四、羔羊高效育肥技術 五、羊場常規管理技術 六、羊場疫病防控技術 第五節 特種動物養殖工程技術 一、毛皮動物生產技術 二、藥用動物生產技術 三、肉用動物生產技術 四、寵物生產技術 參考文獻信息
**節 畜牧場規劃設計
一、場址的選擇
二、分區規劃和建筑物合理布局
三、總平面設計
四、大門設計
五、畜舍間距
六、道路設置
七、衛生設施
八、場區綠化
第二節 畜牧場建筑設計
一、建筑設計
二、建筑物分類
三、建筑工程基礎知識**章 畜牧場建設 **節 畜牧場規劃設計 一、場址的選擇 二、分區規劃和建筑物合理布局 三、總平面設計 四、大門設計 五、畜舍間距 六、道路設置 七、衛生設施 八、場區綠化 第二節 畜牧場建筑設計 一、建筑設計 二、建筑物分類 三、建筑工程基礎知識 四、畜牧場建設相關規范與標準 第二章 畜牧場環境衛生與防疫安全 **節 畜牧場環境管理 一、合理規劃布局 二、節 能減排生產 三、糞污無害化處理 第二節 畜牧場污染物及其危害 一、畜牧場污染物及污染途徑 二、畜牧場污染物產生的原因 三、畜牧場污染物治理措施 第三節 畜牧場衛生監測與防疫 一、畜牧場衛生監測 二、畜牧場消毒與防疫 三、畜牧場環境衛生相關規范與標準 第三章 畜舍內環境的改善與控制 **節 畜舍的保溫隔熱設計 一、畜舍建筑材料及其應用 二、畜舍形式及基本結構 三、畜舍保溫隔熱設計 第二節 畜舍內有害物質及其消除措施 一、畜舍空氣中的有害氣體 二、畜舍空氣中的微粒 三、畜舍中的病原微生物 第三節 畜舍的通風換氣 一、畜舍通風換氣的原則 二、畜舍通風的方式 第四節 畜舍的采光照明 一、畜舍采光設計 二、畜舍人工照明 第四章 畜禽的選育與利用 **節 品種及其分類 一、品種的概念和**條件 二、品種的分類 第二節 性能測定 一、外形的鑒別和評定 二、生長發育的測定 三、生產性能的測定 第三節 選種與選配 一、家畜的選種 二、家畜的選配 第四節 本品種選育與品系繁育 一、本品種選育 二、品系繁育 第五節 品種資源的保護與利用 一、品種資源的保護 二、品種資源的利用 第六節 雜交育種與雜種優勢利用 一、雜交育種 二、雜種優勢利用 第七節 生物技術在育種中的應用 一、分子標記輔助選擇 二、轉基因動物 第五章 畜禽繁殖技術 **節 生殖調控 一、生殖激素分類及其功能 二、生殖激素的調控機理 第二節 公畜的繁殖機能 一、性成熟 二、性行為 三、精子發生過程 四、精子形態結構 五、精液的組成及相關參數 六、外界因素對精子質量的影響 第三節 母畜的繁殖機能 一、初情期與性成熟 二、卵子發生過程與排卵 三、母畜的發情周期 四、母畜發情鑒定 第四節 人工授精技術 一、采精 二、精液品質檢查 三、精液的稀釋 四、精液的保存 五、輸精 第五節 受精與妊娠 一、受精過程 二、胚胎發育 三、妊娠識別與胚胎著床 四、胎膜和胎盤形成 五、妊娠 第六節 分娩與護理 一、分娩預兆 二、分娩過程 三、產后護理 第七節 繁殖調控技術 一、同期發情 二、超數排卵 第八節 胚胎工程技術 一、體外生產胚胎 二、克隆 三、早期胚胎性別鑒定 四、胚胎移植 第六章 飼料營養物質及其營養價值評定 **節 動物對飼料的消化 一、動物消化道結構與消化特點 二、動物對飼料的消化方式 三、飼料養分的可消化性 第二節 飼料中主要營養成分及其營養功能 一、水與動物營養 二、蛋白質與動物營養 三、碳水化合物與動物營養 四、脂肪與動物營養 五、礦物質與動物營養 六、維生素與動物營養 七、飼料的能量價值 第七章 畜禽營養需要與飼養標準 **節 營養需要與飼養標準的含義 一、營養需要 二、飼養標準 第二節 動物的維持需要 一、維持需要的概念和意義 二、動物對各種養分的維持需要 三、影響維持需要的因素 第三節 動物生長育肥的營養需要 一、動物生長育肥的能量需要 二、動物生長育肥的蛋白質需要 三、動物生長育肥的礦物質元素需要 四、動物生長育肥的維生素需要 第四節 動物繁殖的營養需要 一、繁殖母畜的營養需要 二、種公畜的營養需要 第五節 泌乳動物的營養需要 一、泌乳動物的能量需要 二、泌乳動物的蛋白質需要 三、泌乳動物的礦物質需要 