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奶牛營養(yǎng)代謝與研究方法 版權(quán)信息
- ISBN：9787227063711
- 條形碼：9787227063711 ; 978-7-227-06371-1
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
奶牛營養(yǎng)代謝與研究方法 內(nèi)容簡介
本書將奶牛營養(yǎng)學(xué)學(xué)科發(fā)展與動(dòng)物生物化學(xué)基本理論有機(jī)結(jié)合起來，以專題形式深入闡述了奶牛營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收機(jī)制以及體內(nèi)代謝生化反應(yīng)過程、泌乳機(jī)制與乳成分合成生理生化基礎(chǔ)及調(diào)控基本原理，反應(yīng)了學(xué)科發(fā)展和研究過程中的新成果，在此基礎(chǔ)上對奶牛營養(yǎng)研究過程中涉及到的研究方法進(jìn)行了系統(tǒng)闡述。
奶牛營養(yǎng)代謝與研究方法 目錄
1 奶牛瘤胃微生物與消化生理
1．1 消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)
1．1．1 口腔和咽
1．1．2 食管
1．1．3 胃
1．1．4 腸
1．2 瘤胃微生物多樣性
1．2．1 瘤胃細(xì)菌
1．2．2 瘤胃真菌
1．2．3 瘤胃原蟲
1．3 瘤胃微生物的消化生理
1．3．1 瘤胃內(nèi)環(huán)境
1．3．2 瘤胃微生物消化
2 碳水化合物營養(yǎng)代謝
2．1 概述
2．2 碳水化合物的消化吸收
2．2．1 碳水化合物在瘤胃的消化
2．2．2 碳水化合物在腸道的消化
2．2．3 碳水化合物降解產(chǎn)物的吸收
2．3 碳水化合物的消化產(chǎn)物體內(nèi)代謝周轉(zhuǎn)
2．3．1 VFA代謝
2．3．2 葡萄糖代謝
2．3．3 對奶牛碳水化合物消化研究的相關(guān)進(jìn)展
3 蛋白質(zhì)營養(yǎng)代謝
3．1 概述
3．2 蛋白質(zhì)的消化吸收
3．2．1 蛋白質(zhì)在瘤胃的代謝
3．2．2 蛋白質(zhì)在小腸中的消化
3．2．3 蛋白質(zhì)降解產(chǎn)物的吸收
3．3 蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物體內(nèi)代謝周轉(zhuǎn)
3．3．1 氨基酸的分解代謝
3．3．2 氨的去路
3．3．3 α一酮酸的去路
3．3．4 個(gè)別氨基酸的分解代謝
3．3．5 氨基酸合成代謝的概況
3．3．6 奶牛瘤胃微生物蛋白合成的機(jī)理及影響因素
4 脂肪營養(yǎng)代謝
4．1 概述
4．2 脂肪的消化吸收
4．2．1 脂肪在瘤胃的消化
4．2．2 脂肪在小腸的消化
4．2．3 脂肪消化產(chǎn)物的吸收
4．3 脂肪的消化產(chǎn)物體內(nèi)代謝周轉(zhuǎn)
4．3．1 脂肪分解代謝
4．3．2 脂肪的合成代謝
4．3．3 脂肪代謝的調(diào)節(jié)
4．3．4 對奶牛脂類消化研究的相關(guān)進(jìn)展
5 三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝聯(lián)系與調(diào)節(jié)
5．1 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
5．1．1 糖代謝與脂肪代謝的關(guān)系
