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全民健康膳食寶典 版權(quán)信息
- ISBN：9787553743752
- 條形碼：9787553743752 ; 978-7-5537-4375-2
- 裝幀：120g膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：
全民健康膳食寶典 本書(shū)特色
養(yǎng)生保健訊息總?cè)簟皺M看成嶺側(cè)成峰”，難得專(zhuān)家的一錘定音。 揭開(kāi)吃的真相。當(dāng)下流行的飲食熱點(diǎn)問(wèn)題、食品安全問(wèn)題，專(zhuān)家們用事實(shí)粉碎流言，幫你輕松避開(kāi)營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，吃出健康和長(zhǎng)壽。 營(yíng)養(yǎng)指南和一日三餐搭配指南，從膳食配方到微量營(yíng)養(yǎng)素，從實(shí)用選材到配餐策略，教你真正運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)理念，吃出*強(qiáng)體質(zhì)。 10項(xiàng)健康指標(biāo)，輕松自查。認(rèn)清自己的身體狀態(tài)，有針對(duì)性地制定膳食、運(yùn)動(dòng)和心理調(diào)適方案。 “四高”人群、孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、青少年、老年人……特定人群的膳食指導(dǎo)，一本書(shū)買(mǎi)回家，全家人都用得上。 更有22份權(quán)威食物營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)表，從常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)到日常運(yùn)動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)，一看就懂，邊學(xué)邊實(shí)踐。
全民健康膳食寶典 內(nèi)容簡(jiǎn)介
在做了多年養(yǎng)生類(lèi)書(shū)籍后，作為小編的我也糊涂了。在養(yǎng)生訊息漫天飛、食品安全問(wèn)題層出不窮的當(dāng)下，有些“養(yǎng)生秘方”“食品安全傳言”怎么想都覺(jué)得不靠譜。突然有一天，領(lǐng)導(dǎo)拿著書(shū)問(wèn)我：“現(xiàn)在的書(shū)，你敢拿回去送給你家人看嗎？”聽(tīng)到這句話(huà)，小編真的遲疑了。 作為有良心的編輯，小編有個(gè)小小愿望，就是要做一本權(quán)威的膳食寶典，能放心地送給家人、朋友看，給讀者傳播正確養(yǎng)生觀點(diǎn)的書(shū)。幸運(yùn)的是，小編遇到了有同樣想法的作者，于是就有了本書(shū)的編輯團(tuán)隊(duì)。 18位資深營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、醫(yī)學(xué)專(zhuān)家，耗時(shí)3個(gè)月組稿，尋找權(quán)威資料。為了本書(shū)的權(quán)威性，本書(shū)中每一個(gè)表格里的數(shù)據(jù)及引用的權(quán)威文獻(xiàn)，小編眼睛都不敢眨地進(jìn)行仔細(xì)核對(duì)。以保證本書(shū)的每一個(gè)表格，每一個(gè)結(jié)論，每道營(yíng)養(yǎng)處方都是科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)有依據(jù)的。 歷經(jīng)半年的努力，這本書(shū)終于要出來(lái)了，18位老師用他們專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，以及非常細(xì)致實(shí)用的指導(dǎo)，讓本書(shū)成為當(dāng)下*靠譜的百姓膳食指導(dǎo)手冊(cè)。小編真的很幸福，能夠把這些科學(xué)實(shí)用的養(yǎng)生觀點(diǎn)、食品安全問(wèn)題及膳食指導(dǎo)呈現(xiàn)給讀者。
全民健康膳食寶典 目錄
**章 國(guó)民膳食熱點(diǎn)問(wèn)題
了解吃的真相 走出吃的誤區(qū) / 14
酸奶比牛奶更有利于健康？ / 14
我們能完全遠(yuǎn)離食品添加劑嗎？ / 15
每天要喝8 杯水的說(shuō)法有科學(xué)性嗎？ /16
多吃酸性食物易得癌？ / 17
……
中國(guó)人*佳營(yíng)養(yǎng)指南 / 30
居民膳食寶塔，平衡而合理 / 30
食物有四性，選食物要平調(diào)寒熱 / 31
谷類(lèi)為平衡膳食提供基本保證 / 32
……
一日三餐合理搭配指南 / 42
早餐提供優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng) / 42
午餐要保證足夠能量 / 43
晚餐適量并易于消化 / 44
……
食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題 / 48
反季節(jié)蔬菜究竟能不能吃？ / 48
