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包郵 2016-中國(guó)居民膳食指南
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2016-中國(guó)居民膳食指南 版權(quán)信息
- ISBN：9787117222143
- 條形碼：9787117222143 ; 978-7-117-22214-3
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
2016-中國(guó)居民膳食指南 本書(shū)特色
在健康中國(guó)成為國(guó)策的今天，《中國(guó)居民膳食指南（2016）》于2016年5月13日由國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布。 膳食指南是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的原則和健康需要，結(jié)合當(dāng)?shù)厥澄锷a(chǎn)供應(yīng)情況及人群生活實(shí)踐，給出的食物選擇和身體活動(dòng)的指導(dǎo)意見(jiàn)。各國(guó)的膳食指南均由政府或國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)團(tuán)體研究制定，是健康教育和公共政策的基礎(chǔ)性文件，是國(guó)家實(shí)施和推動(dòng)食物合理消費(fèi)及改善人群營(yíng)養(yǎng)健康行動(dòng)的一個(gè)重要組成部分。受?chē)?guó)家衛(wèi)生計(jì)生委委托，2014年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織了《中國(guó)居民膳食指南》修訂專(zhuān)家委員會(huì)，依據(jù)近期我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題和膳食模式分析以及食物與健康科學(xué)證據(jù)報(bào)告，參考國(guó)際組織和其他國(guó)家膳食指南修訂的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我國(guó)第三版《中國(guó)居民膳食指南》（2007）進(jìn)行修訂。經(jīng)過(guò)專(zhuān)家委員會(huì)和技術(shù)工作組百余專(zhuān)家兩年來(lái)的工作，并在廣泛征求相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜摇⒄哐芯空摺⒐芾碚摺⑹称沸袠I(yè)、消費(fèi)者的意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，*終形成了《中國(guó)居民膳食指南（2016）》系列指導(dǎo)性文件和*終修訂版。 《中國(guó)居民膳食指南（2016）》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中國(guó)居民平衡膳食實(shí)踐組成。一般人群膳食指南面對(duì)健康人群，共有6條核心推薦條目，在每個(gè)核心條目下設(shè)有提要、關(guān)鍵推薦、實(shí)踐應(yīng)用、科學(xué)依據(jù)、知識(shí)鏈接5個(gè)部分。 提要是對(duì)條目中心內(nèi)容、關(guān)鍵推薦和關(guān)鍵事實(shí)進(jìn)行總結(jié)；關(guān)鍵推薦是對(duì)實(shí)現(xiàn)核心條目建議的具體化操作要點(diǎn)；科學(xué)依據(jù)總結(jié)和分析了1997—2014年對(duì)同一問(wèn)題的科學(xué)研究的系統(tǒng)綜述和薈萃分析，集中了科學(xué)界的主流觀點(diǎn)和共識(shí)，關(guān)鍵事實(shí)是對(duì)科學(xué)依據(jù)內(nèi)容的提煉和總結(jié)； 知識(shí)鏈接介紹與本條目有關(guān)的一些信息資料。 指南特別結(jié)合我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)況問(wèn)題，推薦了解決方案和建議。 特定人群膳食指南是根據(jù)不同年齡階段人群的生理和行為特點(diǎn)，在一般人群膳食指南基礎(chǔ)上進(jìn)行了補(bǔ)充。特定人群包括孕婦乳母膳食指南、嬰幼兒膳食指南（0～24月）、兒童少年（2～6歲、7～17歲）膳食指南、老年人群膳食指南（≥65歲）和素食人群膳食指南。 為了更好地傳播和實(shí)踐膳食指南的主要內(nèi)容和思想，修訂了2007版的中國(guó)居民平衡膳食寶塔、新增了中國(guó)居民平衡營(yíng)養(yǎng)餐盤(pán)和兒童平衡膳食算盤(pán)，以突出可視性和操作性。
2016-中國(guó)居民膳食指南 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《中國(guó)居民膳食指南（2016）》發(fā)布視頻：
cctv13 新聞?lì)l道 新聞直播間
http://tv.cctv.com/2016/05/13/videcl1vuhrio8ca8n0gzhep160513.shtmlbtv 首都經(jīng)濟(jì)報(bào)
http://tv.brtn.cn/20160515/vide1463309455876758.shtmlbtv 北京新聞北京您早http://tv.brtn.cn/20160515/vide1463273448514992.shtmlhttp://v.youku.com/v_show/id_xmtu2otqzmtqzng==.html?from=s1.8-1-1.2吉林衛(wèi)視：國(guó)內(nèi)熱點(diǎn)
