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菜好了.飯呢?-專家教你如何吃大米 版權(quán)信息
- ISBN：9787506677134
- 條形碼：9787506677134 ; 978-7-5066-7713-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
菜好了.飯呢?-專家教你如何吃大米 本書特色
本書從五個方面著手一一解讀富硒大米的情況：**部分“民以食為天，食以糧為先”著重講解大米的基本知識，包括其分類以及在全球糧食供應(yīng)中的重要性；第二部分“識米是一種學(xué)問”從熱點(diǎn)話題“含鎘大米”切入，講述識米的重要性及識別好大米的方法；第三部分“硒元素——人體健康的保護(hù)神”為本書的核心章節(jié)，本部分以科學(xué)實(shí)例及小故事的形式講述微量元素硒對人體健康的重要性；第四部分“缺‘硒’無處不在”講述我國缺硒地區(qū)分布以及缺硒可能引起的病癥；第五部分“富硒大米——讓補(bǔ)硒做得更自然”著重講述補(bǔ)硒的重要性與可行性；附錄部分列出gb／t 22499-2008《富硒稻谷》的標(biāo)準(zhǔn)全文、近二十年內(nèi)與硒元素、腫瘤治療相關(guān)的自然科學(xué)基金項(xiàng)目一覽表供讀者參考，同時也為各位讀者獻(xiàn)上筆者精心搜羅的來自全球的大米美味制作。
菜好了.飯呢?-專家教你如何吃大米 內(nèi)容簡介
本書重點(diǎn)介紹大米文化和大米選購，對富硒大米做了詳細(xì)介紹。本書還對硒元素的營養(yǎng)價值做了詳細(xì)介紹，對于富硒農(nóng)產(chǎn)品的推廣和介紹起到重要作用。
菜好了.飯呢?-專家教你如何吃大米 目錄
**章 民以食為天，食以糧為先
一、 “米”有學(xué)問， “稻”亦有道
二、*早的稻谷
三、大米之路
四、大米養(yǎng)活全球oll
五、大米在中國
六、大米的一生
七、大米的分類
第二章 “識米”是一種學(xué)問
一、“問題大米”事件頻出
二、如何避免問題大米?
三、大米的儲藏方法
第三章 硒元素——人體健康的保護(hù)神
一、抗癌之王
二、硒是眼睛的糧食
三、肝病的天敵
四、心臟的守護(hù)神
五、糖尿病患者的福音
六、抗氧化防衰老
七、排毒、解毒
八、增強(qiáng)人體免疫力
九、增強(qiáng)生殖功能
十、防輻射傷害
第四章 缺“硒”無處不在
一、缺硒的癥狀
二、需要補(bǔ)硒的人群
三、我國的低硒和缺硒地區(qū)
……
第五章 富硒大米——讓補(bǔ)硒做得更自然
附錄：
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