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食品安全就在您的手中3

包郵食品安全就在您的手中3

作者：上海市餐飲服務從業人員食品安全培訓推薦教材編委會,張磊

出版社：上海文化出版社出版時間：暫無

頁數： 95

本類榜單：工業技術銷量榜

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版權信息
內容簡介

食品安全就在您的手中3 版權信息

ISBN：9787807408994
條形碼：9787807408994 ; 978-7-80740-899-4
裝幀：暫無
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
工業技術
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食品安全就在您的手中3 內容簡介

本書分為食品安全基本知識、清潔和衛生、主要崗位加工操作要求三個單元，介紹了餐飲食品中常見的危害因素、人員健康和衛生、采購、原料加工、烹飪加工等內容。

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