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蛋粒裝飾基礎 版權信息
- ISBN：9787518408344
- 條形碼：9787518408344 ; 978-7-5184-0834-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蛋粒裝飾基礎 本書特色
本書由dk集團出版，在英國和美國等地區銷售，主要介紹蛋糕的裝飾技巧，包括蛋糕裱花，奶油霜蛋糕和翻糖蛋糕等熱門品種，書中的蛋糕款式設計新穎。100多個翻糖蛋糕、奶油霜蛋糕裝飾創意，制作技法和策劃方案，會竭盡所能的幫助你成為富有創造力的裝飾蛋糕設計師。
蛋粒裝飾基礎 內容簡介
從數以百計的蛋糕裝飾創意中挑選出適合自己的思路并混搭而成以創作出獨樹一幟的蛋糕和杯子蛋糕造型設計。充滿著視覺沖擊效果，包括所有你需要將一款蛋糕魔術般裝飾成為一件藝術品所需要的循序漸進的蛋糕裝飾步驟。 一批漂亮美觀的裝飾蛋糕，包括采用手法擠出金銀絲線圖案造型并裝飾著玫瑰花的婚禮蛋糕，帶有棒棒蛋糕的一艘海盜船，一款涂抹著奶油糖霜顏色從深變淺有著漸變感覺的蛋糕等。 逐步的掌握蛋糕裝飾技法，去探索如何制備各種糖霜并將它們涂抹覆蓋到蛋糕上；學會使用特制工具設備；學會去搭建立體3d造型，裱花，擠出圖案造型，塑形，以及使用使用噴槍噴涂出帶有超級明星圖案的蛋糕。
蛋粒裝飾基礎 目錄
本書簡介 裝飾主題選擇 花朵造型 兒童卡通造型 奇思妙想 優雅大方 儀式慶典 所需工具與器皿 主要原材料 奶油糖霜 蛋白糖霜 杏仁膏（杏仁蛋白糖霜） 巧克力 翻糖（翻糖膏） 干佩斯 墨西哥翻糖膏 蛋糕裝飾技法 立體裝飾技法（3d技法） 裱花裝飾技法 手工制作裝飾物技法 使用各種切割刀具和模具技法 使用印花模板 蛋糕著色技法 發揮無限的想象力 修整潤色，畫龍點睛 翻糖蛋糕設計方案 常用蛋糕的制作 造型模板 本書編者 數量單位換算表
展開全部
蛋粒裝飾基礎 作者簡介
來自英國的強大作者團隊： 凱倫.莎莉文：英國倫敦慶典蛋糕設計師，從小和奶奶一起在廚房中學習烘焙，磨練出高超的蛋糕裝飾技藝。 桑德拉.蒙格：英國蛋糕設計師，擅長婚禮和慶典蛋糕，開設蛋糕裝飾課程培訓。 阿米莉亞.納丁：英國屢獲殊榮的蛋糕裱花師。
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