**部分 理論篇
**章 認識休閑宴會
**節　休閑宴會的定義
第二節　休閑宴會的種類
第二章 休閑宴會的歷史沿革與發展趨勢
**節　歐洲休閑宴會的歷史沿革
第二節　中國休閑宴會的歷史沿革
第三節　中西方休閑宴會比較
第四節　休閑宴會的發展趨勢
第三章 休閑宴會設計內容與模式
**節　休閑宴會設計的內容、要求和基本要素
第二節　休閑宴會設計的模式
第二部分 方法篇
第四章 休閑宴會環境設計**部分 理論篇
**章 認識休閑宴會
**節　休閑宴會的定義
第二節　休閑宴會的種類
第二章 休閑宴會的歷史沿革與發展趨勢
**節　歐洲休閑宴會的歷史沿革
第二節　中國休閑宴會的歷史沿革
第三節　中西方休閑宴會比較
第四節　休閑宴會的發展趨勢
第三章 休閑宴會設計內容與模式
**節　休閑宴會設計的內容、要求和基本要素
第二節　休閑宴會設計的模式
第二部分 方法篇
第四章 休閑宴會環境設計
**節　休閑宴會環境設計的基本知識
第二節　休閑宴會環境設計內容
第三節　休閑宴會氛圍設計
第五章 休閑宴會臺面設計
**節　休閑宴會臺面設計原則與要求
第二節　休閑宴會花臺設計
第三節　休閑宴會擺臺設計
第四節　休閑宴會臺形和席位設計
第六章 休閑宴會菜單設計
**節　休閑宴會菜單設計概述
第二節　休閑宴會菜單內容設計
第三節　休閑宴會菜單外形設計
第七章 休閑宴會流程設計
**節　休閑宴會活動程序設計
第二節　休閑宴會服務程序設計
第三部分 案例篇
第八章 休閑宴會臺面設計案例集錦
第九章 休閑壽宴設計案例
第十章 休閑商務宴會案例—蓮宴
第十一章 休閑養生宴案例—雨林芭蕉宴
第十二章 休閑地方文化宴—青花瓷宴
第十三章 休閑便宴設計案例—文采飛揚，筆墨生香宴
第十四章 休閑“冠禮宴”宴會設計
參考文獻信息