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前廳服務與管理 版權信息
- ISBN：9787509563465
- 條形碼：9787509563465 ; 978-7-5095-6346-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
前廳服務與管理 內容簡介
本教材堅持以“就業為導向，能力培養為目標”的教學理念，以體現“工學結合、校企合作”的人才培養模式和課程標準建設為基本要求，以“調動學生積極性”為核心，每章均結合案例介紹了飯店前廳服務與管理的方法，并提供知識鏈接幫助同學擴大知識面，加深理解，課后又增加了一些思考練習，使學生能夠盡快消化、掌握所學知識。本教材在編寫過程中體現了三大特色：充分體現了“校企融合”的特點；實踐性、操作性強，體現高職特色；教材緊跟時代，內容新穎，具有可讀性、趣味性及廣泛性。
前廳服務與管理 目錄
**章 前廳部概述 **節 前廳部的概念 第二節 前廳部的組織機構 第三節 前廳布局和環境 第四節 前廳部員工的素質要求第二章 前廳部常用表單 **節 前廳部對客表單 第二節 前廳部內部運作表單第三章 前廳部管理制度和職責 **節 前廳部管理制度 第二節 前廳部崗位職責第四章 前廳部預訂服務 **節 客房預訂的基礎知識 第二節 客房預訂操作方式及程序 第三節 網絡預訂 第四節 客房預訂的控制第五章 前廳部禮賓服務 **節 “金鑰匙”服務 第二節 應接服務 第三節 行李服務 第四節 委托代辦服務第六章 前廳部總臺服務 **節 總臺服務基礎知識 第二節 總臺接待服務 第三節 總臺問訊服務 第四節 總臺收銀服務第七章 前廳部總機和商務中心服務 **節 總機服務 第二節 商務中心服務第八章 前廳部賓客關系管理 **節 建立良好的賓客關系 第二節 賓客投訴處理 第三節 飯店服務補救第九章 前廳部房價管理 **節 房價的制定與價格體系 第二節 房價管理及房價策略 第三節 客房經營統計分析第十章 前廳部信息系統管理 **節 飯店管理信息系統概述 第二節 前廳部信息系統介紹參考文獻
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