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食在好吃72:養生家常菜一本就夠 版權信息
- ISBN：9787553742595
- 條形碼：9787553742595 ; 978-7-5537-4259-5
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食在好吃72:養生家常菜一本就夠 本書特色
本書從*基礎的烹飪知識著手，介紹了一些養生、烹飪的**常識，將養生與烹飪完美融合，讓讀者朋友了解不同的膳食養生法以及各種食材的烹飪技巧。此外，本書精心挑選了75道養生家常菜，并根據不同食療功效分為增強免疫力、開胃消食、保肝護腎、降“三高”、防癌抗癌等5部分，每道菜品都介紹了營養分析、小貼士、制作指導，以及所用材料和做法演示。同時，本書還列出了菜品的口味、烹飪方法和適宜人群，讓讀者在烹飪過程中能夠得心應手，有針對性地選擇食材，為家人合理配膳，吃得更營養健康！
食在好吃72:養生家常菜一本就夠 內容簡介
養生，是指通過各種方法對人體進行科學調養，以保持生命健康活力，達到頤養生命、增強體質、預防疾病、延年益壽目的的一種行為。本書中介紹的養生，多為食養，即依據食物的性味、功效及不同的搭配等關系帶你了解養生之道。并*基礎的烹飪知識著手，將養生與烹飪完美融合，介紹了一些養生、烹飪的**常識，讓讀者解不同的膳食養生法以及各種食材的烹飪技巧，通過飲食強身健體、延年益壽。本書精心挑選了75 道養生家常菜，并根據不同食療功效分為增強免疫、開胃消食、保肝護腎、降“三高”、防癌抗癌等，讓讀者能夠有針對性地選擇食材，為家人合理配膳，吃得更營養健康！
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食在好吃72:養生家常菜一本就夠 目錄
家常菜的烹飪常識五色對五臟的膳食養生法 減少蔬菜營養素的流失 食用肉類必知要點 海鮮的烹飪及食用注意事項 part 增強免疫力篇香菇炒茭白 板栗燉白菜 蓮藕炒火腿 濃湯豆腐皮 草菇燒豆腐 韭菜炒香干 小炒牛肚 干貝蒸水蛋 五花肉炒口蘑 橙香羊肉 冬筍炒雞丁 南瓜蒸排骨 胡蘿卜燒牛腩 蒜苗炒牛百葉 玉竹黨參燉乳鴿 小雞燉粉條 三色蒸蛋 part 開胃消食篇豆角拌香干 清香三素 蒜薹炒土豆條 紅燒鱖魚 香麻藕條 福建荔枝肉 豆豉肉片炒冬瓜 蘿卜干炒肚絲 咖喱豬肘 酸湯鱸魚 豉椒炒雞翅 泡椒炒鴨腸 糖醋黃魚 香煎黃骨魚 蒜末豆豉蒸黃骨魚 濃香咖喱魚丸 part 保肝護腎篇一品豆腐 沙茶牛肉 孜然羊肉 白水羊肉 螺肉燉老鴨 海鮮砂鍋粥 碧螺春蝦仁 清蒸黃骨魚 板栗排骨湯 鎖陽淮山豬腰湯 酒香腰絲 脆皮羊肉卷 part 降“三高”篇芹菜炒香菇 萵筍拌黃瓜絲 黃瓜炒火腿 燒椒麥茄 蒜苗炒豆腐 上湯茼蒿 黃瓜炒豬肝 菠菜豬肝湯 海帶丸子湯 扳指干貝 玉米煲鯽魚 百合蒸山藥 黃瓜炒肉片 part 防癌抗癌篇涼拌金針菇 紫蘇肉末蒸茄子 蒜蓉蒸西葫蘆 涼拌苤藍 萵筍炒香菇 拔絲紅薯 香菇炒豆角 荸薺炒火腿 玉米炒豌豆 杏鮑菇炒肉絲 滑子菇炒西藍花 家常土豆片 豉椒炒牛肚 白蘿卜燉羊腩 口蘑炒雞塊 青豆燜鴿子 上湯豌豆苗
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食在好吃72:養生家常菜一本就夠 作者簡介
甘智榮，中國烹飪的大師、中國雕刻大師、御廚金牌獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師，從事烹飪工作20多年，出版專業熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套，擁有豐富的教學經驗。
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