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向紅丁:糖尿病 你喜歡吃什么.就教你怎么吃 版權信息
- ISBN：9787518404957
- 條形碼：9787518404957 ; 978-7-5184-0495-7
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
向紅丁:糖尿病 你喜歡吃什么.就教你怎么吃 本書特色
本書由中國著名內分泌及糖尿病專家向紅丁傾情奉獻，告訴您糖尿病患者的飲食基礎知識、糖尿病患者一日三餐怎么吃、哪些營養素對糖尿病有益、4周改善糖尿病的飲食方案、不同食材的控糖功效及菜譜推薦、小中藥的控糖世界以及糖尿病并發癥的食療。您喜歡吃什么，就教您怎么吃，讓您與“糖”共舞不再是夢想！
向紅丁:糖尿病 你喜歡吃什么.就教你怎么吃 內容簡介
中國著名內分泌及糖尿病專家向紅丁傾情奉獻； 教你糖尿病如何吃對三餐和加餐； 幫你控制血糖，吃好主食，不餓不暈，改善糖尿病及并發癥。
向紅丁:糖尿病 你喜歡吃什么.就教你怎么吃 目錄
了解糖尿病
你離糖尿病有多遠
糖尿病的類型
糖尿病的黃金飲食原則
選擇低血糖生成指數（gi）和低食物血糖負荷（gl）的食物
part 1 糖尿病一日三餐怎么吃
糖友每天需要多少熱量
正確的進食順序讓血糖平穩波動
糖友的一日三餐和加餐要吃好
食物交換份，讓你想吃啥就吃啥
part 2 哪些營養素對糖尿病有益
膳食纖維 延緩食物的消化吸收
維生素b1 保護微血管健康
維生素b2 幫助糖類的分解與代謝
維生素c 提高胰島素敏感性
鎂 促進胰島素分泌
鈣 負責傳達“分泌胰島素”的信息
鋅 增加葡萄糖的利用率
硒 幫助葡萄糖運轉
碘 促進胰島素分泌
part 3 4周改善糖尿病的飲食方案
第1周 低熱能，維持理想體重
第2周 平衡膳食，營養不過剩也不欠缺
第3周 膳食纖維多一些，防止餐后血糖上升過快
第4周 限制脂肪的攝入量，預防并發癥
專題 主食干重和濕重的換算
part 4 吃好主食，平穩血糖
怎樣吃主食不餓不暈
玉米 富含平穩血糖的金牌營養素
黑米 穩定血糖好助手
薏米 有效控制餐后血糖
小米 調節血糖水平
燕麥 抑制餐后血糖上升過快
蕎麥 增強胰島活性
黃豆 低gi五谷雜豆
黑豆 輔助治療糖尿病
綠豆 適合肥胖的糖尿病患者食用
紅豆 延緩餐后血糖上升速度
莜麥 明顯減輕糖尿病自覺癥狀
part 5 菜肴每樣來一點，每種都能吃
正確烹調肉類，減少脂肪攝入
兔肉 補充因糖原異生而消耗的蛋白質
雞肉 增強葡萄糖利用率
牛肉 提高胰島素原轉化為胰島素的能力
烏雞 調節血糖、止消渴
鴨肉 平穩血糖
多吃蔬菜，避免熱量過剩
菠菜 維持血糖水平
芹菜 調節血糖水平
大白菜 抑制餐后血糖上升
西藍花 輔治2 型糖尿病
山藥 減少糖類與脂肪的吸收
白蘿卜 適合便秘的糖尿病患者食用
黃瓜 平穩血糖、利尿
苦瓜 調節血糖水平
番茄 糖尿病患者的好選擇
洋蔥 富含降低血糖的金牌營養素
茄子 保護糖尿病患者的視網膜
萵筍 低脂、低糖、低熱量
韭菜 幫助餐后血糖穩定
藕 止消渴、調血糖
空心菜 輔助治療糖尿病的理想食材