5．1．2 糖代謝與蛋白質(zhì)代謝的關(guān)系
5．1．3 脂肪代謝和蛋白質(zhì)代謝的關(guān)系
5．1．4 核酸和其他物質(zhì)代謝的關(guān)系
5．2 組織、器官的代謝特點(diǎn)及聯(lián)系
5．2．1 肝臟
5．2．2 心臟
5．2．3 腦
5． 2．4．肌肉組織
5．2．5 紅細(xì)胞
5．2．6 脂肪組織
5．2．7 腎臟
5．3 物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)
5．3．1 代謝調(diào)節(jié)的方式和水平
5．3．2 細(xì)胞水平的調(diào)節(jié)
5．3．3 激素對代謝的調(diào)節(jié)
5． 3．4．神經(jīng)系統(tǒng)對代謝的調(diào)節(jié)
6 礦物質(zhì)營養(yǎng)代謝
6．1 概述
6．2 常量礦物元素營養(yǎng)代謝
6．2．1 奶牛對鈣的需要
6．2．2 奶牛對磷的需要
6．2．3 奶牛對鉀的需要
6．2．4 奶牛對鈉和氯的需要
6．2．5 奶牛對鎂的需要
6．2．6 奶牛對硫的需要
6．3 微量礦物元素營養(yǎng)代謝
6．3．1 奶牛對銅的需要
6．3．2 奶牛對鐵的需要
6．3．3 奶牛對鋅的需要
6．3．4 奶牛對錳的需要
6．3．5 奶牛對硒的需要
6．3．6 奶牛對碘的需要
6．3．7 奶牛對鈷的需要
6．3．8 奶牛對鉻的需要
6．3．9 奶牛對鉬的需要
6．3．1 0奶牛氟元素研究進(jìn)展
7 維生素營養(yǎng)代謝
7．1 概述
7．2 水溶性維生素營養(yǎng)代謝
7．2．1 維生素B1（硫胺素
7．2．2 維生素B2（核黃素
7．2．3 VPP或維生素B3（煙酸
7．2．4 維生素B5（泛酸
7．2．5 維生素B6（吡哆素
7．2．6 維生素B7（生物素
7．2．7 維生素B11（葉酸
7．2．8 維生素B12（鈷胺素
7．2．9 膽堿
7．2．1 0維生素C（抗壞血酸
7．3 脂溶性維生素營養(yǎng)代謝
7．3．1 維生素
7．3．2 維生素
7．3．3 維生素
8 奶牛乳腺營養(yǎng)物質(zhì)代謝
8．1 乳的成分
8．1．1 脂肪
8．1．2 蛋白質(zhì)
8．1．3 乳糖
8．1．4 無機(jī)鹽
8．1．5 維生素
8．2 奶牛乳腺發(fā)育
8．2．1 乳房發(fā)育
8．2．2 乳區(qū)發(fā)育
8．3 乳的合成生化基礎(chǔ)
8．3．1 乳的合成
8．3．2 乳的分泌與排出
8．4．乳品質(zhì)影響因素及日糧調(diào)控
8．4．1 影響乳脂肪及乳蛋白合成的因素
8．4．2 奶牛粗飼料纖維瘤胃降解及對乳品質(zhì)影響
8．4．3 奶牛乳脂降低綜合癥發(fā)病機(jī)制研究進(jìn)展
8．4．4 寡糖對奶牛瘤胃發(fā)酵及乳脂的調(diào)控作用
8．4．5 提高乳蛋白的措施
8．4．6 提高乳脂率的措施
9 研究方法
9．1 短期人工瘤胃技術(shù)
9．1．1 短期人工瘤胃發(fā)酵技術(shù)——培養(yǎng)管消化法
9．1．2 短期人工瘤胃模擬技術(shù)——體外產(chǎn)氣法
9．1．3 體外產(chǎn)氣技術(shù)的發(fā)展及應(yīng)用
9．2 試驗(yàn)樣品采集方法
9．2．1 瘤胃瘺管安裝手術(shù)
9．2．2 瘤胃液與瘤胃食糜的采集與處理
9．2．3 牛奶樣本的采集與保存
9．2．4 糞便、尿液的收集、采樣、處理與保存
9．2．5 血樣的采集與分析
9．2．6 肝臟樣品的采集與分析
9．2．7 尾根皮下脂肪活檢
9．2．8 乳腺組織活檢取材
9．3 樣品指標(biāo)測定方法
9．3．1 飼料瘤胃降解率測定——瘤胃尼龍袋法