四、泌乳動物的維生素需要 第六節 產毛動物的營養需要 一、營養對產毛的影響 二、產毛動物的能量需要 三、產毛動物的蛋白質需要 四、產毛動物的礦物質和維生素需要 第七節 產蛋禽類的營養需要 一、產蛋禽類的能量需要 二、產蛋禽類的蛋白質需要 三、產蛋禽類的礦物質需要 四、產蛋禽類的維生素需要 第八章 飼料營養特性與飼料加工調制 **節 飼料的分類 第二節 飼料的營養價值 一、粗飼料及其營養特性 二、青綠飼料及其營養特性 三、青貯飼料及其營養特性 四、能量飼料及其營養特性 五、蛋白質飼料及其營養特性 第三節 各類飼料的加工與調制 一、飼料加工調制的必要性 二、飼料加工調制的一般方法 三、粗飼料的加工調制技術 四、青貯飼料的加工調制技術 五、能量飼料的加工調制技術 第四節 配合飼料和全混合日糧 一、配合飼料的概念 二、配合飼料的優越性 三、配合飼料的種類 四、全混合日糧 第九章 牧草種植與草地利用 **節 牧草的分類 一、按植物分類系統分類 二、按生育特性分類 第二節 牧草的生物學特性與飼用價值 一、豆科牧草 二、禾本科牧草 第三節 多年生牧草產草量和營養價值的動態變化 一、多年生牧草的產草量動態變化 二、多年生牧草營養價值的動態變化 第四節 牧草的飼用價值綜合評價方法 一、適口性評價 二、營養價值評價 三、綜合評價 第五節 牧草種植技術 一、牧草品種的選擇 二、牧草種植的關鍵環節 第六節 草地的綜合培育與改良 一、草地封育 二、草地松耙 三、牧草補播 四、有毒有害植物的防除 五、草地灌溉 六、草地施肥 七、草地鼠、蟲害及其防除方法 第七節 草地資源的可持續發展 一、我國草地資源面臨的挑戰 二、以可持續發展為目標的草地管理對策 第十章 畜產品加工 **節 肉與肉制品加工 一、肉的概念與化學成分 二、肉的成熟 三、肉制品的加工工藝 第二節 蛋與蛋制品加工 一、蛋制品的種類 二、蛋制品的加工工藝 第三節 乳與乳制品加工 一、乳的概念與化學成分 二、加工處理對牛乳化學性質的影響 三、牛乳中的微生物 四、消毒牛乳的加工 五、酸乳制品的加工 六、乳粉的生產 第四節 皮與皮制品加工 一、皮的概念、結構與成分 二、生皮的初步加工 三、生皮的貯藏 四、毛皮的鞣制 第十一章 畜牧業經營管理 **節 畜牧業經營管理基礎知識 一、畜牧業經營管理的概念 二、我國畜牧業主要經營方式 第二節 經營預測及決策 一、市場調查 二、經營預測 三、經營決策 第三節 經營計劃管理 一、畜禽生產計劃 二、飼料生產供應計劃 三、勞力、物資供應計劃 四、畜產品加工銷售計劃 五、財務計劃 六、經營計劃的執行和控制 第四節 生產管理 一、勞動組織 二、勞動計酬形式 第五節 畜牧企業的經濟核算 一、資產核算 二、畜產品成本核算 三、盈利核算 第六節 畜牧企業的產品銷售管理 一、銷售預測 二、銷售決策 三、銷售計劃 四、銷售形式 第七節 畜牧企業經濟活動分析 一、經濟分析的內容和方法 二、生產結構和飼料消耗分析 三、生產計劃完成情況分析 四、產品成本分析 五、投資效果分析 第十二章 畜禽規模化養殖工程技術 **節 規模豬場養殖工程技術 一、豬的生物學特性 二、豬的經濟類型和品種 三、豬的飼養管理技術 四、商品豬集約化生產技術 五、豬場疫病防控技術 第二節 規模雞場養殖工程技術 一、雞的生物學特性 二、雞的經濟類型與品種 三、人工孵化技術 四、蛋雞的飼養管理技術 五、肉仔雞飼養管理技術 六、雞場疫病防控技術 第三節 規模牛場養殖工程技術 一、牛的生物學特性 二、牛的經濟類型與品種 三、種牛飼養管理技術 四、奶牛場高效生產技術 五、肉牛場高效肥育技術 六、牛場疫病防控技術 第四節 規模羊場養殖工程技術 一、羊的生物學特性 二、羊的經濟類型與品種 三、種羊飼養管理技術 四、羔羊高效育肥技術 五、羊場常規管理技術 六、羊場疫病防控技術 第五節 特種動物養殖工程技術 一、毛皮動物生產技術 二、藥用動物生產技術 三、肉用動物生產技術 四、寵物生產技術 參考文獻信息
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