冬瓜 適合2 型糖尿病肥胖者食用
西葫蘆 糖尿病患者的優選食物
正確進食菌類、水產類，餐后血糖穩穩的
木耳 穩定血糖水平
銀耳 抑制血糖升高
金針菇 延緩餐后血糖升高
海帶 促進胰島素分泌
鱔魚 糖尿病患者的理想食物
牡蠣 減輕胰島負擔
扇貝 調節胰島功能
part 6 愛上能吃的水果，控制好量
怎樣吃水果血糖不躥高
蘋果 平穩血糖
桑葚 適合糖尿病視網膜出血者食用
山楂 糖尿病患者可常食用的食物
番石榴 幫助糖尿病患者恢復健康
羅漢果 改善1型糖尿病患者癥狀
橘子 促進葡萄糖吸收，防治視網膜出血
櫻桃 促進胰島素生成
柚子 增強胰島細胞活性
菠蘿 延緩葡萄糖吸收
獼猴桃 減輕胰島細胞的負擔
part 7 這些“其他類”也對糖友非常好
其他類
大蒜 幫助調節血糖
生姜 改善糖尿病伴隨的脂質紊亂
醋 降低食物血糖指數及血糖水平
黑芝麻 保護胰島細胞
蓮子 改善2型糖尿病患者癥狀
花生 防治2型糖尿病
核桃 減少對葡萄糖的吸收
part 8 小中藥的降糖世界
中藥類
白術 促進人體周圍組織對葡萄糖的利用
石斛 益胃生津、滋陰清熱
澤瀉 抑制血糖升高
葛根 提高胰島素敏感性
桔梗 抑制餐后血糖上升
黃芪 增加胰島素敏感性
玉米須 輔助治療糖尿病
馬齒莧 有助于穩定血糖
part 9 糖友出現了可怕的并發癥怎么辦
糖尿病并發高脂血癥
糖尿病并發高血壓
糖尿病并發腎病
糖尿病并發脂肪肝
糖尿病并發冠心病
糖尿病并發眼病
你離糖尿病有多遠
糖尿病的類型
糖尿病的黃金飲食原則
選擇低血糖生成指數（gi）和低食物血糖負荷（gl）的食物
part 1 糖尿病一日三餐怎么吃
糖友每天需要多少熱量
正確的進食順序讓血糖平穩波動
糖友的一日三餐和加餐要吃好
食物交換份，讓你想吃啥就吃啥
part 2 哪些營養素對糖尿病有益
膳食纖維 延緩食物的消化吸收
維生素b1 保護微血管健康
維生素b2 幫助糖類的分解與代謝
維生素c 提高胰島素敏感性
鎂 促進胰島素分泌
鈣 負責傳達“分泌胰島素”的信息
鋅 增加葡萄糖的利用率
硒 幫助葡萄糖運轉
碘 促進胰島素分泌
part 3 4周改善糖尿病的飲食方案
第1周 低熱能，維持理想體重
第2周 平衡膳食，營養不過剩也不欠缺
第3周 膳食纖維多一些，防止餐后血糖上升過快
第4周 限制脂肪的攝入量，預防并發癥
專題 主食干重和濕重的換算
part 4 吃好主食，平穩血糖
怎樣吃主食不餓不暈
玉米 富含平穩血糖的金牌營養素
黑米 穩定血糖好助手
薏米 有效控制餐后血糖
小米 調節血糖水平
燕麥 抑制餐后血糖上升過快
蕎麥 增強胰島活性
黃豆 低gi五谷雜豆
黑豆 輔助治療糖尿病
綠豆 適合肥胖的糖尿病患者食用
紅豆 延緩餐后血糖上升速度
莜麥 明顯減輕糖尿病自覺癥狀
part 5 菜肴每樣來一點，每種都能吃
正確烹調肉類，減少脂肪攝入
兔肉 補充因糖原異生而消耗的蛋白質
雞肉 增強葡萄糖利用率
牛肉 提高胰島素原轉化為胰島素的能力
烏雞 調節血糖、止消渴
鴨肉 平穩血糖
多吃蔬菜，避免熱量過剩
菠菜 維持血糖水平
芹菜 調節血糖水平
大白菜 抑制餐后血糖上升
西藍花 輔治2 型糖尿病
山藥 減少糖類與脂肪的吸收