9．3．2 活體外兩階段法測定奶牛飼料消化率
9．3．3 瘤胃微生物測定——滾管法
9．3．4 嘌呤法測定瘤胃微生物量測定
9．3．5 尿酶法測定尿酸
9．3．6 比色法測定尿囊素
9．3．7 苯酚一次氯酸鈉比色法測定氨態(tài)氮（NH3一N）含量
9．3．8 瘤胃液中揮發(fā)性脂肪酸測定——?dú)庀嗌V法
9．3．9 乳中脂肪酸的測定——?dú)庀嗌V法
9．3．10 瘤胃發(fā)酵液中的乳酸測定——對羥基聯(lián)苯法
9．3．11 瘤胃微生物DNA的提取
9．3．12 瘤胃細(xì)菌RNA提取
9．3．13 組織樣RNA提取
9．3．14 血漿代謝組學(xué)研究
9．3．15 犢牛腸道組織HE染色石蠟切片制作
9．3．16 免疫組化技術(shù)，
9．3．17 瘤胃纖維素酶活性測定
9．3．18 DGGE技術(shù)研究瘤胃微生物多棒性
9．3．19 瘤胃主要纖維分解菌：Real—timePCR定量檢測
9．3．20 差速離心法測瘤胃微生物蛋白——考馬斯亮藍(lán)比色法
9．3．21 飼料常規(guī)分析
9．4 奶牛研究相關(guān)模型
9．4．1 干物質(zhì)和粗纖維需要量
9．4．2 奶牛的能量需要
9．4．3 奶牛飼養(yǎng)能量指標(biāo)
9．4．4 奶牛的蛋白質(zhì)需要
9．4．5 奶牛粗飼料品質(zhì)評價(jià)指標(biāo)
9．4．6 體外產(chǎn)氣法估測飼料代謝能與有機(jī)物質(zhì)消化率
參考文獻(xiàn)
后記
1．1 消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)
1．1．1 口腔和咽
1．1．2 食管
1．1．3 胃
1．1．4 腸
1．2 瘤胃微生物多樣性
1．2．1 瘤胃細(xì)菌
1．2．2 瘤胃真菌
1．2．3 瘤胃原蟲
1．3 瘤胃微生物的消化生理
1．3．1 瘤胃內(nèi)環(huán)境
1．3．2 瘤胃微生物消化
2 碳水化合物營養(yǎng)代謝
2．1 概述
2．2 碳水化合物的消化吸收
2．2．1 碳水化合物在瘤胃的消化
2．2．2 碳水化合物在腸道的消化
2．2．3 碳水化合物降解產(chǎn)物的吸收
2．3 碳水化合物的消化產(chǎn)物體內(nèi)代謝周轉(zhuǎn)
2．3．1 VFA代謝
2．3．2 葡萄糖代謝
2．3．3 對奶牛碳水化合物消化研究的相關(guān)進(jìn)展
3 蛋白質(zhì)營養(yǎng)代謝
3．1 概述
3．2 蛋白質(zhì)的消化吸收
3．2．1 蛋白質(zhì)在瘤胃的代謝
3．2．2 蛋白質(zhì)在小腸中的消化
3．2．3 蛋白質(zhì)降解產(chǎn)物的吸收
3．3 蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物體內(nèi)代謝周轉(zhuǎn)
3．3．1 氨基酸的分解代謝
3．3．2 氨的去路
3．3．3 α一酮酸的去路
3．3．4 個(gè)別氨基酸的分解代謝
3．3．5 氨基酸合成代謝的概況
3．3．6 奶牛瘤胃微生物蛋白合成的機(jī)理及影響因素
4 脂肪營養(yǎng)代謝
4．1 概述
4．2 脂肪的消化吸收
4．2．1 脂肪在瘤胃的消化
4．2．2 脂肪在小腸的消化
4．2．3 脂肪消化產(chǎn)物的吸收
4．3 脂肪的消化產(chǎn)物體內(nèi)代謝周轉(zhuǎn)
4．3．1 脂肪分解代謝
4．3．2 脂肪的合成代謝
4．3．3 脂肪代謝的調(diào)節(jié)
4．3．4 對奶牛脂類消化研究的相關(guān)進(jìn)展