http://v.youku.com/v_show/id_xmtu2otywmjmwoa==.html?from=s1.8-1-1.2江蘇衛(wèi)視：網(wǎng)羅天下
http://v.youku.com/v_show/id_xmtu2odg0mzc3ng==.html?from=s1.8-1-1.2四川衛(wèi)視：關(guān)注
http://v.youku.com/v_show/id_xmtu3mde1mjuyma==.html?from=s1.8-1-1.2河北衛(wèi)視：看今朝
http://v.youku.com/v_show/id_xmtu2otu2ndq1ng==.html?from=s1.8-1-1.2江西衛(wèi)視：新聞聯(lián)播
http://v.youku.com/v_show/id_xmtu2odg4ntmwma==.html?from=s1.8-1-1.2浙江衛(wèi)視：新聞天天通
http://v.youku.com/v_show/id_xmtu3mzaxnji5mg==.html?from=s1.8-1-1.2黑龍江衛(wèi)視：共度晨光
http://v.youku.com/v_show/id_xmtu3mdy5ntuyoa==.html?from=s1.8-1-1.2遼寧衛(wèi)視：說(shuō)天下
http://www.wasu.cn/play/show/id/7507813安徽衛(wèi)視：
http://www.iqiyi.com/v_19rrltd65k.htmll
與2007版比較，《中國(guó)居民膳食指南（2016）》有三方面特色：
一是提高可操作性和實(shí)用性。將10條推薦精簡(jiǎn)至6條，文字簡(jiǎn)練、清晰，容易記憶，同時(shí)提供更多的可視化圖形及圖表、食譜，便于百姓理解、接受和使用。
二是注重飲食文化傳承發(fā)揚(yáng)。在新指南中專(zhuān)門(mén)提出弘揚(yáng)尊重勞動(dòng)，珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)的傳統(tǒng)美德，強(qiáng)調(diào)個(gè)人、家庭、社會(huì)、文化對(duì)膳食和健康的綜合影響作用，建議在傳承民族傳統(tǒng)飲食文化的同時(shí)，開(kāi)啟飲食新理念，著力解決公共營(yíng)養(yǎng)和健康的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，并鼓勵(lì)社會(huì)提供良好的支持環(huán)境。
三是兼顧科學(xué)性和科普性。《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中包括大量的科學(xué)證據(jù)和理論分析，對(duì)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與健康的科教專(zhuān)業(yè)人員是很好的參考工具。為方便大眾理解使用，這次特別編撰科普讀本，用百姓易于理解的語(yǔ)言講百姓關(guān)心的常識(shí)，結(jié)合與百姓生活密切相關(guān)的飲食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，以圖文并茂的形式、通俗易懂的表達(dá)，對(duì)核心推薦內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)講解。
《中國(guó)居民膳食指南（2016）》與的不同之處在于：
修訂專(zhuān)家委員會(huì)依據(jù)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)原則和*科學(xué)進(jìn)展，分析了我國(guó)居民近期的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況和健康問(wèn)題，并廣泛征求相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜摇⒄哐芯空摺⑹称沸袠I(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者的意見(jiàn)，*終形成了《中國(guó)居民膳食指南（2016）》，本指南共有6條核心推薦，適用于2歲以上的健康人群。每個(gè)推薦條目下設(shè)有提要、關(guān)鍵推薦、實(shí)踐應(yīng)用、科學(xué)依據(jù)和知識(shí)鏈接5個(gè)部分。這些內(nèi)容均是根據(jù)1997—2014年膳食和營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)人群研究的系統(tǒng)綜述和薈萃分析結(jié)果而來(lái)，是科學(xué)界的主流觀點(diǎn)和共識(shí)。
在完成《中國(guó)居民膳食指南（2016）》的基礎(chǔ)上，修訂專(zhuān)家委員會(huì)遵循科學(xué)、通俗和實(shí)用的原則，提煉了與百姓密切相關(guān)的內(nèi)容，形成了《中國(guó)居民膳食指南（2016）（科普版）》。科普版由開(kāi)篇、核心推薦、如何實(shí)踐平衡膳食和附錄4個(gè)部分組成，集中反映了《中國(guó)居民膳食指南（2016）》的核心思想，匯集和解答了日常生活中常遇到的問(wèn)題，推薦了解決方案，著力解決百姓*關(guān)心的問(wèn)題和膳食指導(dǎo)建議；而且列入了大量圖表和食譜，使指南更具有可讀性和實(shí)踐性。