白蘿卜 適合便秘的糖尿病患者食用
黃瓜 平穩血糖、利尿
苦瓜 調節血糖水平
番茄 糖尿病患者的好選擇
洋蔥 富含降低血糖的金牌營養素
茄子 保護糖尿病患者的視網膜
萵筍 低脂、低糖、低熱量
韭菜 幫助餐后血糖穩定
藕 止消渴、調血糖
空心菜 輔助治療糖尿病的理想食材
冬瓜 適合2 型糖尿病肥胖者食用
西葫蘆 糖尿病患者的優選食物
正確進食菌類、水產類，餐后血糖穩穩的
木耳 穩定血糖水平
銀耳 抑制血糖升高
金針菇 延緩餐后血糖升高
海帶 促進胰島素分泌
鱔魚 糖尿病患者的理想食物
牡蠣 減輕胰島負擔
扇貝 調節胰島功能
part 6 愛上能吃的水果，控制好量
怎樣吃水果血糖不躥高
蘋果 平穩血糖
桑葚 適合糖尿病視網膜出血者食用
山楂 糖尿病患者可常食用的食物
番石榴 幫助糖尿病患者恢復健康
羅漢果 改善1型糖尿病患者癥狀
橘子 促進葡萄糖吸收，防治視網膜出血
櫻桃 促進胰島素生成
柚子 增強胰島細胞活性
菠蘿 延緩葡萄糖吸收
獼猴桃 減輕胰島細胞的負擔
part 7 這些“其他類”也對糖友非常好
其他類
大蒜 幫助調節血糖
生姜 改善糖尿病伴隨的脂質紊亂
醋 降低食物血糖指數及血糖水平
黑芝麻 保護胰島細胞
蓮子 改善2型糖尿病患者癥狀
花生 防治2型糖尿病
核桃 減少對葡萄糖的吸收
part 8 小中藥的降糖世界
中藥類
白術 促進人體周圍組織對葡萄糖的利用
石斛 益胃生津、滋陰清熱
澤瀉 抑制血糖升高
葛根 提高胰島素敏感性
桔梗 抑制餐后血糖上升
黃芪 增加胰島素敏感性
玉米須 輔助治療糖尿病
馬齒莧 有助于穩定血糖
part 9 糖友出現了可怕的并發癥怎么辦
糖尿病并發高脂血癥
糖尿病并發高血壓
糖尿病并發腎病
糖尿病并發脂肪肝
糖尿病并發冠心病
糖尿病并發眼病
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向紅丁:糖尿病 你喜歡吃什么.就教你怎么吃 作者簡介
主編：向紅丁 中國著名內分泌及糖尿病專家 北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師 中國協和醫院大學博士生導師 中華糖尿病防治協會理事長 北京健康教育協會副理事長 醫療特長為內分泌專業，尤以糖尿病、甲狀腺專業和男性生殖內分泌為專長，具有堅實的理論基礎和豐富的臨床經驗。曾獲衛生部科技成果獎3次。作為分課題負責人，曾參與北京市科委重大項目“北京糖尿病前期干預和逆轉研究”等。近年來發表論文120余篇，參與書籍撰寫40余部。 副主編：張曄 解放軍309醫院營養科前主任 中央電視臺《健康之路》特邀專家 北京電視臺《養生堂》特邀專家 從事營養工作30余年，長期活躍在臨床工作第一線。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗。編著有《養生豆漿大全》《養生豆漿米糊果蔬汁大全》《養生堂滋補湯粥》等著作。其中《養生豆漿大全》成為中國圖書商報舉行的“閱讀城市?城市閱讀”大型推廣活動中的首批推薦書目。
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