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連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)與管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787122274458
- 條形碼：9787122274458 ; 978-7-122-27445-8
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)與管理 本書特色
《連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)與管理》一書以連鎖級(jí)市場(chǎng)與便利店、連鎖餐飲等業(yè)態(tài)為重點(diǎn)，介紹了門店運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)、門店店長(zhǎng)作業(yè)管理、門店銷售作業(yè)管理、門店收銀作業(yè)管理、門店理貨作業(yè)管理、門店促銷作業(yè)管理、門店進(jìn)存貨作業(yè)管理、門店布局管理、商品陳列管理、門店防損及安全管理、門店顧客服務(wù)質(zhì)量管理、門店運(yùn)營(yíng)績(jī)效管理等知識(shí)。
連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)與管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書以連鎖超級(jí)市場(chǎng)與便利店、連鎖餐飲等業(yè)態(tài)為重點(diǎn)，包括了門店?duì)I運(yùn)管理認(rèn)知、門店店長(zhǎng)作業(yè)管理、門店銷售作業(yè)管理、門店收銀作業(yè)管理、門店理貨作業(yè)管理、門店促銷作業(yè)管理、門店進(jìn)存貨作業(yè)管理、門店布局管理、商品陳列管理、門店防損及安全管理、門店顧客服務(wù)質(zhì)量管理、門店?duì)I運(yùn)績(jī)效管理等內(nèi)容。 本書可作為高職高專連鎖專業(yè)及相關(guān)專業(yè)學(xué)生的教學(xué)用書，也適合從事連鎖經(jīng)營(yíng)管理的人員閱讀參考。
連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)與管理 目錄
項(xiàng)目一門店?duì)I運(yùn)管理認(rèn)知/1任務(wù)1連鎖企業(yè)門店概述/1一、連鎖經(jīng)營(yíng)/2二、連鎖企業(yè)門店概念/3三、連鎖企業(yè)門店的功能/4四、連鎖企業(yè)門店的特征/4五、連鎖企業(yè)門店的類型/5任務(wù)2連鎖企業(yè)門店的組織結(jié)構(gòu)/7一、門店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的目的/7二、門店組織結(jié)構(gòu)的基本類型/8三、連鎖零售企業(yè)的典型組織結(jié)構(gòu)/9任務(wù)3門店的營(yíng)運(yùn)管理/12一、門店?duì)I運(yùn)管理目標(biāo)/12二、門店?duì)I運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn)/14三、門店?duì)I運(yùn)管理內(nèi)容/17項(xiàng)目二門店店長(zhǎng)作業(yè)管理/22任務(wù)1門店店長(zhǎng)的作用與職責(zé)/22一、店長(zhǎng)的作用/23二、店長(zhǎng)的素質(zhì)要求/25三、店長(zhǎng)的職責(zé)/27任務(wù)2門店店長(zhǎng)作業(yè)管理/30一、店長(zhǎng)的作業(yè)時(shí)間/30二、店長(zhǎng)的作業(yè)流程/31三、店長(zhǎng)作業(yè)化管理/34項(xiàng)目三門店銷售作業(yè)管理/41任務(wù)1營(yíng)業(yè)員接待服務(wù)規(guī)范/41一、營(yíng)業(yè)員崗位職責(zé)/42二、營(yíng)業(yè)員基本素質(zhì)要求/42三、營(yíng)業(yè)員服務(wù)基本規(guī)范/44任務(wù)2營(yíng)業(yè)員對(duì)顧客的接待/48一、接待顧客的準(zhǔn)備/48二、接待顧客的步驟/50三、接待顧客的技巧/52任務(wù)3營(yíng)業(yè)員與顧客沖突的防止和排除/56一、營(yíng)業(yè)員與顧客發(fā)生沖突的原因/56二、營(yíng)業(yè)員與顧客沖突的防止和排除/57項(xiàng)目四門店收銀作業(yè)管理/63任務(wù)1收銀崗位描述/63一、收銀崗位認(rèn)知/64二、收銀崗位主管能力及員工職責(zé)/65三、收銀崗位的禮儀服務(wù)規(guī)定/65任務(wù)2收銀作業(yè)管理/69一、收銀作業(yè)流程/69二、收銀作業(yè)管理/72三、收銀金錢管理/75任務(wù)3收銀錯(cuò)誤的作業(yè)管理/78一、收銀差異/79二、收銀錯(cuò)誤處理/79項(xiàng)目五門店理貨作業(yè)管理/84任務(wù)1理貨員崗位描述/84一、理貨員的職業(yè)道德和職業(yè)意識(shí)/85二、理貨員崗位職責(zé)/89任務(wù)2理貨員作業(yè)流程及要領(lǐng)/91一、理貨員的作業(yè)流程/92二、理貨員的作業(yè)要領(lǐng)/94項(xiàng)目六門店促銷作業(yè)管理/100任務(wù)1門店促銷策劃/100一、促銷調(diào)研/101二、確定促銷目標(biāo)/102三、制定促銷預(yù)算/102四、選擇促銷時(shí)機(jī)/103五、確定促銷主題/103六、選擇促銷商品/104七、明確促銷方式/104任務(wù)2促銷活動(