中國(guó)居民膳食指南（2016）核心推薦一、食物多樣，谷類(lèi)為主 eat a variety of foods, cereal based平衡膳食模式是*程度上保障人體營(yíng)養(yǎng)需要和健康的基礎(chǔ)，食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)等食物。建議平均每天至少攝入12種以上食物，每周25種以上。谷類(lèi)為主是平衡膳食模式的重要特征，每天攝入谷薯類(lèi)食物250~400克，其中全谷物和雜豆類(lèi)50~150克，薯類(lèi)50~100克；膳食中碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的50%以上。二、吃動(dòng)平衡，健康體重 be active to maintain a healthy body weight體重是評(píng)價(jià)人體營(yíng)養(yǎng)和健康狀況的重要指標(biāo)，吃和動(dòng)是保持健康體重的關(guān)鍵。各個(gè)年齡段人群都應(yīng)該堅(jiān)持天天運(yùn)動(dòng)、維持能量平衡、保持健康體重。體重過(guò)低和過(guò)高均易增加疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。推薦每周應(yīng)至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上；堅(jiān)持日常身體活動(dòng)，平均每天主動(dòng)身體活動(dòng)6000步；盡量減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來(lái)動(dòng)一動(dòng)，動(dòng)則有益。
三、多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆 eat plenty of vegetables, fruits, dairy products and soybeans蔬菜、水果、奶類(lèi)和大豆及制品是平衡膳食的重要組成部分，堅(jiān)果是膳食的有益補(bǔ)充。蔬菜和水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物的重要來(lái)源，奶類(lèi)和大豆類(lèi)富含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和b族維生素，對(duì)降低慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜，推薦每天攝入300~500克，深色蔬菜應(yīng)占1/2。天天吃水果，推薦每天攝入200~350克的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。吃各種奶制品，攝入量相當(dāng)于每天液態(tài)奶300克。經(jīng)常吃豆制品每天相當(dāng)于大豆25克以上，適量吃堅(jiān)果。四、適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉 eat moderate amount of fish, poultry, eggs and lean meats魚(yú)、禽、蛋和瘦肉可提供人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素a、b族維生素等，有些也含有較高的脂肪和膽固醇。動(dòng)物性食物優(yōu)選魚(yú)和禽類(lèi)，魚(yú)和禽類(lèi)脂肪含量相對(duì)較低，魚(yú)類(lèi)含有較多的不飽和脂肪酸；蛋類(lèi)各種營(yíng)養(yǎng)成分齊全；吃畜肉應(yīng)選擇瘦肉，瘦肉脂肪含量較低。過(guò)多食用煙熏和腌制肉類(lèi)可增加腫瘤的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)當(dāng)少吃。推薦每周吃水產(chǎn)類(lèi)280~525克，畜禽肉280~525克，蛋類(lèi)280~350克，平均每天攝入魚(yú)、禽、蛋和瘦肉總量120~200克。五、少鹽少油，控糖限酒 limit salt, cooking oil, added sugar and alcohol我國(guó)多數(shù)居民目前食鹽、烹調(diào)油和脂肪攝入過(guò)多，這是高血壓、肥胖和心腦血管疾病等慢性病發(fā)病率居高不下的重要因素，因此應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，成人每天食鹽不超過(guò)6克，每天烹調(diào)油25~30克。過(guò)多攝入添加糖可增加齲齒和超重發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，推薦每天攝入糖不超過(guò)50克，*好控制在約25克以下。水在生命活動(dòng)中發(fā)揮重要作用，應(yīng)當(dāng)足量飲水。建議成年人每天7~8杯（1500~1700毫升），提倡飲用白開(kāi)水或茶水，不喝或少喝含糖飲料。兒童少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒，成人如飲酒，一天飲酒的酒精量男性不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。六、杜絕浪費(fèi)，興新食尚 develop healthy eating habits, avoid food waste勤儉節(jié)約，珍惜食物，杜絕浪費(fèi)是中華民族的美德。按需選購(gòu)食物、按需備餐，提倡分餐不浪費(fèi)。選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式，保障飲食衛(wèi)生。學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽，合理選擇食品。應(yīng)該從每個(gè)人做起，回家吃飯，享受食物和親情，創(chuàng)造和支持文明飲食新風(fēng)的社會(huì)環(huán)境和條件，傳承優(yōu)良飲食文化，樹(shù)健康飲食新風(fēng)。
商品評(píng)論(2條)
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