5 三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝聯(lián)系與調(diào)節(jié)
5．1 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
5．1．1 糖代謝與脂肪代謝的關(guān)系
5．1．2 糖代謝與蛋白質(zhì)代謝的關(guān)系
5．1．3 脂肪代謝和蛋白質(zhì)代謝的關(guān)系
5．1．4 核酸和其他物質(zhì)代謝的關(guān)系
5．2 組織、器官的代謝特點(diǎn)及聯(lián)系
5．2．1 肝臟
5．2．2 心臟
5．2．3 腦
5． 2．4．肌肉組織
5．2．5 紅細(xì)胞
5．2．6 脂肪組織
5．2．7 腎臟
5．3 物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)
5．3．1 代謝調(diào)節(jié)的方式和水平
5．3．2 細(xì)胞水平的調(diào)節(jié)
5．3．3 激素對代謝的調(diào)節(jié)
5． 3．4．神經(jīng)系統(tǒng)對代謝的調(diào)節(jié)
6 礦物質(zhì)營養(yǎng)代謝
6．1 概述
6．2 常量礦物元素營養(yǎng)代謝
6．2．1 奶牛對鈣的需要
6．2．2 奶牛對磷的需要
6．2．3 奶牛對鉀的需要
6．2．4 奶牛對鈉和氯的需要
6．2．5 奶牛對鎂的需要
6．2．6 奶牛對硫的需要
6．3 微量礦物元素營養(yǎng)代謝
6．3．1 奶牛對銅的需要
6．3．2 奶牛對鐵的需要
6．3．3 奶牛對鋅的需要
6．3．4 奶牛對錳的需要
6．3．5 奶牛對硒的需要
6．3．6 奶牛對碘的需要
6．3．7 奶牛對鈷的需要
6．3．8 奶牛對鉻的需要
6．3．9 奶牛對鉬的需要
6．3．1 0奶牛氟元素研究進(jìn)展
7 維生素營養(yǎng)代謝
7．1 概述
7．2 水溶性維生素營養(yǎng)代謝
7．2．1 維生素B1（硫胺素
7．2．2 維生素B2（核黃素
7．2．3 VPP或維生素B3（煙酸
7．2．4 維生素B5（泛酸
7．2．5 維生素B6（吡哆素
7．2．6 維生素B7（生物素
7．2．7 維生素B11（葉酸
7．2．8 維生素B12（鈷胺素
7．2．9 膽堿
7．2．1 0維生素C（抗壞血酸
7．3 脂溶性維生素營養(yǎng)代謝
7．3．1 維生素
7．3．2 維生素
7．3．3 維生素
8 奶牛乳腺營養(yǎng)物質(zhì)代謝
8．1 乳的成分
8．1．1 脂肪
8．1．2 蛋白質(zhì)
8．1．3 乳糖
8．1．4 無機(jī)鹽
8．1．5 維生素
8．2 奶牛乳腺發(fā)育
8．2．1 乳房發(fā)育
8．2．2 乳區(qū)發(fā)育
8．3 乳的合成生化基礎(chǔ)
8．3．1 乳的合成
8．3．2 乳的分泌與排出
8．4．乳品質(zhì)影響因素及日糧調(diào)控
8．4．1 影響乳脂肪及乳蛋白合成的因素
8．4．2 奶牛粗飼料纖維瘤胃降解及對乳品質(zhì)影響
8．4．3 奶牛乳脂降低綜合癥發(fā)病機(jī)制研究進(jìn)展
8．4．4 寡糖對奶牛瘤胃發(fā)酵及乳脂的調(diào)控作用
8．4．5 提高乳蛋白的措施
8．4．6 提高乳脂率的措施
9 研究方法
9．1 短期人工瘤胃技術(shù)
9．1．1 短期人工瘤胃發(fā)酵技術(shù)——培養(yǎng)管消化法
9．1．2 短期人工瘤胃模擬技術(shù)——體外產(chǎn)氣法
9．1．3 體外產(chǎn)氣技術(shù)的發(fā)展及應(yīng)用
9．2 試驗(yàn)樣品采集方法
9．2．1 瘤胃瘺管安裝手術(shù)
9．2．2 瘤胃液與瘤胃食糜的采集與處理
9．2．3 牛奶樣本的采集與保存