轉(zhuǎn)基因食品是福還是禍？ / 49
禽流感高發(fā)期還能吃雞肉嗎？ / 50
……
第二章 國(guó)民健康自我管理
必須關(guān)注的12項(xiàng)健康指標(biāo) / 58
呼吸指標(biāo) / 58
體溫指標(biāo) / 59
脈搏指標(biāo) / 60
體重指標(biāo) / 60
……
“四高”人群飲食與營(yíng)養(yǎng)處方 / 66
糖尿病 “三低”飲食結(jié)構(gòu) / 66
控制總熱量攝入 / 67
適度攝入碳水化合物 / 68
糖尿病患者一周三餐營(yíng)養(yǎng)處方推薦 / 69
……
常見(jiàn)病的飲食營(yíng)養(yǎng)處方 / 84
慢性腸胃炎 避免刺激性的食物 / 84
保證能量的同時(shí)調(diào)養(yǎng)腸胃 / 85
合理補(bǔ)充維生素c / 86
慢性胃炎患者一周三餐營(yíng)養(yǎng)處方推薦 / 87
……
第三章 特定人群膳食指南
孕期女性與哺乳期女性 / 122
孕早期 及時(shí)補(bǔ)充葉酸 / 122
膳食清淡、可口 / 123
糖尿病孕婦要合理計(jì)劃飲食 / 124
少食多餐，準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)小零食 / 125
……
嬰幼兒及學(xué)齡前兒童 / 134
0~6 個(gè)月產(chǎn)后初乳營(yíng)養(yǎng)好 / 134
純母乳喂養(yǎng) / 135
6~12個(gè)月母乳依然是理想的天然食物 / 136
及時(shí)合理添加輔食 / 137
輔食添加的順序和原則 / 138
科學(xué)衛(wèi)生地制作輔食 / 139
……
兒童與青少年 / 144
三餐定時(shí)定量，不能盲目節(jié)食 / 144
吃富含鐵和維生素c 的食物 / 144
每天進(jìn)行充足的戶(hù)外運(yùn)動(dòng) / 145
遠(yuǎn)離煙酒需納入家庭教育 / 145
老年人 / 146
粗細(xì)糧搭配 / 146
豆類(lèi)食品補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) / 147
多吃蔬菜和水果 / 148
合理有度地增加奶制品 / 149
食不過(guò)量，但不能刻意節(jié)食 / 150
保持健康體重，規(guī)律運(yùn)動(dòng) / 151
附錄 食物營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)表
人體必需營(yíng)養(yǎng)素 / 152
膳食寶塔建議不同能量水平的食物攝入量所提供能量、蛋白質(zhì)構(gòu)成比 / 153
谷類(lèi)、薯類(lèi)食物互換表 / 154
蔬菜類(lèi)食物互換表 / 154
水果食物互換表 / 155
肉類(lèi)食物互換表 / 155
魚(yú)蝦類(lèi)食物互換表 / 156
大豆類(lèi)食物互換表 / 156
乳類(lèi)食物互換表 / 156
常見(jiàn)糖類(lèi)的血糖生成指數(shù)（gi） / 157
……
參考文獻(xiàn)
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全民健康膳食寶典 相關(guān)資料
平衡膳食，享受食物，就是順應(yīng)自然之道。
——中國(guó)首屆國(guó)醫(yī)大師 朱良春
向全民普及個(gè)性化飲食健康知識(shí)，是“食育”一個(gè)民族最基本，最高效的策略，也是醫(yī)者至高的責(zé)任。
——南京中醫(yī)藥大學(xué)黨委書(shū)記、教授 陳滌平
民以食為天，食以平衡為先，把健康儲(chǔ)存在一日三餐的飲食中。
——成都中醫(yī)藥大學(xué)教授、著名養(yǎng)生學(xué)家 馬烈光全民健康膳食寶典 作者簡(jiǎn)介
南京中醫(yī)藥大學(xué)豐盛健康學(xué)院編委會(huì) 南京中醫(yī)藥大學(xué)豐盛健康學(xué)院，國(guó)內(nèi)首家以傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)為特色的健康學(xué)院。依靠南京中醫(yī)藥大學(xué)的優(yōu)秀師資力量，致力于中醫(yī)藥高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，以“師帶徒”的小班制教學(xué)傳授中醫(yī)傳統(tǒng)文化。學(xué)院成立至今，研發(fā)養(yǎng)生產(chǎn)品、創(chuàng)辦雜志、慈善捐助，旨在弘揚(yáng)健康文化，普及健康知識(shí)，提升專(zhuān)業(yè)人員素質(zhì)，服務(wù)大眾，復(fù)興傳統(tǒng)中醫(yī)中藥。 本書(shū)是豐盛健康學(xué)院整合校內(nèi)外頂尖專(zhuān)家資源傾力打造的，醫(yī)學(xué)團(tuán)對(duì)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，以期傳播飲食養(yǎng)生新觀念，引領(lǐng)大眾正確保健養(yǎng)生。
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