dòng)的實(shí)施與效果評(píng)估/111一、促銷活動(dòng)方案的實(shí)施/112二、促銷作業(yè)流程/115三、促銷效果評(píng)估/116項(xiàng)目七門店進(jìn)存貨作業(yè)管理/120任務(wù)1門店進(jìn)貨作業(yè)管理/120一、訂貨作業(yè)流程/121二、進(jìn)貨的作業(yè)流程/122三、收貨的作業(yè)管理/122四、退換貨作業(yè)/125五、調(diào)撥作業(yè)/125任務(wù)2門店存貨作業(yè)管理/127一、倉(cāng)庫(kù)作業(yè)管理/128二、盤點(diǎn)作業(yè)管理/129三、壞品處理作業(yè)/130任務(wù)3門店盤點(diǎn)作業(yè)管理/131一、盤點(diǎn)作業(yè)/132二、盤點(diǎn)作業(yè)流程/133三、盤點(diǎn)作業(yè)管理措施/138四、盤點(diǎn)后的管理工作/140項(xiàng)目八門店布局管理/146任務(wù)1貨位布局/146一、貨位布局的原則/147二、貨位布局的要點(diǎn)/148三、門店賣場(chǎng)面積的劃分與賣場(chǎng)布局方式/148四、超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)區(qū)域分布與商品部布局管理/151任務(wù)2賣場(chǎng)通道設(shè)計(jì)/155一、通道設(shè)計(jì)的原則/156二、通道設(shè)計(jì)模式/157三、磁石理論/160四、顧客的動(dòng)線分析/162項(xiàng)目九商品陳列管理/165任務(wù)1商品配置/165一、商品群配置/166二、商品配置表的功能/167三、商品配置表的制作/168四、商品配置例外法則管理/172任務(wù)2商品陳列的原則和程序/174一、商品陳列的基本原則/175二、商品陳列的程序/179任務(wù)3商品陳列方法與技巧/182一、連鎖企業(yè)門店商品陳列的方法/183二、連鎖門店商品陳列的技巧/188任務(wù)4商品陳列的維護(hù)/190一、缺貨控制/190二、排面量控制/192三、陳列道具的控制/193四、pop的控制/193五、銷售時(shí)段的控制/193項(xiàng)目十門店防損及安全管理/197任務(wù)1門店損耗的產(chǎn)生與防范/197一、損耗的含義/198二、損耗產(chǎn)生的原因/198三、門店損耗的防范/200任務(wù)2門店偷竊事件的防范與處理/204一、門店中容易發(fā)生偷竊事件的場(chǎng)所/205二、偷竊行為的界定/205三、顧客偷竊事件的防范與處理/206四、員工偷竊事件的防范與處理/207五、供應(yīng)商偷竊事件的防范與處理/209六、門店賣場(chǎng)防盜的措施與手段/210任務(wù)3門店安全作業(yè)管理/212一、門店安全概述/213二、門店安全管理組織設(shè)置/215三、門店安全管理內(nèi)容/216項(xiàng)目十一門店顧客服務(wù)質(zhì)量管理/223任務(wù)1顧客服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)/223一、顧客滿意度調(diào)查/225二、改變服務(wù)質(zhì)量/227任務(wù)2顧客投訴意見(jiàn)處理/230一、如何對(duì)待顧客的投訴/231二、顧客投訴的主要類型/231三、顧客投訴方式/233四、建立顧客投訴意見(jiàn)處理系統(tǒng)/234五、顧客投訴意見(jiàn)的處理程序/236六、化解顧客投訴的技巧/238七、建立顧客關(guān)系管理制度/240項(xiàng)目十二門店?duì)I運(yùn)績(jī)效管理/244一、門店?duì)I運(yùn)績(jī)效概述/245二、門店?duì)I運(yùn)績(jī)效評(píng)估指標(biāo)/246三、提升門店?duì)I運(yùn)績(jī)效措施/252參考文獻(xiàn)/262
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連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)與管理 相關(guān)資料
《連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)與管理》一書中列舉了大量的連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)例，便于讀者學(xué)習(xí)相關(guān)的理論知識(shí)，同時(shí)能更好地幫助讀者學(xué)習(xí)好的連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方法和管理經(jīng)驗(yàn)；《連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)與管理》一書作者開發(fā)了相關(guān)的電子資源，便于讀者學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)知識(shí)。
連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)與管理 作者簡(jiǎn)介
蔣小龍，廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院，經(jīng)濟(jì)師、商務(wù)談判培訓(xùn)師，核心刊物上發(fā)表連鎖及談判類論文10余篇，課題研究4項(xiàng)，完成億元以上大型建設(shè)項(xiàng)目?jī)善穑瑓⒕幗滩膬刹浚袚?dān)連鎖類專業(yè)課程教學(xué)工作1200余課時(shí)。
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