9．2．4 糞便、尿液的收集、采樣、處理與保存
9．2．5 血樣的采集與分析
9．2．6 肝臟樣品的采集與分析
9．2．7 尾根皮下脂肪活檢
9．2．8 乳腺組織活檢取材
9．3 樣品指標(biāo)測定方法
9．3．1 飼料瘤胃降解率測定——瘤胃尼龍袋法
9．3．2 活體外兩階段法測定奶牛飼料消化率
9．3．3 瘤胃微生物測定——滾管法
9．3．4 嘌呤法測定瘤胃微生物量測定
9．3．5 尿酶法測定尿酸
9．3．6 比色法測定尿囊素
9．3．7 苯酚一次氯酸鈉比色法測定氨態(tài)氮（NH3一N）含量
9．3．8 瘤胃液中揮發(fā)性脂肪酸測定——?dú)庀嗌V法
9．3．9 乳中脂肪酸的測定——?dú)庀嗌V法
9．3．10 瘤胃發(fā)酵液中的乳酸測定——對羥基聯(lián)苯法
9．3．11 瘤胃微生物DNA的提取
9．3．12 瘤胃細(xì)菌RNA提取
9．3．13 組織樣RNA提取
9．3．14 血漿代謝組學(xué)研究
9．3．15 犢牛腸道組織HE染色石蠟切片制作
9．3．16 免疫組化技術(shù)，
9．3．17 瘤胃纖維素酶活性測定
9．3．18 DGGE技術(shù)研究瘤胃微生物多棒性
9．3．19 瘤胃主要纖維分解菌：Real—timePCR定量檢測
9．3．20 差速離心法測瘤胃微生物蛋白——考馬斯亮藍(lán)比色法
9．3．21 飼料常規(guī)分析
9．4 奶牛研究相關(guān)模型
9．4．1 干物質(zhì)和粗纖維需要量
9．4．2 奶牛的能量需要
9．4．3 奶牛飼養(yǎng)能量指標(biāo)
9．4．4 奶牛的蛋白質(zhì)需要
9．4．5 奶牛粗飼料品質(zhì)評價(jià)指標(biāo)
9．4．6 體外產(chǎn)氣法估測飼料代謝能與有機(jī)物質(zhì)消化率
參考文獻(xiàn)
后記
展開全部
奶牛營養(yǎng)代謝與研究方法 作者簡介
徐曉鋒，蒙古族，副教授，碩士生導(dǎo)師。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)博士學(xué)位，主攻奶牛營養(yǎng)與飼料科學(xué)。曾在日本島根大學(xué)做學(xué)術(shù)訪問，進(jìn)行有關(guān)反芻動(dòng)物營養(yǎng)與研究方法等方面的研修與學(xué)習(xí)。研究方向?yàn)槟膛Ａ鑫赶砼c發(fā)酵調(diào)控、營養(yǎng)代謝產(chǎn)物對犢牛及奶牛胃腸道免疫機(jī)能影響。主持及參與國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、省部級項(xiàng)目多項(xiàng)。主編學(xué)術(shù)專著1部，參編1部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。 張力莉，蒙古族，副教授。主要研究方向?yàn)榉雌c動(dòng)物營養(yǎng)代謝調(diào)控與飼料資源開發(fā)利用。先后參與國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目3項(xiàng)，寧夏自然科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)，指導(dǎo)完成2項(xiàng)國家大學(xué)生創(chuàng)新試驗(yàn)項(xiàng)目。曾獲寧夏回族自治區(qū)論文三等獎(jiǎng)1次，寧夏大學(xué)教學(xué)質(zhì)量獎(jiǎng)3次。
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